Blomkål er næsten lige så populær i Rusland som hvidkål, men med hensyn til indholdet af nogle vitaminer, mineraler og fibre overgår det næsten sidstnævnte.
Korrekt opbevaring af blomkål giver dig mulighed for at spare i efterår-vinterperioden den dyrebare afgrøde.
Men selvom grøntsagerne blev vokset ordentligt, skal de i overensstemmelse med alle standarder stadig have høstet al blomkål fra stedet med minimale tab.
Det er nødvendigt at vælge den rigtige tid til at høste, bruge de rigtige værktøjer og forberede kålen til længerevarende opbevaring. Du bliver også nødt til at tage hensyn til vejrforholdene og i rette tid overvåge det lunefuldt produkts løbetid.
Er du bange for frost?
Er blomkål bange for efteråret frost? Blomkål er kendt blandt andre grøntsager til ekstrem termofili.
Hvis omgivelsestemperaturen falder under + 8-10˚ C, begynder små hoveder på bunden af den hvide blomsterstand at blive dannet, hvilket senere vil blive ekstra skud. Udviklingen af de vigtigste blomsterstand vil sandsynligvis stoppe.
Blomkålens vækst med begyndelsen af koldt vejr er signifikant bremset, hvilket kræver, at deres modning straks sendes hjemme. Sterke frost kan beskadige kål, men de har stadig mulighed for at spare ved hjælp af drivhuse.
Dette er nemt at implementere, hvis en stabil temperatur på +10 ° C opretholdes inde.
Og hvordan man fryser blomkålen i fryseren til madlavning om vinteren, kan du lære af vores anden artikel. Lær også om, hvordan man tørrer kålhøsten hjemme i en ovn eller en elektrisk tørretumbler til grøntsager.
Indsamling datoer
Hvornår er den rigtige tid til at skære kål? Tidspunktet for høsting af blomkål er direkte afhængig af sorten og om hun lykkedes at modnes. Tidlig kål (sorter som hvid perfektion, Alrani og Frünerte) modner normalt i 80-110 dage, derfor kan du begynde at høste dem fra sengen i midten af juni.
Midt-sæson ("Bianca", "Yarik F1", "Amethyst F1") modner i 100-135 dage, dvs. til begyndelsen eller midten af juli. I efteråret er høsten blødblomkål, siden den vokser lidt mere end 5 måneder.
Vi skal fokusere på de enkelte hoveder og kontrollere status for absolut alle. Dem, der har modnet, er det bedre at straks hugge af ved roden og fjerne for opbevaring. Hvad angår resten, skal de overvåges indtil fuld modenhed. Klare alt arbejdet mere end muligt for 2-3 besøg.
Du bør ikke vente på en massiv høst med tunge gåshoveder. Skøn blomkål i størrelse. Fuldt udformede prøver kan betragtes som hoveder på 8-13 cm i diameter.. Kålblomstrer kan modnes, når en vægt på 300 gram eller 1,5 kg, hvilket er næsten det tilladte maksimum.
Smagsparametre vil også blive forringet, og næringsstoffer vil ikke længere være indeholdt i produktet med samme overflod. Den kål, der i nogen tid før modning var lidt dækket af direkte sollys med sine egne blade, vil være godt.
På hvordan man korrekt dækker kålen fra solens stråler, lærer du fra denne video:
I gennemsnit samlingen er optimal til at begynde i juni-august, for ikke at overse de modne hoveder, da modningen fortsætter lidt ujævnt.
Det er uacceptabelt at vente på, at kålen henter mere end den optimale vægt, ellers risikerer man at få smagløse overripte grøntsager.
Det er let at bestemme moden kål eller ej, det er muligt ved udseendet. Farven på moden kål kan være mælkeagtig hvid eller lys creme. Kålens "hoveder" skal være tætte og lette at berøre, uden mistænkelig løshed og blødhed.
Du kan finde ud af, hvordan og hvornår det er nødvendigt at fjerne spire, hvidkål eller kohlrabi fra haven fra vores artikler.
Vejrforhold
Hvilket vejr skal du vælge blomkål? At høste moden blomkål er bedre at fortsætte i tørt og uklar vejr.. Morgen og aftenstid er ikke egnet til disse formål - kondensat fra fugtig luft akkumulerer på løv og plantager. Det er bedre at begynde at indsamle frokost og indtil kl. 19.00.
Under ingen omstændigheder forpligter sig til at skære kål i en periode med kraftig nedbør eller umiddelbart efter nedbør. Sådan kål vil ikke kunne opbevares i lang tid, det vil hurtigt miste sin karakteristiske aroma og miste sin rigdom af smag.
Under krydderi kan kål lide fugtigt, varmt vejr, men selv med frosts begyndelse kan umodne grøntsager høstes uden beskadigelse af afgrøden og efterlives til modning.
Til dette formål er specialudviklede drivhuse eller drivhuse samt terrasser og jævne kældre ideelle. Uplettet kål er ikke skåret, men er grundigt gravet sammen med rødder og klumper af jordenså de ikke mister fugt og næringsstoffer.
Hvilken temperatur anbefales at rengøre? De bedste temperaturforhold anses for at være 15-20 ° C over nul.. Vejret skal være mildt, ikke for koldt og ikke for varmt. Kritisk situation vil blive tvunget til kålhøst, hvis alvorlige frost rammer, når temperaturen er under + 8 ° C.
Hvordan og hvornår det er nødvendigt at fjerne blomkål fra haven, kan du lære af videoen:
Hvordan man skærer
Hvilke haveredskaber skal du bruge? En standard køkkenkniv er velegnet, forudsat at bladet er tungt og forsigtigt skærpet. Secateurs til disse formål vil ikke fungere - der er risiko for at lave en for ujævn, revet snit.
Det bedste valg er en lille skærpet økse., men det vil være problematisk for dem at afskære den rigtige mængde stamme. Hvis det er nødvendigt, brug vævede havenhandsker for at undgå at blive snavset i snavset og ikke ved et uheld beskadige grøntsagerne med dine negle.
Afskær den modne blomkål med en lille del af stammen (der skulle være en stilk omkring 2-3 cm lang), fange flere grønne blade (2-3 stykker). Hvis du planlægger at bruge spirede skud, der ligner små, underudviklede kålhoveder, skal du ikke afskære de største.
Umiddelbart efter at høsten blev høstet, skal den fjernes fra stedet og beskyttes mod solen. Således beskytter du dine reserver mod for tidlig skade og holder dem præsentabel.
konklusion
Hvis blomkålen blev dyrket under gunstige forhold, med overholdelse af den tid, der er nødvendig for foder og tilstrækkelig regelmæssig vanding, så vil der på høsttidspunktet være en vidunderlig høst.
Læs vores artikler om reglerne for opbevaring af alle typer kål i hjemmet og i kælderen eller kælderen.
Uanset hvilken sort blomkål der vokser på dit plot, skal du være opmærksom på modningstiden, holde styr på dem, der allerede er modne, og skær dem forsigtigt med en ren kniv. Varmt vejr, da der ikke var regn i flere uger, vil være en god tid at samle.
Prøv ikke at overdrive grøntsagerne i haven i længere tid end den tildelte tid, ellers vil blomsterne få en gul farvetone, løsne og miste en imponerende andel af smag og næringsstoffer.
Der er ingen grund til bekymring, hvis kålen endnu ikke er modnet, og det begynder at blive koldt i gården. Du kan indsamle skadede fra høje temperaturhoveder med en diameter på 5 cm og sende dem til modning i et drivhus.
