Til dato er persille blevet, hvis ikke en integreret del af mange retter, så i det mindste en meget vigtig del af dem og en hyppig gæst på spisebordet.
Persille kan købes i butikken, men du kan - som er meget mere fristende for nogle - at dyrke dig selv. Men meget, herunder smag, afhænger af sorten.
Så hvilken slags at vælge? Måske den italienske Giant! Vi fortæller alle funktionerne i denne plante, show, aaa, det ser ud på billedet og lærer at vokse.
Hvad er det her?
"Italian Giant" - en populær middelklasse sort af glat persille udenlandsk udvælgelse. Det har et højt udbytte, øget væksthastighed for løv efter skæring og en behagelig aroma.
Beskrivelse og foto
Stammen af planten er tæt. Mellemstykke af mellemlængde og mellemtykkelse. Højden af busken kan nå 30-60 cm. Med en busk kan du få 25 blade.
værdi
Italiensk Giant persille er højt værdsat blandt gartnere. Dybest set er denne plante almindelig på grund af højt udbytte og hurtig genopretning af bladene efter skæring.
Italiensk Giant vokser godt selv i skyggen, takket være, at det er meget bekvemt at vokse. Derudover persille har en stærk aroma, som også tilføjer til denne række attraktivitet i købernes øjne.
produktivitet
Som nævnt ovenfor værdiansættes den italienske Giant persille sort for sit høje udbytte. Med passende pleje fra en kvadratmeter kan der indsamles 2-5 kg persille.
Tidspunktet for spiring
Det vokser denne plante som alle krydrede urter, temmelig langsomt. Dette skyldes den store mængde æteriske olier indeholdt i frøplaget. Normalt vises de første skud i femten til tyve dage. Hvis jorden er tør, kan frøudsprøjtning tage 3-4 uger.
Denne proces kan fremskyndes, hvis frøene er vokset. For at gøre dette:
- Blødgør skallen. Til dette bliver dyppet i en termos med varmt vand (45 ° C) og opbevares i mindst 24 timer. Vodka kan også bruges i stedet for vand (alkohol opløser æteriske olier godt). I vodka for at modstå frøene har brug for omkring femten minutter.
- Dernæst placeres frøene i 12 timer i en vækststimulator ("heteroauxin" eller aloe juice). Du kan sætte frøene i en lys opløsning af kaliumpermanganat.
- Så spredes frøene på gazen og giver dem tørre (så de ikke holder sig i hænderne under såning).
Efter denne behandling vil planterne ses inden for en uge. Hvis plantning er planlagt til vinteren, er der ikke krænkende frø. Indtil forår vil de have tid til at spire under naturlige forhold. 60-75 dage passerer fra spiring til høstning persille.
såning
Du kan begynde at plante persille i det tidlige forår. På grund af den let tolerance for frost, vil denne plante være i stand til at behage dig næsten hele året rundt. Mange planter også persille før vinteren for at få en tidlig høst. Normalt såning udføres i tre termer:
- i det tidlige forår (slutningen af april - begyndelsen af maj);
- midt på sommeren (slutningen af juli);
- om vinteren (oktober-november).
Men det sidste ord er naturligvis altid hos gartnerne. Klimaforholdene spiller også en vigtig rolle.
Modstandsdygtighed over for sygdomme og parasitter
Den italienske Giant persille sort er resistent overfor mange sygdomme.. For eksempel vil det nemt overføre pulverlak.
vægt
Rødderne af den italienske Giant persille bruges ikke til mad, da denne sort tilhører bladet.
I persille er roddelen upræsentabel i udseende. (rødderne er tynde og hårde) og ubehagelige til madlavning. Massen af blade, der kan indsamles fra en busk, vil være 75 g.
blomstring
Persille er en toårig plante. I det første års dyrkning giver det duftende greens. Og den italienske Giant blomstrer for den anden vækstsæson, i begyndelsen af sommeren. I juni-juli blomstrer med små blomster af grønlig-gul farve.
Frostresistens
Persille "Italian Giant" har en god modstand mod lave temperaturer. Denne sort vil let udholde frost ned til -10 ° C.
Forskelle fra andre arter
Den italienske Giant er lidt anderledes, men stadig forskellig fra sine "brødre". Først selvfølgelig størrelsen af busken. Der er også forskelle i udbytte med m².
Avl historie
Ligeledes forstået ved navn, Denne persille sort er opdrættet i Italien. Dette er en gammel sort, som italienerne betragter den eneste ægte italienske persille. I 2007 blev han med i statsregistret over avlsresultater.
Hvor kan man købe frø og hvor meget koster det?
Italienske Giant persille frø kan findes i mange butikker, hypermarkeder og specialiserede gartnerier. I Moskva og St. Petersborg er dette Auchan supermarkedskæden og Leroy Merlin-kæden. I Moskva kan du også købe persillefrø på Beio eller PlanetSad butikker. I Skt. Petersborg er der ret gode butikker af såningsmaterialer "House of Seeds" og "SortSemOvosch".
Nogle onlinebutikker gør nogle gange meget rentable tilbud til prisen på varer, og for eksempel på "Ozon" eller "SeedsPost" kan du købe italienske Giant persillefrø i gelpiller, hvilket vil lette videre dyrkning af denne plante. Priserne for frøene til "Italian Giant" varierer meget. De skal betale for dem fra fire til tre hundrede rubler - afhængigt af sælger, fabrikantens firma, antal frø pr. Pakke.
Kemisk sammensætning
Det er ingen hemmelighed, at persille er meget sund. Men hvad er dens værdi? Et hundrede gram italiensk kæmpe persille står for:
- Kalorier: 49 kcal.
- Fedt: 0,4 g
- Proteiner: 3,7 g.
- Kulhydrater: 7,6 g.
- Vand: 85 g
- Kostfiber: 2,1 g.
- Organiske syrer: 0,1 g
- Stivelse: 0,1 g
- Mono- og disaccharider: 6,4 g
- Vitaminer: A, Bl, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Cholin.
- mineraler:
- kalium - 800 mg;
- calcium - 245 mg;
- magnesium - 85 mg;
- natrium, 34 mg;
- fosfor - 95 mg;
- jern - 1,9 g
ansøgning
Selv i det gamle Grækenland voksede vores fjerne forfædre persille dog ikke til kulinariske lækkerier, men for at lave salver fra giftige insektbid. Også i Rusland blev der i lang tid forberedt forskellige persillepotioner til samme formål.
Nu er persille, især Italiensk Giant sort, der hovedsagelig anvendes til kulinariske opskrifter i tør eller frisk form som krydderi eller som dekoration af færdige måltider.
Denne plante bruges også til medicinske formål. På persille gør mange piger naturlige ansigtspakker.
Hvordan vokser man?
At dyrke denne persille sort vil kræve en vis indsats og tålmodighed.
landing
Mange gartnere for at få unge greener bruger den såkaldte transportør metode. Denne metode består i konstant såning af nye frø. Det produceres med intervaller på 2-3 uger. Du kan fortsætte såning indtil dybt efterår, men denne metode er kun egnet til blad persille.
Den italienske Giant sort vil vokse bedre på lys og humus-rig jord. Sengene til plantning er tilberedt i efteråret, derefter tilsættes organiske og mineralske gødninger til jorden til græsning. I foråret tilføjes kaliumfosfatgødninger til sengene. Nogle gange tilsættes urea og ammoniumnitrat. Persille frø er sået i det tidlige forår, midt om sommeren eller i det sene efterår, før vinteren. Ved såning begraves frø omkring et og en halv centimeter. Afstanden mellem dem skal være 20 cm.
Plantpleje
Persille, som sådan, tager lidt. "Italian Giant" - den ti-resistente klasse. Det vil vokse godt både i solen og i skyggen, og nogle tror, at persille vokser mere øm og duftende i skyggen.
Hvad har du brug for at "Italian Giant" voksede og glædede gartneren med lækkert grønt? Dybest set lidt. For denne sort behøver sjældent vanding, et sted hver 3-4 dage. Persille er imidlertid følsom over for jordfugtighed, fordi overdreven fugt eller omvendt overdreven tør jord er uacceptabel.
En gang om måneden skal planten fodres med en opløsning af superphosphater med en hastighed på 5 g pr. liter kogt vand. Den bedste lufttemperatur for persille er 22-24 ° C, selvom den italienske Giant vil kunne overføre frost til minus ti grader Celsius.
høst
Høstning persille er den nemmeste og mest behagelige del af hele vækstprocessen. Der er dog nogle nuancer.
- Det er bedre at samle blade fra unge skud af det første år af plantning. Deres greens er meget blødere, smagere og mere aromatiske.
- Før du skærer, er det værd at kontrollere stilken. Det er bedre at tage blade fra de spirer, hvor alle tre blade allerede har modnet.
- Klip bladene til roden. Så i fremtiden i deres sted vil være mere tætte greens.
- Før vinteren høste hele afgrøden. Efter vintering er persilleblade ikke længere egnet.
Beskyttelse mod sygdomme og skadedyr
For at bruge mindre tid på at bekæmpe sygdomme og parasitter er det værd at tage sig af forebyggelse på forhånd.
Sådanne lægemidler som "Fitoverm" eller "Iskra Bio", med periodisk sprøjtning af planter med dem, vil hjælpe fra cikader, eller gulerodslopper og fluer. Når der opstår en svampesygdom, såsom pulveriseret meldug, rust, hvid plet, vil ethvert kobberholdigt lægemiddel, såsom kobbersulfat eller kobberchlor eller biologer, såsom Fitosporin, hjælpe.
De vigtigste bærere af svampesporer og parasitter er ukrudt.. For at mindske risikoen for plantesygdom skal du holde sengen ren så meget som muligt.
Ja, for persille bliver nødt til at pleje, men det er det værd. Denne grønne har altid været, er og vil være en vidunderlig krydderur til mange retter. Rig på vitaminer og sunde, og vigtigst af alt, også lækker, italiensk Giant persille kan nu altid være på spisebordet.
