Wild hvidløg er en flerårig urt af løgfamilien, med en mild hvidløgsmag og aroma. I en anden hedder det også vilde hvidløg, eller i mere sjældne tilfælde, navnet hedder "bjørnebue".
På grund af dets smag og helbredende egenskaber har denne plante længe været anvendt både til madlavning (til salater, betning osv.) Og til medicinske formål (behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen, åndedrætssystemet, skjoldbruskkirtlen osv.) .
Selvom hvidløg ligner hvidløg i smag og lugt, tilhører planten alligevel løgfamilien. Derfor kan vilde hvidløg kaldes både løg og hvidløg, eller med andre ord, vildløg med hvidløg lugt. I artiklen beskriver vi de karakteristiske træk ved denne plante og nyttige egenskaber samt viser sit billede.
Udseende og andre funktioner
Stammen af planten har en trekantet form og når en højde på 15-50 cm. På samme tid vokser bladene fra selve basen og har en lang, langstrakt form (i fjern sammenligning ligner den liljen i dalen). Størrelsen af pæren er højst 1 cm i diameter. I begyndelsen af maj begynder ramsonen at blomstre og danner lys (eller hvide) blomster af lille størrelse, samlet i den såkaldte. "Umbrellas".
Karakteristiske forskelle
På trods af smagen og aromaen ligner almindelig hvidløg har planten stadig nogle karakteristiske træk, for eksempel:
- Bladform - grønne hvidløgs blade er tynde og lange (i form af "pile"), og vilde hvidløg forlænges som lily of the valley.
- Smag og lugt - Almindelig hvidløg, i modsætning til vildt, har en mere udtalt skarp smag og aroma.
- Tuber størrelse - Hvidløg, i modsætning til hvidløg, har en meget lille knol (nogle siger det er praktisk taget fraværende).
Ramson og almindelig hvidløg er helt forskellige planter, hvoraf den første vokser hovedsageligt i naturen, mens den anden er en husdyrbrug.
Fordelene
Blandt de nyttige egenskaber af vilde hvidløg er følgende:
- Forbedrer fordøjelsen (fremmer udviklingen af mavesaft).
- Øger appetitten.
- Den har en kraftig bakteriedræbende virkning.
- Stimulerer hjerteaktivitet.
- Forbedrer stofskiftet (herunder hjælper med at tabe sig).
- Det har en tonic effekt (forbedrer kroppens beskyttende funktioner).
- Advarer dannelsen af kolesterolplaques.
- Anvendes eksternt til behandling af hudsygdomme (sår, vorter osv.).
- Reducerer blodtrykket (med regelmæssig brug).
- Det bruges til forkølelse, reumatisme, intestinale infektioner.
- Opkræver kroppen med energi og kraft.
- Det har antiparasitisk virkning.
Men ud over det vilde hvidløg mætter kroppen med en masse næringsstoffer, herunder:
- Ascorbinsyre.
- Vitaminer i gruppe B.
- Nicotinsyre.
- Organiske syrer.
- Caroten.
- Flygtig.
- Fiber.
For at opnå den maksimale terapeutiske effekt anbefales planten at blive konsumeret frisk.
Vi tilbyder at se en video om fordelene ved vilde hvidløg:
Harm og kontraindikationer
Som noget produkt har vilde hvidløg nogle negative egenskaber, dvs. ikke egnet til alle. Især blade af planten har en aggressiv effekt på maveslimhinden, så den må ikke spises på tom mave. For resten (med undtagelse af kontraindikationer) udgør vild hvidløg ingen trussel for organismen, hvis den tilsættes til mad i små mængder.
Ramson er kontraindiceret i følgende tilfælde:
- Med sygdomme i maven (gastritis, mavesår).
- Med pancreatitis.
- Under graviditet og amning.
- Med individuel intolerance over for produktet.
Er det muligt at vokse alene eller bedre at samle i naturen?
Vild hvidløg kan dyrkes ved Dacha, kun en omstændighed skal tages i betragtning af en gartner: Vild hvidløg vokser temmelig langsomt og når kun normal størrelse i det tredje år efter såning.
Men i dette tilfælde kan du være sikker på produktets renhed og miljøvenlighed.
Høstning af hvidløg i naturen anbefales væk fra motorveje, fabrikker og planter.. Den ideelle mulighed er et vildt skovområde (for eksempel en taiga zone) eller en skovplæne. Det bedste tidspunkt at samle er fra april til juni.
Hvis gartneren beslutter sig for at dyrke vild hvidløg i haven, er det tilrådeligt at overveje følgende faktorer før plantningen:
- At forplante en plante er bedre ikke af en løg, men af frø (på denne måde tager det rod hurtigere).
- Såning bør udføres om vinteren (frø skal ligge i mindst tre måneder for at få gode skud).
- Bedst af alt ramson vokser i et fugtigt skygget miljø.
Hvordan man bruger?
Planten spises både som helhed og tilsættes til kulinariske retter.. Også fra det forbereder forskellige helbredende værktøjer.
I madlavning
Salater, saucer, patties fremstilles fra planten, saltet og tørret til vinteren. Her er nogle af de retter, der kan tilberedes i en fart.
Salat med skinke og æg
ingredienser:
- vilde hvidløg (200 g);
- skinke (150 g);
- kogte æg (3 stk.);
- tyk creme creme (3 spsk. l.).
forberedelse:
- Grind æg og skinke.
- Skær hvidløgene fint og salt det.
- Kombiner alle ingredienserne, sæson med rømme, tilsæt salt og peber efter smag.
Salat vitamin, forår
ingredienser:
- vilde hvidløg (500-700 g);
- friske æg (2 stykker);
- 2 friske agurker;
- fed fløde - 2 spsk. l.;
- mayonnaise - 2 el. l ...
forberedelse:
- Slib hvidløg og salt.
- Bland forsigtigt grønne med æg.
- Udskårne agurker er ikke meget små.
- Tilsæt creme fraiche og majones og bland godt.
En masse vild hvidløg med æg og fløde kan bruges til at lave en kage eller tærter.
Vi tilbyder at se en video om, hvordan man laver kogtsalat af vilde hvidløg:
I folkemedicin
Ramson kan gøre følgende retsmidler.
Komprimere på purulent sår
Hvad er nødvendigt:
- frisk ramson i små mængder;
- steril bandage.
ansøgning:
Slib planten (før dannelsen af juice).- Fastgør til det berørte område og bandage.
- Efter 2-3 timer skal du fjerne bandagen (uden vask, tør huden).
Slib planten (før dannelsen af juice).Værktøjet anbefales at bruge 1-2 gange om dagen (afhængigt af sværhedsgraden af inflammation). Varighed af terapi: 5-7 dage.
Hvis planten bruges eksternt, er allergiske reaktioner (udslæt, rødme, kløe) mulige. Hvis sådanne tegn optræder på huden, skal behandlingen stoppes.
Kold infusion
Hvad er nødvendigt:
- ramson blade og stilke (300 g);
- hindbær blade (100 g);
- vodka (200 ml).
forberedelse:
- Bland hvidløg med hindbærblade.
- Tilsæt vodka, luk beholderen med et låg og ryste godt.
- Fjern til et mørkt sted i 2 uger.
Behandlingsforløb: 7 dage (eller indtil fuldstændig opsving).
konklusion
Wild hvidløg eller ramson er en naturlig kilde til essentielle stoffer til kroppen., og det kan bruges ikke kun i fødevarer, men også til medicinske formål. Imidlertid skal brugen af produktet anvendes med forsigtighed, fordi planten er irriterende for maveslimen i maven. Usikker plante kan være ved allergiske reaktioner (til ekstern brug).
Ellers kan vilde hvidløg være en duftende krydderier i forberedelsen af kulinariske retter og en helbredende komponent med svækket immunitet.
