Apple er en meget populær og elsket frugt, der er til stede i vores kost hele året rundt i forskellige versioner. I den varme årstid kan du feste på friske eller bagt frugter, og i den kolde tid kommer en række forskellige emner. For at æbler skal bringe kroppen kun gavn og skade var minimal, skal du tage højde for nogle begrænsninger.
Fordele og skade på friske æbler
100 g friske æbler indeholder 86,3 g vand, 0,4 g protein, 0,4 g fedt, 9,8 g kulhydrater, 0,8 g organiske syrer, 1,8 g kostfibre. Kalorieindholdet af æbler er 46 kcal pr. 100 g spiselig del, hvilket gør dem populære bestanddele af forskellige kostvaner. Æbler er gode til fordøjelsessystemet: de øger appetitten, forstyrrer gæringsprocesserne, genopretter metabolisme og forbedrer tarmfunktionen.
Sammensætningen af æbler omfatter mange vitaminer (A (RE), beta-caroten, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacin), makronæringsstoffer (kalium, calcium, magnesium, natrium, svovl , fosfor, chlor), sporstoffer (aluminium, vanadium, bor, iod, kobber, jern), aminosyrer, sukkerarter og fedtsyrer. På grund af den rige kemiske sammensætning af æbler er et godt redskab til vitaminmangel. Æbler har en mild koleretisk virkning og forhindrer galdeblære sygdom. 
Det er vigtigt! Apple kost er fortsat populær i dag. Dens princip er, at i 3-10 dage skal du kun spise æbler, der indtager op til 1,5 kg om dagen. En langsigtet diæt påvirker tilstanden af kroppen hårdt: det forårsager fordøjelsesproblemer, forstyrrer stofskiftet og har en negativ effekt på tænderne.Det høje indhold af pektin og vegetabilske fibre hjælper med at reducere blodkolesterolniveauet og styrker væggene i blodkarrene. Magnesium indeholdt i æbler har en gavnlig effekt på nervesystemet, forbedrer hjerte muskelens funktion og deltager i energi metabolisme; Natrium deltager i arbejdet med nervøse og muskulære væv, regulerer blodtrykket. Tilstedeværelsen af jern gør et æble til et værdifuldt produkt for at øge niveauet af hæmoglobin i blodet.
På grund af det høje indhold af grov fiber kan overdreven æbleforbrug imidlertid forstyrre mavetarmkanalen og forværre kolitis. Du må også ikke blive båret væk med æbler til personer med gastrit og duodenalsår.
Ved du det? Mange kender den bibelske historie om Adam og Eva, som blev udvist fra Edens Have. Faktisk siger Bibelen ikke, at frugten fra videns træet, som de bibelske tegn smagte, var et æble.
Fordelene og skaden på skræl og frø af æble
Hjemmelavede æbler kan spises med skræl, som er meget rig på næringsstoffer. Det indeholder mineraler (calcium, kalium, fosfor, jern), vitamin A. Rutin og quercetin er antioxidanter, der beskytter kroppen mod kredsløbsproblemer, cellulær skade og betændelse. Pektin indeholdt i æbler er nødvendigt for fordøjelseskanalen, det bidrager til normalisering af fordøjelsen og øge immuniteten. Opløselige og uopløselige fibre hjælper med at fjerne kolesterol fra blod og lever. Ursolsyre er afgørende for muskelvækst og fedtreduktion.
Anvendelsen af skræl fra æbler ud over fordelene kan være skadelig for kroppen. Mange producenter behandler frugter med herbicider og pesticider, og for en mere attraktiv præsentation sprøjtes sprayholdige stoffer og olier på frugterne. Skrællen af disse æbler skader kroppen mere, så det er bedre at skære det væk fra den købte frugt.
Jod, kalium, proteiner, saccharose og fede olier findes i æblefrø. Kalium bidrager til hjertets arbejde, og iod er nødvendigt til syntese af skjoldbruskkirtelhormoner.
Det antages, at amygdalin fundet i æblefrø (det såkaldte vitamin B17) er i stand til at bekæmpe kræftceller. Dette faktum er ikke blevet bevist af videnskabelig medicin, i mange lande (USA, Canada) er et stof baseret på et stof forbudt, men nogle noterer sig stadig sin effektivitet. Amygdalin består af glucose og hydrogencyanid, som ved frigivelse i maven danner giftig saltsyre, er meget farlig i en stor dosis.
Det er vigtigt! Brugen af æblefrø er bedre at begrænse til 5-6 stykker om dagen.
Fordele og skader på tørrede æbler
Før du spiser frisk frugt, skal du vide, at æbler ikke er nyttige for enhver organisme. Med øget surhed i maven er det bedre at spise tørrede frugter, fordi de ikke indeholder så meget frugtsyrer som frisk frugt.
Tørrede æbler gavner fordøjelseskanalerne, renser kroppen af skadelige produkter takket være pektin og fiber. Jern forhindrer udviklingen af anæmi, fosfor er nødvendigt for hjernen til at arbejde. Ascorbinsyre øger immuniteten Kalium og magnesium har en positiv effekt på det kardiovaskulære system. B-vitaminer er nødvendige for metabolisme og en stabil tilstand af nervesystemet.
Tørrede æbler er meget høje i kalorier, en lille del af tørre skiver kan være et alternativ til middag eller at erstatte slik.
Under tørring på grund af fordampning af vand reduceres æbles vægt betydeligt, men mængden af sukker forbliver uændret. Derfor bør du omhyggeligt bruge tørringen til fedme og diabetes (med den anden type sygdom kan du spise et par skiver om dagen). I sådanne tilfælde er det stadig bedre at lave compote fra æbler. Det samme kan siges om den kroniske form for pankreatitis. I den akutte form af enhver tørret frugt er kontraindiceret.
I små mængder og efter hovedmåltid anbefales det at spise tørrede æbler til personer, der lider af kroniske sygdomme i maven (gastritis, sår), da syrer kan irritere mavemusklerne i fordøjelseskanalerne.
Øget indhold af frugtsukker kan negativt påvirke tænder, der er ramt af karies, og klæbrige tørtstykker, der sidder fast mellem tænderne, fremkalder multiplikationen af bakterier. For at forebygge problemer med tænder, skal tørrede æbler drikke drikkevand og bruge tandtråd.
Overdreven forbrug af tørrede æbler hos gravide kan medføre ekstra overskydende vægt.
Ved du det? Ved lavt syreindhold i maven er det bedre at spise sure æbler og ved høj surhedsgrad - søde.
Gennemblødte æbler: fordelene og skaderne
Vitaminer og næringsstoffer bevares i æblerne, og deres kalorieindhold er kun 47 kcal pr. 100 g af produktet. Syltede æbler har bakteriedræbende egenskaber og er i stand til at normalisere de kvantitative og kvalitative egenskaber af tarmmikrofloraen. Produktet indeholder mange vegetabilske fibre og fibre, som hjælper med at suge æbler for at stimulere tarmene, og ascorbinsyre hjælper med at styrke immunsystemet.
Kontraindikationer til brugen af ristede æbler er gastrit og mavesår.
Ved du det? Til fremstilling af syltede æbler lægges lag af rugstrå, vinblad (kirsebær) og æbler (stilke op) skiftevis i en træ tønde, hældt med saltvand fra saltvand, salt og sukker (honning).
Hvad er bagt æbler nyttigt til?
Under varmebehandlingen er nogle af næringsstoffer tabt, men vitaminerne i bagt æbler opbevares stadig i store mængder. Bagt æbler er en meget velsmagende og sund dessert samt et godt kostprodukt, der absorberes godt af kroppen.
De vil utvivlsomt appellere til ældre mennesker, der har svært ved at spise friske hårde frugter. Bagt æbler, spist på tom mave, giver en let afførende og diuretisk effekt, som er nyttig til hævelse og forstoppelse. Spise bagte æbler vil bidrage til at reducere blodkolesterolniveauet.
Det er vigtigt! Æbler kan bages med hytteost, karamel, kanel, honning, tørrede frugter, nødder, serveret som sideskål til kød.I enhver form beholder æblet fremragende smag og mange helbredende egenskaber. Æbler er ikke kun spist rå, men også gøre dem forskellige retter og forberedelser. Hvis den bruges i moderation, vil denne nyttige frugt bidrage til at forbedre sundheden.
