Hvordan skelne kål Amager: Beskrivelse af sorten

Næsten alle elskere af havearbejde vokser denne uundværlige og meget nyttige grøntsag på deres egne grunde. De fleste foretrækker sorter, nemlig vinterkål.

Det er trods alt vidunderligt opbevaret og er kun egnet til en bred vifte af betning og saltning. Vinter sorter lider ikke af de første efterår frost og er ikke engang bange for den første sne.

I denne artikel vil vi tale om funktionerne i Amager vinterkål og formålet med dets anvendelse. Vi anbefaler også at se en nyttig video.

definition

1. Botanisk beskrivelse - Amagerkål er en sen modenhed, kål vokser stort, meget tæt, vejer fra 2,5 til 4 kg. Perfekt til langtidsopbevaring.
2. udseende - udad er disse store kålhoveder, diameteren varierer fra 70 til 110 cm, vokser ret højt op over jorden. De har en rund og let udfladet form; Bladene er brede, bølgede langs kanten, grågrøn i farve med voksagtig belægning. Deres overflade er glat.
3. Kort historik af udvælgelse - Biologer har været involveret i udvælgelsen af ​​denne sort i næsten 20 år, begyndende i 1927. Resultatet (kål-sort Amager) blev opnået ved hjælp af selektionsmetoder fra den svenske prøve; Det blev zonet i 1943.

beskrivelse

Kendetegnene ved kål Amager omfatter:

• stor størrelse af hoveder;
• meget tæt struktur
• rundet fladt hoved;
• modstandsdygtighed mod revner
• stort behov for rigelig vanding
• lang holdbarhed, er dens smag kun forbedret.

Se videoen om funktionerne i Amager kål:

Fordele og ulemper

Ligesom enhver sort, Amagerkål har også sine fordele og ulemper. Fra de store fordele kan man identificere:

1. Den største fordel ved denne sort kål er, at den har en meget god holdbarhed, dens gafler holdes sikkert hele vinteren og foråret.
2. Amager overlever roligt sen frost (planter er ikke beskadigede) op til 5 grader under nul.
3. Denne sort er ikke udsat for revnedannelse selv under langvarig regn.
4. Stabilt højt udbytte garanteres.
5. Gafler modner jævnt, takket være dette er de bekvemt rengjort af udstyr.
6. Ikke deformeres under langvarig transport.

VIGTIGT: De vigtigste ulemper ved kål Amager: modtagelig for sort råd, kan ikke modstå lang tid uden vanding og tolererer ikke varmt vejr (stopper med at vokse).

Lignende sorter

Selvfølgelig er der et meget stort antal senkålsorter, blandt dem er der flere, der ligner deres kvaliteter til Amager-sorten.

• «Moskva sent"- en gammel sort, opdrættet i 1937, har også en høj frostresistens. Hovederne vokser store (op til 5 kg), meget tætte, har god holdbarhed. God til betning.
• «Valentine F1"- en ny populær sort, en af ​​de nyeste. Bladene af denne sort er meget saftige, søde smag (uden bitterhed). Gafler vokser op til 4 kg, tæt. Kan opbevares indtil midten af ​​sommeren.
• «F1 Ekstra"- Denne sen-modnes hybrid sort er resistent overfor forskellige sygdomme. Gaffelstørrelsen er ikke så stor som Amager (op til 2,8 kg), men de opbevares også i meget lang tid - indtil slutningen af ​​foråret.

Hvordan skelner man fra andre?

Blandt de mange andre sene sorter står Amager for nogle af de forskelle, der er unikke for hende. Lad os se, hvordan du kan skelne det fra andre:

1. Først undersøger vi overskriften - formularen skal være rund, men lidt flad, stor i størrelse.
2. Vi ser på bladernes farve - de skal være grå - grøn (blålig - grøn) i farve med en obligatorisk voksbelægning (i andre sorter er der ingen plakat).
3. Kontroller bladernes form - de er halvkonkave, brede, lidt bølgete, kun med omhyggelig undersøgelse langs kanten kan du se små tænder. Der bør ikke være rynker på bladene, de er helt glatte.
4. Vi undersøger den eksterne stub - dens størrelse skal være inden for grænserne 20-25 cm.
5. Derefter kan hovedet skæres - når skæret bliver klart - løst stik eller tæt, i sorten Amager er det meget tæt. Det er også vigtigt at kontrollere farven - inde, når den skårne farve skal være hvid.

Formål med anvendelse

Om Amagerkål, kan du helt sikkert sige - jo længere det er opbevaret, desto bedre er dets smag. Den bitterhed, der er til stede i bladene umiddelbart efter høst, efter at halvanden og halvt år forsvinder, er der kun rene, behagelige smagrester og juiciness stiger. Kål, derimod, skal blot "hvile det op" - modne. Naturligvis er det aktivt brugt til at tilberede friske retter, da den opbevares perfekt indtil slutningen af ​​foråret.

• bejdsning - i denne variant af konserveringsmidlerne er konserveringsmiddel mælkesyre, der naturligt opnås som et produkt af fermentering. Og selve fermenteringsprocessen skyldes de sukkerarter, der er i kål, og som følge heraf føler vi kun den rene smag af produktet - det er meget nyttigt.

  Kvasskål er bedst i små egfat eller emaljerede skovle. Opbevar den ved en temperatur på 4 - 5 grader Celsius.

• bejdsning - Takket være salttilsætningen er processen med reproduktion af uønskede bakterier blokeret. Saltkål er også utrolig nyttig, især under forskellige epidemier (influenza eller ARVI), det styrker immunsystemet meget godt.

konklusion

Kål Amager, selvfølgelig, en meget berømt og populær sort i meget lang tid. Denne kål er elsket og respekteret for en rig og høj kvalitet afgrøde, det skaber ikke vanskeligheder i plejen. Derfor er frøene glade for at købe både store landbrugsbedrifter til dyrkning i industriel skala og uerfarne gartnere, ejere af små husholdningsarealer.