Der er mange måder at pinde kål på. Den enkleste og hurtigste er den metode, hvorpå kålen er placeret direkte i krukken og fyldt med marinade.
Med denne metode er kålen saftig, sprød og meget velsmagende. Fordelene ved syltede kål er meget større end fra syltede. Marineret kål er perfekt til appetitvækkere samt tilsætning til salat og salat.
I dag deler vi de bedste opskrifter, syltede kål. Du kan også se en nyttig video om emnet.
Choice hoved
Til pickling er enhver sort af kål egnet - både hvid og rød. Det hele afhænger af den individuelle smag præference. Brug ikke flabby eller rådne blade til betning. Sådan kål kan forringes under opbevaring. Det anbefales ikke at spise det.
Fordele og skade på retter
Syltet kål er en hel butik af vitaminer, der er nødvendige for helbredet. Derudover har dette produkt en meget lav kalorieindhold. Antallet af kalorier pr. 100 gram er mindre end 50. Fordelene og fordelene ved syltede kål er som følger:
Vegetabilien indeholder næringsstoffer og mineraler: Kalium, Mangan, Zink og Organiske Syrer;- Kål har en høj koncentration af vitaminer C og U;
- Skålen er let at lave mad;
- lave omkostninger ved ingredienser;
- Kål går godt med mange retter i vores bord.
Vegetabilien indeholder næringsstoffer og mineraler: Kalium, Mangan, Zink og Organiske Syrer;Af minusene af parabolen kan noteres indholdet i marinade af eddike og sukker. Men med moderat brug gør den ikke skade kroppen.
Sådan syner du i saltlage - trin for trin instruktioner
Til madlavning skal du:
- Hvid eller rødkål - 2,5-3 kg;
- gulerødder - 2-3 stykker af mellemstørrelse;
- hvidløg -1 hoved;
- vand -1 liter
- sukker - 1 kop;
- eddike 9% - 1/2 kop;
- vegetabilsk olie - 1 kop;
- salt - 2 spsk. l.
forberedelse:
- Til at begynde med skal kål og gulerødder vaskes godt, skrælles og hakket i tynde strimler.
- Skræl og hugse hvidløgene i tynde skiver. Hvis det ønskes, kan gulerødder revnes på et stort rivejern.
VIGTIGT: Grøntsager skal skæres, så skiverne er omkring samme størrelse. Det er nødvendigt for ensartet fordeling af salt.
- Kål, gulerødder, hvidløg foldes i en dyb skål og blandes grundigt.
- Derefter tager 3 liter krukker, skylles godt med en opløsning af vand og bagepulver, skylles grundigt.
Sæt grøntsagerne i rene krukker tæt og marinade. Til syltede kål viste sig at være sprød, du kan ikke male produkterne og knæ dem med dine hænder.- For at forberede marinaden skal du tage en emaljepande, hæld vand, tilsæt salt og vegetabilsk olie. Tænd ilden og kog den. Fjern fra varme, tilsæt eddike.
- Den resulterende saltvand hældes i dåser med kål, så væsken helt dækker grøntsagerne.
- Lad krukkerne stå i et varmt rum i 12 timer.
- Efter denne tid kan de rengøres i kælderen eller køleskabet.
Sæt grøntsagerne i rene krukker tæt og marinade. Til syltede kål viste sig at være sprød, du kan ikke male produkterne og knæ dem med dine hænder.Se en video af madlavning hurtigindtaget kål med smør i saltlage:
Andre marineringsmetoder
For dem, der kan lide at eksperimentere, kan du tilføje forskellige krydderier og krydderier til denne opskrift, så bliver den sylte kål smag mere mættet. Der er flere foretrukne madlavningsmuligheder til hurtigkål..
Med smør
Hvis du tilføjer 2-3 spsk vegetabilsk olie pr. 3 liter til krukkerne med den færdige syltede kål, bliver smagen mere tender og mindre sur. Denne opskrift er egnet til dem, der har problemer med fordøjelseskanalen.
knasende
Til mere sprødkål skal hakket kål holdes i isvand før marineringsprocessen.
skiver
Marineret rødkål i skiver eller lag. Til denne mulighed er grøntsagen skåret, så hvert stykke er firkantet.
Med rødbeder
For at få rosenkål, tilføjes en sukkerroer til de vigtigste grøntsager, også skåret i strimler eller revet.
RÅD: Til denne opskrift skal du tilføje fedter, sort peber og løvblad.
Se videoen om tilberedning af syltkål med rødbeder:
- Hvordan laver man en duftende og sprød snack?
- Lækker og enkle opskrifter, der marinerer med eddike.
- Marineret grøntsag på bare 2 timer.
- Daglig kål i en krukke: En klassisk opskrift og dens variationer.
Valg til servering af retter
Til servering spredes kål fra en krukke i en salatskål eller en dyb plade, smurt med olie og dekoreret med grønne. Hvis det ønskes, kan finhakket løg tilsættes til syltede kål.
Syltet kål er et uundværligt produkt, der kan spises alene eller som ingrediens i forberedelsen af andre retter. Syltet kål kan opbevares både i kælderen og i køleskabet. Det er en glimrende mulighed for vinterhøst.
Syltet kål kommer til kartofler, fisk, kød. Hemmeligheden bag hurtig madlavning giver dig mulighed for at prøve billet om 2-3 timer. Men det bliver særligt velsmagende efter 3-4 dage i et køligt rum.
