EN SIMPEL MåDE AT HøSTE TøRREDE FRUGTER På: TøRRE æBLER I EN LANGSOM KOMFUR

Tørring af grøntsager, frugt og bær er en god måde. Forbered mad til vinteren.

Denne tilgang giver dig mulighed for at spare mange flere næringsstoffer sammenlignet med bevaring.

Tørrede bær, frugt og grøntsager meget praktisk at opbevare, fordi de tager lidt plads.

Holdbarheden af produkter høstet på en lignende måde er større end den af syltetøj.

I begyndelsen

Hvordan tørres æbler i en langsom komfur? Umodne eller modne frugter er ikke egnet til tørring. For at komme i gang, har de brug for det vaske. For at fjerne rester af pesticider kan du vaske råmaterialerne i sodavandning (5-6 gram pr. 1 liter vand) eller eddike (15 gram pr. 1 liter vand).

Mest egnet til tørring sure eller søde og sure sorter. De bevarer smag bedre. Søde sorter kan blive usmageligt.

Læs detaljeret om forberedelse af æbler før tørring.

Er det muligt at tørre æbler i en langsom komfur? Til tørring af æbler kan bruge forskellige moderne køkkenapparater, herunder en langsom komfur.

Det eneste negative - det vil vise sig temmelig på en gang lille portion det færdige produkt, fordi skålens diameter ikke vil tillade at lægge et stort antal æbleskiver i et lag.

Vilkår for brug

Hvordan tørres æbler i en langsom komfur? Grundlæggende regler for tørring af æbler i en langsom komfur:

Skålen til den langsomme komfur skal altid være er åben.
Nederst kan du sætte pergament papir.
Skiver er lagt ud i et lagret gratis.
I processen er det ønskeligt mix frugtstykker hver halve til to timer.

Sikker på at Kontroller regelmæssigt produktet for beredskab, da tørrede frugter mister deres gavnlige stoffer og smag.

Trin for trin instruktioner

Tør æbler i en langsom komfur ifølge instruktionerne.

tråd

For at øge inddampningsområdet for vand og følgelig accelereret tørringsproces, frugt er bedre at skære enten skiver eller skiver. Alle skiver skal have samme tykkelse.

I processen kan lobulaerne mørkere på grund af oxidative processer. For at forhindre dette kan du fortyde dem saltopløsning (5 gram salt pr. Liter vand), eller i opløsning citronsyre (5 gram citronsyre pr. Liter vand).

Temperaturforhold

I multikookere fra forskellige producenter kan der som regel være fremragende temperaturregimer.

Æbler tørres fortrinsvis i to trin:

For det første bør temperaturen være fra 70 til 80 ° C indtil tabet af 2/3 af væsken. Det er muligt at bruge "Baking" mode, siden Det passer bedst.
Efter temperaturregimet falder op til 50-55 ° C. På dette tidspunkt er det værd at vælge tilstanden "Opvarmning".

varighed

Hele processen kan tage 10-12 timer. Desuden varer det første trin i tørring ved en temperatur på 70 ° C et par timer. Madlavning tørret frugt ved den laveste temperatur vil holde alt nyttige ejendomme frugt.

Bestem beredskab

Korrekt tørrede æbler skal have en gullig brun farve. Ingen måde de bør ikke mørkere. Hvis dette skete, er du over tørret. Skiver skal indeholde ordre 20% fugtighed, bøje godt, men ikke bryde. På samme tid fra dem bør juice ikke tildeles, og de burde ikke at holde fast til hænderne.

Vær opmærksom: ved udgangen fra 1 kg æbler det viser sig 130 gr tørret frugt.

opskrifter

Kandiseret tørret frugt

For at forhindre æbleskiverne i at mørkere under tilberedningen, kan du præ sukker. Dette vil give den tørrede frugt en sødme og en sød smag og vil bevare farve. Desuden oplagres tørrede frugter med denne fremgangsmåde til madlavning længere.

Før du sætter skiverne i langsom komfur, har du brug for dem suge sukker sirup. Sirup er brygget med 1 kop sukker pr. Glas vand. Skiver af frugt dyppes i varm sirup og i alderen. op til 8 timer.

Efter sirupen koges og kasseres salatslynge.

Når al væske er drænet, kan stykkerne lægges ud til tørring.

Candied frugtstykker bør kun udlægges. på pergamentpapir. Ellers kan sukkeret brænde.

Apple Chips

Til denne opskrift egnede æbler sure sorter. De skal skrælles og Riv. Æblespåner nedsænkes kort i saltet opløsning og spredes derefter i et tyndt lag i bunden af multikookerskålen. Lagtykkelse - 5-7 ml. Tørring bør være ved en temperatur 50 ° C omkring 8 timer.

Kanelcirkler

Frugter skal skæres i meget tynde cirkler. Skræl kan ikke skrælle. Næste trin blanchering i let saltvand for at holde skiverne mørke. Så skal du folde stykkerne i en kolander og give dem tør grundigt.

Før du begynder tørringsprocessen, skiver strøet med kanel på begge sider. Skiver tørres i to faser: først ved en temperatur 70-80 ° C et par timer efter ved temperatur 50 ° C 8-10 timer.

Opbevaringsforhold

Tørrede frugter forringes hurtigt i et miljø med høj luftfugtighed. De bør også beskyttes mod madmøller. Ofte afhænger deres bevarelse af opbevaringsbetingelserne for tørrede frugter. I almindelighed opbevares tørrede frugter i mørkgodt ventileret sted.

At lave tørrede æbler absorberede ikke fremmede lugtde er bedst placeret i en glasburk med en stramme pasform dæksel. Læs mere om opbevaring af tørrede æbler.

Overraskende: i løbet af året taber tørrede æbler kun 3-5% af næringsstoffer.

Tørrede æbler har nok bred anvendelse i madlavning.

Af disse kan du lave compotes, bage kager, lave mousses og bruge som ingredienser til frugtsalater.

Før brug skal alle tørrede frugter vaskes grundigt og gennemblødes i varmt vand i 8-10 timer. Skal huskeat tørrede produkter kræver tre gange mindre end frisk. Sådan tørres æbler i andre husholdningsapparater findes i artiklen: "Tørring af æbler med husholdningsapparater."