En af de mest brændende i verden, dyrker folk denne peber mere end 8500 tusinde år.
Dette bekræftes af arkæologisk forskning i sit hjemland - i Mexico.
Da det blev åbnet, blev brændt krydderier vurderet i Europa og i Kina. Især som en vigtig del af Tabasco-saucen.
Anlæg af gamle legender
Habanero er medlem af chili peppers familien, og blandt dem rangerer først i zhiguchest. Hvis vi taler om alle peberfrugter, er sorterne skarpere, men de er ekstremt små.
Dem, der kan modstå Habanero's brændende smag, føle frugt og citrus noter og delikat, floral aroma. Dem, der tør at prøve habanero rå er ikke så mange.
I Mexico er der en legende: Aztekerne tilbød dem, der skulle ofre, et alternativ - at drikke to glas tinktur fra denne peber. Få aftalte.
Nu er ingen ofret, men grøntsagen forbliver en kult. Og hvis turister i Mexico bestiller en skål med denne peber, vil de lokale blive fyldt med respekt for dem.
For at smage habanero er det ikke nødvendigt at flyve til fjerne lande. Du kan vokse det hjemme: selv i haven, selv i en lejlighed i en gryde.
Nogle blomsterproducenter plantede habanero, ikke engang på grund af varme paprika, men som en prydplante. Det er meget smukt: skinnende grønne blade, som lyse frugter, ligner hjerter.
De skarpeste sorter
Der er flere sorter af Habanero, og de besætter alle højt på Scoville-skalaen. Denne videnskabsmand skabte en gradation af persistens af paprika baseret på indholdet af det aktive stof i dem. capsaicingør frugten brændende.
Den mindst brændende af dem er hvid habanero - peber med små blegne frugter. Herefter kommer den klassiske version med appelsinspander. Gul Fatali Pepper tilhører også habanero, men det er fra Sydafrika. "Devil's Tongue" ligner den foregående klasse, men større og skarpere.
Variety Tigerpaw NR opdrættet af amerikanske forskere. Dette er en lidt mere brændende modifikation af den klassiske orange habanero.
Vær opmærksom! Prefix NR betyder modstand mod nematoder - rod skadedyr, der ofte lider af peberfrugter.
Chokoladehabanero med brunbrune frugter er endnu skarpere. Og den skarpeste er røde sorter: Red Savina, opdrættet i Californien og Caribien habanero. Buzziness af sidstnævnte er to gange højere end den klassiske. På Scoville skalaen kan han score så meget som 475.000 point (sammenlignet med den oprindelige bitterhed af bulgarsk peber, estimeret til 0 enheder).
Du kan se varianterne af peber Habanero på billedet nedenfor:
Hvad er nyttigt habanero?
capsaicin forbedrer hårvæksten. Du kan tilføje en dråbe saft i masken: det vil "opmuntre" hårsækkene.
Habanero kan hjælpe hypertensive patienter og dem, der lider af depression. Retter med hans deltagelse mindsker trykket og stimulerer produktionen af endorfin.
Men peberen skal kun tilsættes i et minut, og derefter ekstraheres, ellers bliver det svært at spise.
God til at bruge saften af denne peber og dem, der sidder på en diæt: det fremskynder metabolismen.
Alkoholtinktur og gips med smertestillende egenskaber samt en frostskadelig salve fremstilles af den.
Anbefal ikke så varm peber til børn, ammende mødre og dem, der lider af mavesår.
Indstillinger "sultry mexicanske"
Habanero - flerårig plante. Hvis du opretter optimale forhold, vil det høste fordelene ved et par år.
Hver busk giver normalt op til tusind peberfrugter. Du kan vokse om vinteren - i et opvarmet drivhus eller på balkonen - vil peber fortsætte med at bære frugt.
Han er meget termofileFøles godt i den lyse sol, men accepterer ikke udkast.
Den mest egnede jord er svagt sure.
Under forholdene i de fleste regioner i vores land er "mexicansk" bedre i drivhuse end i en åben have. Det bør vandes regelmæssigt, men ikke overdrevent rigeligt, ellers frugter vil miste sin udsøgte aroma.
Dyrk en hvilken som helst af de sorter af Habanero fra frø, der købes i specialbutikker eller bestilles via World Wide Web.
Det er vigtigt! Frø skal være i speciel emballage, der beskytter mod fugt og andre skadelige faktorer.
Spirer dyrkningsteknik
- Før såning, er frøene bedst forberedt ved blødning dem i tre dage i varmt, naturligt vand. For at gøre dette, er de pakket mellem rigeligt fugtede bomuldsstynder. Frøbeholdere skal holdes varme, og pladerne skal holdes våde.
- Habanero frø skal sås i 8-10 uger før overførsel til et permanent vækststed. Normalt gør de det. i februar. Fremtidige paprika er plantet i steriliseret jord blandet med perlit og vermiculit (deres volumen er 25%). Jordens temperatur bør ikke være lavere 26 ° С. Ved plantning dykker frøene ned i jorden med ca. 0,7 cm. De vil spire 2-4 uger: Udtrykket afhænger af jordens sammensætning, varme og andre forhold.
- Så snart de første skud optræder, er det nødvendigt at give nok lys til deres bedre sundhedstilstand. Det er nødvendigt at finde den letteste vindueskarm i lejligheden eller huset (normalt fra sydsiden). Men hvis lyset ikke er nok, bliver du nødt til at blive forvirret af yderligere belysning. For at gøre dette har du brug for en fluorescerende lampe, der ligger i en afstand af 7,5 cm fra sprøjtestoppene. Nå, hvis lampen er fastgjort til timeren, indstilles den til 16 lys timer og 8 - mørke.
- Så snart et par ægte blade kommer frem, dykker planterne ind i små potter. Baggrundslys indstillet til tilstand 12/12.
- Du skal sørge for, at jorden ikke ændrer sin pH-værdi på 6,5, mens den er lidt syrlig. Ved begyndelsen af den næste vanding skal den tørre ud.
- Som rotforbindelser til frøplanter bruger de rødder til kunstvanding og varianter af organiske og komplekse gødninger, for eksempel: "Ideal", "Agricola Forward", "Florist Growth". Voksne planter fodres med enhver gødning til tomater.
- De, der valgte den konstante vækst i haven eller et uopvarmet drivhus til peber, skulle vente på den gennemsnitlige dagtemperatur fra 21 ° C og om natten fra 12 ° C. På tærsklen til transplantationen er det nødvendigt at hærde spirerne: tag dem ud i en time eller to i drivhuset eller på balkonen og gradvist udvide "gade" perioden.
Hvordan man opnår høst
- Beskæring og dannelse af bushen: Til plantens pomp kan du klemme toppe, men du kan undvære denne procedure.
- I mange års frugt skal de første blomster fjernes, så bushen får tid til at blive stærkere.
- Det er nødvendigt at hente nogle af blomsterne, hvis du vil have store frugter. De vil dog være mindre.
- Under blomstringen og fremkomsten af æggestokke skal hjælpe planter med vækststimulerende midler.
- Pollinerende planter i sengene eller i drivhuset vil være involveret i flyvende insekter. I hjemmet kan du pollinere blomster med en børste.
- Habanero-frugter kan plukkes både grønne og modne.
- Frø kan ikke kun købes, men også høstes på egen hånd. For at gøre dette, modner modne bælg ikke ti dage. Så lagt ud for let vilje. Frugterne er skåret, tag frøene ud, tørret på et varmt sted og pakket til opbevaring.
Forsigtig! Det er bedre at rive habanerofrugterne i medicinske handsker uden at røre ansigtet for ikke at brænde slimhinderne.
Farvel skadedyr!
Planterne bliver oftest syge på grund af forurenet jordDerfor bør den steriliseres inden plantning derhjemme. Og at behandle sengene i haven med specielle præparater: "Karbofos", "Ultra", "Arrow". Kan bruges til allerede plantede planter sprøjte løg eller tobak ekstrakt.
Andre folkemetoder
Root nematode. For at slippe af med dette problem skal du arrangere et vandbad til rødderne.
For at gøre dette skal den syge buske fjernes fra jorden, skylles, og derefter dypperne dyppes i vand med en temperatur på 50-55 ° C. Det er skadeligt for nematoder og sikkert for planter.
Bladlus, whitefly og kryds. Det er nødvendigt at vaske planten med skum fra opvaskemiddel, især fra bunden af bladene. Hold skummet på bladene i en time, skyll derefter under varmt brusebad.
Og den brændende habanero selv er en stor hjælper i kampen mod haveparasitter. Vanding med infusion af denne peber sparer nogen afgrøder fra myrer, blade-spise bugs og larver nesting på rødderne.
Plant denne smukke plante, og det vil glæde frugterne - "brændende hjerter" i mange år.
