REGLER FOR TøRRING OG OPBEVARING AF MYNTE DERHJEMME

Myntets gavnlige egenskaber er kendt for folk fra oldtiden.

Denne krydrede plante blev tilsat til mad, der bruges til at behandle mange sygdomme; dets ejendommelige, behagelige lugt blev brugt af mange generationer husmødre til at aroma luften i boligområder.

Nu mynte, hvis familie der er mere end tre hundrede arter, og som vokser næsten overalt, hvor mennesker bor (med undtagelse af ørkener og nordlige breddegrader), bruges aktivt til madlavning, urtemedicin og traditionel medicin.

Da det er nødvendigt på noget tidspunkt af året, og med det maksimale indhold af nyttige kvaliteter er det vigtigt at samle og tørre det korrekt.

Læs også på hjemmesiden hvordan man tørrer pærer.
Se her for at tørre hasselnødder hjemme.
Egenskaber ved tørring af blommer hjemme: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

Hvilke planter er egnede til tørring?

Til mint, indsamlet af dig, var ikke bare et tørt, ubrugeligt græs, men et reelt lager af de bedste kulinariske og medicinske egenskaber. Du bør følge nogle vigtige regler, når du samler det:

1. Det er ikke nødvendigt at samle planter i nærheden af veje og industrivirksomheder, hvis du i tillæg til duft og behagelige smagsoplevelser ikke vil komme ind i urenhederne i stoffer, som er sundhedsskadelige.

2. Det er ikke egnet til at indsamle ung mynte, fordi den ikke bevarer aroma- og helbredende egenskaber og også tørrer ud væsentligt under tørreprocessen.

3. Hvis du vil tørre bladene med stilkene, skal du vente på plantens fulde blomstring. Kun blade kan samles inden blomstringen, men efter blomsten er indstillet. Det højeste indhold af æterisk olie er i den modne plante. Under den blomstrende mynte bliver den mest velduftende.

4. Mynt skal skæres til en tredjedel af hovedstammens længde. I dette tilfælde vil planten kunne vokse tilbage, og du vil modtage endnu en ekstra afgrøde eller endda to i løbet af sæsonen.

5. Det er vigtigt at starte samlingen i tørt vejr, og efter at duggen forsvinder, ellers vil minten ikke forblive grøn og efter tørring kan den blive brun.

6. For tørring skal du kun tage højkvalitetsmateriale: Kast straks skadede og syge planter væk.

Tør mint korrekt

Og så samles mynten, vaskes af støv i koldt rindende vand og tørres grundigt i flere timer i skyggen på papirhåndklæder (eller i en centrifuge, hvis der er en i din husstand). Derefter kan du starte hovedtørringen.

Hvis du samler blade med stængler, kan du lave små, løse klaser af dem for at sikre fri adgang til luften til hver plante og ikke at binde dem tæt.

I dette tilfælde suspenderes mynteplader på specielt forberedte træpoler eller tovværk.

Individuelle blade er lagt i et tyndt lag på papir eller på et stykke naturligt stof. Måske et sted i skabet på værelset.

Et loft, våbenhus, balkon eller skur er også velegnet, men under alle omstændigheder er det nødvendigt at give skygge og god ventilation. Steder, hvor støv ofte bliver let, undgås også bedst.

Solens eksponering for planter er uacceptabel, fordi Samtidig er deres nyttige egenskaber tabt. For at beskytte materialet mod direkte sollys bruges i nogle tilfælde hjemmelavede "hætter", indpakning hængende græsbund med papir (aviser). Kun planter i disse poser skal placeres frit, så de ikke "kvæles".

Høj luftfugtighed i rummet er også uacceptabel, ellers kan råmaterialer rådne. For bedre tørring af liggende blade, bør de agiteres eller vendes fra tid til anden.

Komfortabel temperatur for myntørring er fra 20 til 30 grader Celsius.

Forresten hvis formålet med mint forberedelse er at gøre urtete, du kan tørre flere planter sammen. Så det viser sig en interessant, duftende og nyttig samling.

For eksempel mynte blade (en lille mængde) sammen med blade af hindbær, vin og kirsebær.

I dette tilfælde overholdes lignende tørringsbetingelser.

Løg bruger, hver husmor i madlavning. Læs på vores hjemmeside hvordan du tørrer løg til vinteren.
Egenskaber ved tørring af hvidløg derhjemme: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html

Er accelereret tørring acceptabel?

Grøntsager og frugter, der høstes til vinteren, tørres ofte hjemme i ovne eller elektriske tørretumblere, som i dag kan købes hos næsten alle elektriske apparater. Men kan krydderurter og især mynt tørres på denne måde?

I princippet er det muligt, men kun under den eneste betingelse: hvis du sikrer en temperatur ikke højere end 30 grader. Højere satser på termometeret "dræb" plantens smag, aroma og medicinske egenskaber.

Da minten er samlet hovedsageligt fra slutningen af juli til slutningen af august, er de nødvendige temperaturforhold for dens tørring tilvejebragt af naturen. Så, betinget accelereret tørring retfærdiggør sig kun i regnfuld sommer.

Tørret mynteopbevaring

Tørring af planten tager omkring en uge. For at kontrollere om det er klar til opbevaring, prøv bladene at røre ved: Hvis de ryster og let løsner fra stammen, smuldrer, betyder det at krydderiet kan fjernes i den forberedte beholder.

For at spare plads, hugger nogle husmødre græsset eller formaler det til pulver.

Dette er tilladt, men det er dog bedst at lade produktet være helt, i blade og endda med stængler, så det bevarer alle sine unikke smag og aroma.

De bedste steder at opbevare krydderier er glas krukker med jorden låg eller poser af naturlige stof (bomuld eller hør).

Forseglede beholdere fremstillet af keramik eller træ, vakuumemballage og lynlåsposer anvendes også, selv om det foretrækkes at undgå plastik og cellofan, der kan absorbere æteriske olier. Af samme grund anbefales det ikke at bruge papir eller papemballage.

Korrekt pakket mintbutik på et mørkt og tørt sted væk fra varmeapparater.

Mint beholder sine bedste egenskaber i højst to år, uanset hvor omhyggeligt det er gemt. Prøv altid at markere forberedelsesdatoen på pakken og glem ikke at gennemgå dine bestande fra tid til anden.

Hvis minten er forældet, men det er en skam at smide det væk, kan du tilføje det til badevandet. Det er behageligt og nyttigt for huden.

Alternativ til tørret mynte?

For nylig, når mange ejere i huset har frysere, forsøger forskellige produkter at fryse, fordi i tilfælde af hurtig frysning, så du kan perfekt holde deres farve, smag og aromatiske egenskaber.

Velegnet til frysning og mynte. For at gøre dette skal du tage friske klipplanter, vaskes i koldt rindende vand og tørre godt.

De er opdelt i "del" bundt, indpakket i aluminiumsfolie og sendt til fryseren.

Man bør huske på, at minten både kan give og absorbere forskellige lugte, så du skal nøje tænke på dens nærhed til andre produkter.

Og alligevel, efter at have vejet alle fordele og ulemper ved denne metode, er det enigt om, at den gamle, traditionelle tørrings- og oplagringsmølle aldrig vil få dig til at falde.

Hvis du omhyggeligt overvejede hele processen og gjorde alt rigtigt.

Lær hele sandheden om fordelene og farerne ved tørret hundeved fra artiklen på vores hjemmeside.
Dogwoods gør også syltetøj. Læs fordelene ved dogwood syltetøj: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html

Så lad os opsummere:

Den bedste tid til at lave mynte: juli-august, perioden for stikning af knopper og blomstring;
nødvendige indsamlingsforhold: tørt vejr, midt på dagen, gunstige miljøforhold
tørringsbetingelser: 20-30 grader Celsius, skyggefuldt sted, luftning;
bedre opbevaringsforhold: mørkt sted, tæt lukket glasbeholder eller kludpose.

Iagttagelsen af disse betingelser kan du når som helst på året nyde duftende og sund mynte-te, lave en velsmagende skål eller lægge dit helbred i orden.