Næb og Rutabaga - de er så ensfarvede, i form og i smag. Men stadig er det to forskellige grøntsager.
De har begge en række nyttige egenskaber, indeholder en stor mængde næringsstoffer og vitaminer. Begge grøntsager er almindelige i enkelte haver og er populære hos amatørgartnere. Afviger i modning og kold resistens. Det er spist frisk, stuvet og fyldt.
Selvom udadtil er disse kulturer meget ens, men de er stadig forskellige vegetabilske delikatesser. Lad os prøve at forstå forskellen mellem kulturer som rodfæer og dens nærtliggende rutabaga.
Grundlæggende botaniske egenskaber
Vegetabilske stamfader
For mange vil det være opdagelsen, at rogn tilhører slægten af kålfamiliekål. Næppe vokser normalt inden for få år.
Den første sommer er tidspunktet for dannelsen af en roset af basale blade og hvad vi direkte tjener på bordet - en rodafgrøde med en diameter på flere centimeter. Det kan have forskellige former fra afrundet til langstrakt, ligner gulerødder.
Hjælp! Gamma af rognfarve er ekstraordinært rig: huden kan være gul, grøn, lilla, burgunder, pink. Kødet er kødfulde, hvide eller gule - det bruges som mad.
Ripet, der overlevede vinteren, producerer en stamme med blomstrende skud fra en halv meter til en og en halv meter i længden. Fra det forlader frugten - en oprejst pod og blomsterblokke, der repræsenterer et skjold med gullige kronblade.
hybrid
Svenske tilhører samme slægt og familie som næb. Den udvikler sig to år på samme måde: Den første sommer - udseendet af en spiselig rod, den anden - væksten af blomstrende skud og frø.
Spiselige svede rod er kødfulde, kedelig grøn eller rød-lilla. Roens form varierer fra oval-cylindrisk til afrundet flad. En roset af basale blade udvikler sig rundt.
Den mest lækre er skjult under knibens hud - kød af lys nuancer. Og det gule kød er normalt placeret på bordet for folk, den hvide går for at fodre kvæget. Vægten af den spiselige del af næbben er stor og når 20 kg i fodervarianter.
Svensk blomstring - børste med kronblade af gyldne nuancer. Frugten er en pod, hvor der udvikles brune eller sortbrune runde frø.
Hvad er forskellen?
udseende
Da svømmer er en hybrid af rodfugle og kål, kunstigt opdrættet ved zargenteknik, i det 17. århundrede, vil det naturligvis ligne den genetiske "moder". De vigtigste forskelle i udseende er, at rodfrugtens rodfrugter er større, og deres kød er af mørkere toner og har tendens til orange nuancer.
Kemisk sammensætning
Indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er næsten identiske. I rodfrugter er der mere calcium, der er en lille del af vitamin A, som ikke er i sveden, en anstændig mængde ravsyre, sukker og vitamin PP.
ansøgning
Rutabaga blev oprindeligt afledt som en mere nærende og massiv erstatning for rodfrugter. Derfor bruges det ofte som foder til husdyr, hvor mængder er nødvendige. På samme tid er fodervarianten af rogn, rogn, mærkbart fordelt over hele verden.
Dette udelukker dog ikke, at bordvarianter af grøntsager har plads i den menneskelige kost. På trods af at de fleste gartnere foretrækker svensk efter smag, anses rutabaga for mere næringsrige på grund af det højere tørstofindhold.
Oprindelseshistorie
Det antages, at vilde rober stammer fra to foci: Vest- og Nordeuropa samt i Afghanistan og Indien. At dyrke planten for 10-15 tusinde år siden begyndte indbyggerne i Sydvestasien først. Efter dem blev turnips populære i mange andre lande. Lokale sorter bevarer træk af forfædre former. Kultiveret rutabaga er et hundrede procent nord europæisk kultur.
Den mest populære teori, som vi allerede har skrevet ovenfor, siger, at rutabagaen kom til at være en hybrid af næb og kål. Formentlig er hendes hjemland sverige. I naturen vokser rutabagus kun som en ukrudt i nogle dele af Nordafrika.
Hvad er bedre?
Meget afhænger af smagets præferencer. Turnip har bitterhed, så det kan passe til mænd mere. Samtidig skældte svenskeren sig for manglende smag og vaghed. Under alle omstændigheder anbefaler erfarne gartnere at forberede unge knolde, fordi de på nuværende tidspunkt ikke har tid til at indsamle overskydende fugt i massen.
Nævle eller rutabaga - en tvist, der ligner konflikten mellem en and og en gåse, oliven og oliven. Kulturer er direkte slægtninge og ligner hinanden. Det vigtigste er at tage sig af grøntsager, når de vokser og ordentligt forberede dem. Men dette er et emne for en anden artikel.
