Beet - en grøntsag, der bliver stadig mere populær. Der er nye opskrifter af sukkerroer, både kogt og rå. Mange mennesker elsker smagen af dette produkt, og de fleste sætter stor pris på rødderne til sunde egenskaber.
Der er et stort antal opskrifter til madlavning af sukkerroer. Næsten altid rødbeder bruges kogt. Det anvendes meget sjældent rå (for eksempel koreanske rødbeder).
Nyttige egenskaber
Meget kan siges om de gunstige egenskaber ved rødbeder, men det vigtigste er, at de ikke forsvinder under madlavning. At mineral og vitaminsammensætning og egenskaber besidder af denne grøntsag forsvinder ikke efter termisk behandling. Temperaturen er skadelig for C-vitamin, men i rødder er det ikke så meget.
Beets har en gavnlig effekt på systemet og fordøjelsesprocessen. Ved regelmæssig brug af rødbeder (3-4 gange om ugen), normaliseres stolenforstoppelse, oppustethed og tyngde forsvinder. Det har en let afførende og diuretisk virkning. Beets renser forsigtigt kroppen af toksiner og toksiner.
Rødbeder normaliserer blodtrykket. Gør kapillærerne mere modstandsdygtige. Hjælper med atherosklerose. Denne grøntsag har en antibakteriel og anti-inflammatorisk virkning. Hjælper med at bekæmpe forkølelse og dårligt humør.
Alle disse egenskaber af rødbeder er forklaret af dens rige sammensætning.. Beets indeholder store mængder B-vitaminer samt vitamin A og E.
Mineralsammensætningen er meget forskelligartet, i sukkerroer er der næsten alle elementer i det periodiske bord: jern, zink, magnesium, kalium, calcium, jod, selen, fluor, kobber, fosfor og mange andre mineraler. Organiske syrer er til stede: oxalsyre, æblesyre og citronsyre.
I en sukkerroer en stor mængde fiber. Alle disse stoffer destrueres ikke under madlavningen og opbevares i rødbeder.
I videoen lærer du om kogte rødder, fordelene og skaderne fra det:
Grundlæggende regler
Vi har allerede lært om fordelene, men er det muligt at fryse kogte rødbeder til vinteren, så vitaminerne bevares? For at holde rødderne i lang tid uden at miste deres næringsværdi, du skal vide, hvordan du skal gemme den korrekt og hvordan du skal forberede den.
uddannelse
Skyl først rødderne godt.så der ikke er snavs tilbage på det. Sæt i en kasserolle, hæld koldt vand og kog. Kog som sædvanlig til kogte. Derefter afkøles rødderne på en naturlig måde.
Ved hvilken temperatur at opbevare?
Kogte rødbeder opbevares ved en temperatur på fra 0 til 6 C. Ved denne temperatur kan kogte rødbeder vare op til 10 dage.. Efter 10 dage er det tilrådeligt ikke at bruge det. Når temperaturen er over 0 C, forringes bieten under langvarig opbevaring og bliver uegnet til menneskeføde.
Når du tænker på, hvor meget du kan gemme kogte rødbeder i køleskabet, ved du, at den kan opbevares i op til 1 måned, forudsat at temperaturen i køleskabet er under 2 C.
Selv i løbet af måneden er beets fordelagtige egenskaber bevaret og kan spises sikkert. Efter udløbsdatoen må du ikke bruge rødbeder.
Frys ordentligt!
En af de største fordele erat kogte rødbeder kan opbevares ikke kun i køleskabet, men også fryse det. I fryseren kan roerne opbevares meget længere (op til 60-80 dage).
Temperaturen i fryseren skal være under -12◦і. Alle egenskaber af kogte rødbeder bevares selv med så lang opbevaring.
Hvad er gemt?
For at rødbeder ikke tørrer og ikke ødelægger Det skal lagres korrekt. En stor opbevaringsmetode er opbevaring af vakuumposer. Disse pakker tillader ikke henholdsvis luft og mikroorganismer.
Selv hvis et køleskab eller fryser fejler, så et par dage rødder i en sådan beholder kan opbevares uden den ønskede temperatur. Tasker med klemme og plastikbeholdere. Disse typer af emballager bevarer perfekt beetsne og forhindrer dets skade.
Opbevaring metoder
- Forbered rødder til madlavning: Min, vi fjerner alt snavs, ekstra haler og blade.
- Kog rødder.
- Giv afkøling naturligt.
- Afskal.
- Skær i ringe med en tykkelse på 1-1,5 cm.
- Vi pakker i en container. Vi vælger enhver container (taske med klemme, vakuumpose, plastikbeholder). Vi pakker tæt, forsøger at forlade mindre luft.
- Sendt til køleskabet eller fryser.
- På pakken sættes et klistermærke med datoen for indefrysningen. Dette er nødvendigt, fordi holdbarheden i køleskabet er 30 dage, og i fryseren op til 60-80 dage.
konklusion
Kogte rødbeder er et sundt produkt. Sørg for at spise den. Kogte rødbeder kan opbevares i temmelig lang tid i fryseren og køleskabet. Det er meget bekvemt: det sparer madlavningstid.
