Kartofler er en af de mest berømte afgrøder i verden. Det er en af de fem vigtigste fødevareplanter sammen med majs, ris, hvede og blandt ikke-græsafgrøder, det rækker først.
Den dyrkes i mere end 100 lande rundt om i verden. Mange af dem, herunder Rusland, dyrker kartofler, ikke kun til forbrug, men også til eksport i udlandet.
I artiklen lærer vi detaljeret om rodets historie, sammenligner udbyttet af kartofler i de lande, hvor det er mest populært.
Historien om
Hvor i vores planet for første gang begyndte at dyrke kartofler? Oprindeligt fra Sydamerikahvor du stadig kan møde sin vilde forfader. Forskere mener, at de gamle indianere begyndte at dyrke denne plante omkring 14 tusind år siden. Han kom til Europa i midten af det 16. århundrede, bragt af de spanske conquistadors. Først blev dets blomster dyrket til prydplanter, og knolde blev anvendt som dyrefoder. Først i det 18. århundrede begyndte de at blive brugt som mad.
Fremkomsten af kartofler i Rusland er forbundet med navnet Peter I, dengang var det en udsøgt retters delikatesse og ikke et masseprodukt.
Kartofler spredes senere i anden halvdel af det 19. århundrede.. Dette blev forud for "kartoffelopløser", der skyldtes, at de bønder, der blev tvunget til at plante kartofler på kongens ordrer, ikke vidste hvordan de skulle spise dem og brugte giftige frugter og ikke sunde knolde.
Læs mere om hvor og hvordan kartofler dyrkes i Rusland i vores materiale.
Vi anbefaler også at se videoen om kartoflernes historie:
Flag foto
Og dette er landets flag, hvor de begyndte at dyrke kartofler.
Betingelser og dyrkningssteder
Nu kan kartofler findes på alle kontinenter, hvor der er jord. De mest egnede til vækst og høje udbytter betragtes som zoner af tempererede, tropiske og subtropiske klimaer. Denne kultur foretrækker køligt vejr, den optimale temperatur til dannelse og udvikling af knolde - 18-20 ° C. Derfor er der i troperne plantet kartofler i vintermånederne og i mellembreddegrader i det tidlige forår.
I nogle subtropiske regioner giver klimaet mulighed for at dyrke kartofler året rundt, mens daggcyklussen kun er 90 dage. I de kølige forhold i Nordeuropa udføres høsten 150 dage efter plantningen.
I det 20. århundrede var Europa førende inden for kartoffelproduktion.. Fra anden halvdel af det sidste århundrede begyndte kartoffelplantning at sprede sig i landene i Sydøstasien, Indien og Kina. I 1960'erne producerede Indien og Kina i gennemsnit ikke mere end 16 millioner tons kartofler, og i begyndelsen af 1990'erne kom Kina ud på toppen, som fortsætter med at holde indtil nu. I alt høstes over 80% af den samlede verdensafgrøde i Europa og Asien med en tredje regning for Kina og Indien.
Produktivitet i forskellige stater
Årsagen til et sådant lavt udbytte er, at mere end 80% af kartoflerne i Rusland dyrkes af såkaldte uorganiserede småjordejere. Det lave niveau af teknisk udstyr, den sjældne besiddelse af beskyttelsesforanstaltninger, manglen på kvalitet plantemateriale - alt dette påvirker resultaterne.
Europæiske lande, USA, Australien, Japan er traditionelt præget af høje udbytter. (om hvordan man får en rig høst af tidlige kartofler, læs her, og fra denne artikel lærer du, hvordan du kan dyrke kartofler korrekt, samt fortælle dig om nye teknologier til store rodfrugter). Dette skyldes primært det høje tekniske supportniveau og kvaliteten af plantemateriale. Verdensrekordet for udbytter tilhører New Zealand, hvor det formår at samle et gennemsnit på 50 tons pr. Hektar.
Ledere i vækst og produktion
Her er et bord med betegnelsen af lande, der vokser rødder i store mængder.
| land | Beløb, mio. Tons | Landingsareal, millioner hektar | Produktivitet, tons / ha |
| porcelæn | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Indien | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Rusland | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukraine | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| USA | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Tyskland | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Frankrig | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polen | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holland | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
eksport
I international handel er verdens førende Nederlandene, der tegner sig for 18% af den samlede eksport. Ca. 70% af Hollands eksport er rå kartofler og produkter fremstillet af den..
Derudover er dette land den største leverandør af certificerede læggekartofler. Af de tre største producenter er kun Kina rangeret blandt de 10 største eksportører, som ligger 5th (6,1%). Rusland og Indien eksporterer næsten ikke deres produkter.
| land | Eksport, mio. $ (% Af verdenseksporten af rå kartofler), 2016 |
| Holland | 669,9 (18%) |
| Frankrig | 603,4 (16,2%) |
| Tyskland | 349,2 (9,4%) |
| Canada | 228,1 (6,1%) |
| porcelæn | 227,2 (6,1%) |
| Belgien | 210,2 (5,7%) |
| USA | 203,6 (5,5%) |
| Egypten | 162 (4,4%) |
| Storbritannien | 150,9 (4,1%) |
| Spanien | 136,2 (3,7%) |
Anvendelse af
Ifølge internationale organisationer er ca. 2/3 af alle kartofler produceret i en eller anden form spist af mennesker, resten går til fodring af husdyr, forskellige tekniske behov og frø. På det globale forbrugs område er der i øjeblikket et skifte fra at spise friske kartofler til forarbejdede fødevarer fra den, såsom pommes frites, chips, kartoffelflager.
- Hvordan spudte kartofler?
- Ikke-traditionelle måder at plante grøntsager i haven.
- Hvorfor og hvordan gødes kartofler?
- Hvordan dyrker man en grøntsag fra frø?
- Hvad er mulching og hvorfor er det nødvendigt?
- Hvornår skal vanding af kartofler og hvordan man gør det ved drypmetoden?
- Hvordan laver man en forretningsplan for produktion af rodfrugter i industriel skala?
I udviklede lande falder kartoffelforbruget gradvist, mens det i udviklingslandene stiger stadigt. Billig og uhøjtidelig, giver denne grøntsag dig mulighed for at få gode udbytter fra små områder og give sund mad til befolkningen. Derfor plantes kartofler i stigende grad i områder med begrænset jordressourcer og overskud, der udvider den voksende geografi i denne afgrøde og øger sin rolle i verdens jordbrugssystem fra år til år.
