I dag ser vi på en meget eksotisk plante.
Det har mange nyttige egenskaber, en usædvanlig smag, og den hedder "Kinesisk bitter kalebasser".
Det meste af det er kendt under det mystiske navn "Momordika".
Kort om planten
Momordica er faktisk det fælles navn for et stort antal planter - årlige og flerårige vinstokke.
Alle er meget forskellige, og jeg vil gerne snakke mere om hver type mere, men nu er vi kun interesserede i en repræsentant for denne familie.
Dette er "Momordika Kokhinkhinsky", udbredt i den subtropiske zone, for eksempel i Indonesien og Kina.
Mange gartnere dyrker denne plante kun på grund af sit usædvanlige udseende. Og de kan forstås.
Momordica er en lang, op til to meter, tynde vinstokke, dekoreret med store, smukke blade.
Under blomstring blomstrer på vinstokke lyse gule blomster på en tynd stilk, som har en meget behagelig og delikat aroma. Men meget mere er dets frugter værdsat af de eksotiske elskere.
Kort efter pollinering af blomster, en grøn, som om dækket med vorter, dannes æggestok, som begynder at vokse hurtigt. Efter at have nået omkring ti centimeter i længden (og det sker der mere) begynder frugten at fylde med gul-orange farve. Overophedning, frugt revner i nederste del og snart danner tre kødfulde, snoet kronblade, besat med store, rødbrune frø.
Men denne grøntsag vokser ikke kun på grund af dens udseende, men også fordi det er yderst velsmagende! Frugterne høstes normalt lidt umodne og gennemblødes i tre til fire timer i saltvand.
Dette er gjort for at fjerne den bitterhed, som Momordica skylder sit navn - "Bitter Gourd". Efter blødning er frugten (som ligner et græskar i smag) normalt stegt.
Eller gryderet, sammen med blomster, unge blade og skud. Nogle foretrækker at bevare frugter at feast på dem om vinteren.
Hvordan vokser momordica?
Den nemmeste måde at dyrke denne grøntsag på er ved hjælp af frø. Bare blød dem i en svag opløsning af kaliumpermanganat, ca. en dag før afstigning.
Derefter sættes dem i en kasse eller tørvegryder fyldt med frugtbar blanding.
Plantedybden er omkring et og et halvt centimeter. Erfarne gartnere rådes til at sætte dem på kanten, derefter drys med jord, hæld med varmt vand og dække med polyethylen.
Du kan glemme dem i et par dage, hvorefter du bare skal holde jorden fugtig og vente på frostene at passere.
Så snart det blev varmt på gaden, transplanterer vi spirerne i et drivhus og glemmer ikke at vandne det godt og sprøjte det med varmt vand om natten. Jorden skal også befrugtes, så planten ikke tørrer på dårlig grund.
Der er to dokumenterede muligheder for fodring:
- kyllingekødsløsning, i forholdet mellem "en del af kuldet og tolv liter vand";
- mullein-opløsning, med et forhold på henholdsvis "en til ti".
Det vigtige punkt er momordica, det er en tornet plante, så arbejde med det, iført handsker og langærmet tøj!
En mere kompliceret (men ikke meget) måde er at plante stiklinger af en allerede voksen plante. Hertil kommer, at tillægget (eller, som det også kaldes, "træskind") skæres af og lægges i varmt vand. Om et par uger vil han slå rod, og efter en anden måned kan den plantes i jorden.
Generelt er fjernelsen af sideskudd meget vigtig, hvis du ønsker at høste en god afgrøde. For at planten skal producere så mange frugter som muligt, er det nødvendigt at fjerne alle processerne på dens nederste del, dvs. op til halvdelen centimeter.
Forlad normalt tre hovedstænger, ikke mere. Alle skud, der vises ovenfor, afskæres efter den første frugt er bundet.
Nyttige egenskaber ved "bitter gourd"
Selvfølgelig er alle vegetabilske egenskaber endnu ikke undersøgt, men der er allerede mange grunde til at inkludere bitter kalebasser i din kost.
Det er mættet med næringsstoffer. Undersøgelser har vist, at den indeholder to gange mere beta-caroten, calcium og kalium, end der findes i henholdsvis broccoli, spinat og banan.
Blade og stilke er ikke kun velsmagende stuvet, men også en god anthelmintic agent. Hvis du foretager en infusion af dem, vil det hjælpe med forkølelse såvel som type 2 diabetes.
Frø er nyttige som diuretikum. Der er også tegn på, at de har en gavnlig effekt i mavesår og faktisk som et antiinflammatorisk middel.
Måske i fremtiden vil denne plante hjælpe med i behandlingen af malaria, HIV og kræft, men forskning på disse områder er lige begyndt.
Kontraindikationer
Desværre kan ikke alle spise denne grøntsag.
For det første skal du stadig ikke spise det, hvis du har et åbent mavesår, er der en chance for, at det vil forværres af bitter kalebasser.
For det andet er det bedre ikke at give frø til børn og gravide. Et barns krop må ikke udholde en sådan test, og gravide kvinder øger risikoen for abort. Dette er sjældent, men det sker.
For resten er det bittere kinesiske græskar nyttigt. Men det kan altid landes på stedet bare for skønhed, så er valget dit.
