Blomkål er velsmagende, sund og smuk. Sandsynligvis alle ved, hvordan man steger kål i dej - og i gryden og i ovnen. Det er ikke en vanskelig ting, og alle har sandsynligvis deres egne "chips" i denne henseende. Blomkål er et meget sundt og lavt kalorieindhold.
Folk kalder det "hvid ostemasse". Hver husmor ønsker at diversificere familiens kost, og det er en fornøjelse at lave mad med dette produkt. Med ankomsten af grøntsagssæsonen bliver spørgsmålet om, hvordan man steger blomkål i smør, relevant.
Der er mange opskrifter med denne grøntsag, såsom supper, kartofler, snacks, salater og endda gryderetter. En sådan skål som blomkål i smør er kendetegnet ved dens ømhed og mæthed. Dens forberedelse kræver et minimum af tid og omkostninger. Artiklen præsenterer trin-for-trin opskrifter med fotos om, hvordan man steger, koger eller bager en grøntsag med brødkrummer, ost og andre ingredienser.
Fordelene ved en sådan skål
Det menes, at blomkål kun er nyttig i sæsonens modning, det vil sige om sommeren, men heldigvis er det ikke helt sådan. Nyttige elementer af blomkål fordampes ikke under varmebehandling.
Det er kendt, at denne type kål er to gange mere nyttig end dens relative hvide fisk. Gravide kvinder rådes til at bruge denne særlige grøntsag, på grund af folsyre og vitamin B, er risikoen for fosterskader reduceret.
Bevarelse og afsløring af kålets gavnlige egenskaber afhænger stort set af, hvordan man laver det - koge, stege, bage i ovnen osv.
Positive egenskaber
Blomkålens positive egenskaber:
- Fuld af vitaminer (C, B6, B1, A, PP) og mineraler.
- Rig på syrer (æblesyre, tartronisk og citronsyre).
- Indeholder en stor mængde magnesium, natrium, calcium, jern, kalium og fosfor.
Ernæringsværdien pr. 100 gram af en skål er:
- kalorieindhold - 77 kcal;
- proteiner - 5,3 gram;
- fedt - 4,5 gram;
- kulhydrater - 4 gr.
Takket være denne ret:
- Kål absorberes godt af kroppen, omslutter væggens vægge, styrker immunsystemet og eliminerer inflammatoriske processer.
- Fordøjelsen og hjertearbejdet vil blive bedre.
- Det forbedrer kardiovaskulærsystemet og fjerner kolesterol fra kroppen.
- Vitaminer, der er en del af blomkål, normaliserer alle metaboliske processer i menneskekroppen.
- Forskere har vist, at spise fødevarer fra denne grøntsag er forebyggelse af kræft og hjælper med at bremse væksten af tumorer.
Negativ indvirkning
- Må ikke anvendes til personer med mavesår, surhedsgrad eller magekramper. Kan forårsage mavesmerter på grund af irritation af slimhinden.
- Læger anbefaler ikke sådanne måltider efter operation i brystet og maven.
- Personer med nyresygdom eller højt blodtryk bør spise denne ret med forsigtighed og moderat.
- Kan forårsage allergiske reaktioner.
- Folk med gigt sygdom, bør nægte denne ret, på grund af indholdet af puriner i kål, som kan øge indholdet af urinsyre, hvilket vil forårsage et tilbagefald.
Vigtige nuancer
Det vigtigste skridt i madlavning af denne skål er at forberede kål.. Det bør ikke fordøjes, da den delikate og udsøgte smag af fadet afhænger af graden af indledende madlavning af grøntsagen (for mere information om kogeprocessen kan du finde ud af det her).
For folk, der ser på figuren, stege kål i smør helst i olivenolie eller linolie, dette vil tilføje et minimum af fedt, kalorier og kulhydrater.
Trin for trin madlavningsinstruktioner med fotos
Ingredienser (til 5-6 portioner):
- Blomkål - 1 kg.
- Æg - 2 stk.
- Mel - 2-3 el.
- Vegetabilsk olie - 100 gr.
- Krydderier efter smag.
Kogte blomkål i batter:
- Afmontér blomkålen i blomster, skyll godt og fjern eventuelle mørke pletter. Skiverne skal ikke være store i størrelse, højst 7 centimeter, så det er bekvemt at stege dem.
- Kog vand, tilsæt salt (i slutningen af en teskefuld) og dække grøntsagen. Kog i 10 minutter, og træk derefter af og køl lidt.
Der er en anden måde at forkoge: Skær et kålhoved i 4 stykker, kog i 15 minutter, sej og fordel derefter i skiver.
- Mens kålen koges, skal du lave mad. Slog æggene og tilsæt salt og peber, omrør med en visp, gradvis fylde melet, bringe til homogenitet. Batteriet kan gøres flydende eller tykt, alt afhænger af personlige præferencer. Hvis smeten er tynd, bliver skiverne sprøde.
- Koldkål skal omhyggeligt dyppes i batter og lægge på panden, og så hvert stykke. Steg på medium varme indtil gyldenbrun, ikke mere end 8 minutter.
- Sæt de stegte stykker på papirhåndklæder, så en stor mængde smør ikke ødelægger smagen.
- Blomkål i batter klar. Du kan drysse det med urter eller dukkert i saucen, osten er ideel.
Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan man laver blomkål i batter i en pande:
Sådan tilberedes en velsmagende vegetabilsk opskrift
- Blomkål i smør og i brødkrummer i en gryde.
Opskriften adskiller sig fra den klassiske, idet brødkrummerne blandes med finhakkede grønne grøntsager (dill, persille, løg) og efter at kål er dyppet i dej, pakkes den i brødkrummer og lægges i en stegepande. Takket være grønne omgivelser bliver smagen blødere, og duften bliver unik (For mere information om metoderne til at lave blomkål i brødkrummer kan du finde her).
- Blomkål i smør med ost.
Opskriften indebærer at tilføje hård ost (100 gr.) Til røret er alle andre handlinger ikke forskellige. Ost afslører smagen på en ny måde, denne mulighed bidrager til en smuk ost skorpe ved stegning.
- Blomkål i mayonnaise smør.
En sådan ingrediens som mayonnaise gør kål mere øm og nærende. Mayonnaise skal tilsættes til smør (130-150 gr), det er tilrådeligt at vælge et ikke-fedtet udseende, alle efterfølgende handlinger svarer til den oprindelige opskrift.
- Blomkål i smør uden æg.
1/2 kop vand, bland med 1/2 kop mælk eller kefir, tilsæt salt, peber og mel. Clar skal brygge 5-10 minutter. Tætheden skal ligne dej til pandekager. Derefter tilsættes 1 kop mel til 1 kop vand, tilsættes 0,5 tsk. sodavand, 1 tsk eddike. Lad det brygge i 10-15 minutter.
Filing muligheder
Blomkål kombineret med grøntsager og kød, kan tjene som en side skål og snack.
Ernæringseksperter anbefaler brugen af blomkål med kylling, disse produkter supplerer hinanden.
Er i stand til at frigøre en ny smag, hvis serveret med greener, parmesan eller ost. I form af varmkål saftig og øm. Når det indtages, kan fadet suppleres med salatblade og sourcreme sauce..
konklusion
Denne ret er meget nærende og sund, drømmen om enhver husmor er hurtig at forberede, originale, ikke dyrt, velsmagende. Den klassiske opskrift kan suppleres med alle mulige ingredienser, det vil sige, er du velkommen til at eksperimentere.
Lidt der kan forkæle den delikate og diskret smag af kål. Blomkål i smør vil blive nydt af børn. Blomkål i smør, en god mulighed for enhver lejlighed. Bon appetit.
