Chardonnay (eller Chardonnay) - hvid druesortmeget udbredt i vinfremstilling til fremstilling af hvide vine.
En af de mest udbredte sorter i verden vokser i Europa og Asien, Nord- og Sydamerika, Australien, Sydafrika - og overalt fra juice fra Chardonnay-druer får du flotte hvide vine. De kan være mousserende og "stille", af forskellig styrke, med en meget bred vifte af smag.
Chardonnay druer - en af tre druesorter, hvorfra der produceres ægte fransk champagne.
Homeland - Frankrig, den historiske provins Burgund og Champagne. Fra eksperternes synsvinkel har vinen af hvert af disse områder sin egen karakter, og det er meget nemt at skelne Chardonnay fra kølig Champagne og mere varm Burgund.
Udover Frankrig er denne drue elsket og bredt dyrket i Norditalien og andre lande i Vest- og Østeuropa. Næsten i hver vinregion er der druer af denne sort.
I USA, i Californien har store plantager af Chardonnay druer og Californian vin tjent international anerkendelse af eksperter.
Blandt de berømte vin sorter, Merlot, Malbec og Sangiovese er også værd at bemærke.
Chardonnay druer: sort beskrivelse
Chardonnay refererer til de hvide druesorter. Bærene er lysegrønne i farver, da de modne ændrer farve fra koldere (blålige) nuancer til varmere, gyldne.
Blandt de hvide sorter er også populære Lancelot, Bianka og Husayne White.
Lejlighedsvis på lyse grønne bær kan du se brune prikker, som fregner. I varme lande kan modne klynger af Chardonnay erhverve lyse gule og orange nuancer.
Børsten er ret tæt, kan have en cylindrisk eller konisk form. Benet af bunken er woody. Gennemsnitsvægt klynger fra 90 til 100 gram.
Bærene er runde, med en tæt hud og en karakteristisk aroma. Ofte dækket med matt voksbelægning. Indeholde 2-3 frø.
Bladene er lyse grønne, med klart synlige striber. Undersiden af bladet er lettere, lidt pubescent. På undersiden ser venerne meget mere fremtrædende end på toppen. Ved efteråret bliver druesorter af denne sort gult jævnt og bliver citronfarvet, ofte med tørre kanter.
Normalt består arket af fem blade, der slutter i aflange trekantede tænder. Langs kanten skæres bladet også med små tænder, trekantet eller svagt buet.
foto
Mere tydeligt med Chardonnay druer kan findes på billedet nedenfor:
oprindelse
Variation Chardonnay, som forskerne fandt ud af, er resultatet af den naturlige krydsning af Pinot Noir og Gue Blanc sorterne.
karakteristika
Chardonnay sort er meget tåler vinterfrostmen viser høj følsomhed over for foråret frost.
Også ikke bange for frost Aleshenkin Dar, Rumba og Senator.
I det tidlige forår, når knopper begynder at blomstre, anbefales det at træffe yderligere foranstaltninger for at beskytte vinstokke mod frost.
Om sommeren har buskerne ofte brug for yderligere vanding under varmen. Den bedste måde at etablere dig selv på er vanding.
Vegetation periode Betyder 138 - 140 dage.
Sygdomme og kontrolforanstaltninger
Vind vejr, lave temperaturer i foråret og regn i begyndelsen af sommeren kan føre til udslett af blomster og æggestokke.
Sorten viser moderat modstand mod oidium og meldug.
Til forebyggelse af druesygdommeSpredes fra vandlogning, anbefales det at plante druer i godt ventilerede områder.
Glem ikke om forebyggelse af sygdomme som anthracnose, chlorose, bakteriose, røde hunde og bakteriel cancer. Med tiden vil de hjælpe med at redde planterne selv og høsten.
Formen af buske spiller også en stor rolle, men det varierer efter region.
Vin fremstillet af Chardonnay druer har meget varierede smagskarakteristika og aromaer. For smag og buket vin er følgende karakteristika meget vigtige:
- vejr og klimaforhold for vækst;
- jord karakter
- produktionsteknologi;
- eksponeringsvilkår
Chardonnay vin anbefales at tjene kølet til 10 до ± 2˚і. Det er fremragende med fedtfattigt kød og fjerkræ, skaldyr, salater fra friske grøntsager, de fleste desserter.
Taste druesorter Chardonnay har en blød frugtagtig. Blandt dem er citroner, grønne æbler, citron. Alderen i eg tønder tilføjer nuancer af nødder creme og vanille til aroma buket. Usædvanlige smagsoplevelser kan også prale af sorter af chokolade, romeo og ruta.
