Gulerødder - et lagerhus af vitaminer til hele vinteren. Hvordan gemmer man en grøntsag?

Gulerødder indeholder en stor mængde vitaminer og sporstoffer, som er gavnlige for menneskekroppen. Det er en glimrende måde at opretholde et godt helbred hos både voksne og børn.

For at drage fordel af gulerødder, ikke kun om sommeren, men også om vinteren, skal du kende de betingelser, hvorunder det kan lægges og opbevares. For korrekt opbevaring skal du overholde en bestemt temperatur, fugtighed og ventilationstilstand.

I vores artikel vil vi overveje i detaljer hvordan man opbevarer gulerødder. Du kan også se en nyttig video om dette emne.

Særegenheder af vegetabilsk struktur

Forberedelse begynder om foråret, før landing. Til såning foretrækkes frø af sorter, der kan modstå lang holdbarhed.. Disse sorter er specielt afledte og har en egenskab, der hedder kvalitet.

På pakninger med frø er denne faktor angivet. Ud over det er kvaliteten og bevarelsen af ​​gulerødder i vinterperioden påvirket af flere væsentlige faktorer:

• vejrforhold om sommeren;
• egnethed af en sort til en bestemt region
• høsttid
• modenhedsniveau
• Obligatorisk overholdelse af opbevaringsbetingelser.

Varianter, der kan reddes i lang tid

Senest modne gulerødder er mest egnede til vinteropbevaring.hvis modningstid er fra 110 til 130 dage eller midter modning, modning fra 105 til 120 dage. Nogle sorter skelnes ved bedre opbevaring om vinteren, sammenlignet med de andre. De har god kold resistens, de er mindre modtagelige for sygdomme og har en fremragende holdkvalitet. Under opbevaring bevarer de deres smag og sunde kvaliteter.

De mest kendte til langtidsopbevaring er følgende sorter:

• Shantane.
• Moskva vinter.
• Nantes.
• Dronning af efteråret.
• Karlen.
• Vita Long
• Flakkoro.

Hvis sorten er ukendt, eller hvis frøposen ikke er blevet gemt, er det nødvendigt at være opmærksom på gulrotens form. I tidlige modne gulerødder er formen hovedsagelig kort og rund. (Parisisk gulerod) og de har dårlig holdbarhed.

Måder at redde gulerødder

Der er opbevaringsmetoder, der er bevist ved tid og praksis.. Holde gulerødder hjælper:

• sand;
• savsmuld af nåletræer;
• løg og hvidløgsskaller;
• poser;
• lerskal.

Betydningen af ​​korrekt bogmærkning gulerødder til vinteren

Korrekt opbevaring og forberedelse af lagerfaciliteter for gulerødder er vigtige betingelser for en lang holdbarhed uden tab. Sådan forbereder du rummet:

• Forberedelse begynder en måned før bogmærket. I starten er rummet ventileret og desinficeret. Desinfektionsproceduren udføres ved anvendelse af svovlbombe eller blegemiddel.
• Om to uger bliver væggene hvidt. Kobberkalk skal tilsættes til opløsningen med slagtende kalk. Det anbefales at bruge 0,5 liter opløsning pr. 1 m under hvidvaskning.².

For at undgå rottning og tørring af rodgrøntsager skal særlige opbevaringsforhold overholdes.. Disse omfatter:

• temperatur regime ikke lavere end -1ºі og ikke højere end + 2ºС;
• relativ luftfugtighed fra 90 til 95%;
• moderat ventilation.

Er vigtigt: Selv en lille ændring i temperaturen kan forårsage tørring, rotting eller spiring af rodafgrøder. Ved + 5ºі gulerødder begynder at spire.

Hvordan laver man en grøntsag i kælderen, kælderen eller i garagen?

Overvej hvordan man lægger gulerødder til langvarig opbevaring om vinteren i kælderen, kælderen eller en særlig garagekasse.

I sandet

Det er den mest populære blandt gartnere og den enkleste. Sandet er i stand til at opretholde en stabil temperatur.På grund af dette tørrer gulerødder ikke ud, og skadelige bakterier kan ikke udvikle sig. Når du lægger til vinteropbevaring, skal du følge sekvensen:

1. Root grøntsager opbevares i træ eller plast kasser i ler sand. I sandet skal du tilføje lidt vand og derefter sprøjte sandet med en sprøjtepistol.
2. Bunden af ​​tanken skal dække et lag af sand fra 3 til 5 cm.
3. Rødafgrøder lægges i rækker på sandet i en afstand på 2 til 3 centimeter fra hinanden. Dæk gulerødder med sand, så sandet fuldstændigt dækker rødderne og spred den næste række rødder.
4. Fortsæt skiftende lag, indtil beholderen er helt fyldt.

Vi anbefaler at se videoen om lagring af gulerødder i sandet:

Softwood savsmuld

Pine eller gran savsmuld vil være egnet til opbevaring. Indholdet i savsmuld af phenolstoffer forhindrer udviklingen af ​​putrefaktive bakterier, og tillader heller ikke gulerødder at spire.

1. Som en opbevaringsbeholder skal du vælge en trækasse (volumen op til 18 kg) med et tæt på låg.
2. Bunden af ​​kassen er fyldt med nåletræsvamp i et lag på to til tre centimeter.
3. På savsmuld til at lægge rødderne. Gulerødder bør ikke være i kontakt med hinanden.
4. Læg det første lag gulerødder dækket af et lag savsmuld, der helt dækker rødderne.
5. Alternativt lag af gulerod og savsmuld, indtil kassen er helt fuld. Efter at du har fjernet beholderen med rodfrugter til opbevaring i kælderen, kælderen eller i gruvegaragen.

Vi anbefaler at se en video om opbevaring af gulerødder i nåletræ:

I tasker

1. I poser af polyethylen med et volumen på 5 til 30 kg fyld gulerødder, fyld beholderen med rodfrugter med 2/3.
2. Sæt posen i kælderen lodret på en hylde eller på en stativ. Posen skal være åben, fordi gulerødder udsender kuldioxid. En stor CO-koncentration vil akkumulere i den lukkede taske.₂Det vil føre til rådne gulerødder.
3. Kondensation inde i posen angiver et øget fugtighedsniveau. For at undgå akkumulering af kondensat på bunden skal posen i bunden være hakket og i nærheden af ​​kalken lægger vi en fluff, som kan absorbere overskydende fugt.

I løgeskal

I løgeskallen er holdbarheden af ​​rodafgrøder den samme som i savsmuld. Indholdet i husk af essentielle stoffer tillader ikke bakterier at udvikle og rottningsprocessen.

1. Dæk bunden af ​​lærredposen med et betydeligt lag af løgeskal.
2. På toppen af ​​skinken lægge rødder.
3. Dæk gulerødder med et tykt lag af husk. Alterner lagene, indtil posen er fuld, og slutter med et lag løgskal.
4. Tasker sættes på hylderne eller hænger på en søm i kælderen.

Denne metode vil gemme gulerødder indtil næste høst.

I ler

Gulerødder kan opbevares i tørret ler. En tynd lerhul beskytter rødderne mod mulig ødelæggelse indtil næste års høst.

1. En halv spand af ler udtyndet med vand.
2. Efter at leret svulmer, tilsættes mere vand og blandes grundigt. Konsistensen bør ikke være tykkere end cremefløde.
3. Dæk bunden af ​​kassen eller kurvfilmen.
4. På den i rækker lægge rødderne ud og undgå kontakt med hinanden.
5. Det første lag af gulerødder hæld ler. Efter at leret tørrer, læg det andet lag ud og hæld over leret;
6. Læg gulerødder til at fylde beholderen.

Yderligere tip og advarsler

Gulerod opbevaringstid:

• i køleskabet op til to måneder;
• i poser af polyethylen op til fire måneder;
• i sandet op til otte måneder;
• i ler, savsmuld af nåletræer, løg skræl et år.

Når gulerødder og æbler opbevares sammen, forvildes gulerødder hurtigt. Modne æbler står for ethylen, hvilket gør rødderne uegnet til forbrug.

Rådet: Regelmæssig blandning af afgrøden, fjernelse af ødelagte rodafgrøder og skæring af voksende løv hjælper med at forlænge holdbarheden og undgå mulige afgrøder.

konklusion

Korrekt gennemførelse af alle aktiviteter til forberedelse og opbevaring af gulerødder vil gøre det muligt for hele året at nyde sine saftige frugter. Fra de foreslåede lagringsmetoder kan du vælge den mest egnede. På foråret, så kun frø med en lang holdbarhed.