Normalt opdrættes svin for at producere fedt. Men stadig har svinekød ikke mindre ernæringsmæssige og smag.
Svinekød anvendes i vid udstrækning til madlavning af mange retter fra hele verden, kun muslimer spiser det ikke. I popularitet konkurrerer det med kylling, men sidstnævnte er meget ringere end svinekød i juiciness.
Hertil kommer, at i den moderne verden, hvor mange kæmper med fedme, er det mere rentabelt at opdrage grise til kød.
Derfor vil vi gøre dig bekendt med de racer af grise, der producerer størst mulig mængde af dette produkt. Glem ikke at bekendtgøre funktionerne ved udseendet af hver race, dens præstationer og reglerne for den nødvendige pleje.
Hvad er forskellene i svinekød racer?
I svineavl er der tre hovedretninger i produktionen af disse dyr, ifølge hvilke hele divisionen af klipper forekommer.
Den første indeholder racer af fedt type svin.
Disse racer kan let adskilles selv ved deres ydre udvendige, da de har en meget dyb og bred krop. Deres forreste del ser tyngre ud end ryggen, selvom skinke er også ret kødfulde. Ved selve navnet af denne type bliver det klart, at han har ret høje reserver af fedtvæv.
Faktum er, at væksten af muskelfibre i et dyr allerede i et halvt år stopper lidt. Slagtet af et sådant svin kan indeholde ca. 40-45% fedtstof fra hele slagtekroppen, mens kødet på det vil være under 53%.
Til en særskilt type omfatter universelle racer af svin, eller myasosalnye.
Sådanne svin i en ung alder kan producere meget kød af høj kvalitet. Kød svinekød meget hurtigt få en levende vægt, og voksne selv uden problemer opsamler meget fedtvæv. Således kan mængden af kød af en krop være fra 53 til 65% og fedt - fra 29 til 37%.
Og endelig, de grise, om de racer, som vi vil fortælle om - kød eller bacon.
Ydermere har sådanne grise normalt en lang krop og ikke særlig dybt brystben. I modsætning til de talrige racer er den forreste del af dem meget mindre end ryggen, som er repræsenteret af meget massiv skinke.
Målmålinger af hele kroppen af sådanne individer viser normalt større indikatorer end målinger af brystet. En anden forskel fra sebaceous grise er, at bacon typen er i stand til at udvikle muskelvæv meget intensivt, mens fedtet deponeres noget langsomt.
Små smågrise sådanne racer vokse meget hurtigt og allerede i en alder af seks til syv måneder kan indikatorerne for deres levende vægt nå 100 kg (hvis du følger alle fodringsregler). Afhængigt af racen kan en krop bestå af 58-67% kød, mens fedtet i det forbliver kun 21-32%.
Overvej de mest fremtrædende repræsentanter for kødtypen af grise.
Bacon gris race Duroc: kendskab til alle karakteristika
Udseendet af repræsentanterne for svinekød Ras Duroc
Denne race er meget stor i størrelse. Længden af kroppen af voksne mandlige toårige individer kan nå 1,8 meter, søer er lidt mindre i størrelse.
I de generelle kendetegn ved svinekød racer nævnte vi, at de har en mere karakteristisk langstrakt form, men i dette tilfælde er ikke alt det.
slagtekrop grise duroc meget massiv og bredt, med en let buet rygform. På samme tid er hovedet meget lille, med skarpe ører fast eller hængende fremad.
Disse grise er ret aktive, især i en ung alder. Dette bidrager meget af deres meget stærke og vedholdende ben, som hæver slagtekroppen højt over jorden: uanset hvilken vægt dyret når, vil maven på jorden ikke trække den.
Udvendigt kan denne race også skelnes af hudfarve. Det kan have forskellige nuancer af rødt: Der er svin og lys gylden og mørk brun, faktisk brun. Børsterne er af mellemlang længde, farven er den samme som dyrets hud.
Selvfølgelig bliver grise mindre aktive med alderen, da de begynder at gå meget hurtigt op. Så en voksen kan endda veje 250 kg. Samtidig kan fedtets maksimale tykkelse kun være 3 centimeter.
Det er værd at bemærke, at selv for bacon-type grise er dette en meget lav indikator. På grund af dette kan mængden af kød på Durok slagtekroppen være 80%.
Hvor høj er produktiviteten af Duroc grise og hvordan man kan øge den
Under svinernes produktivitet skal man huske på, hvor meget kød og fedtprodukter der kan opnås fra et enkelt slagtekroppe med minimale økonomiske omkostninger. Vi nævnte ovenfor, at denne race er i stand til at producere op til 80% af kød fra en enkelt krop, men det er kun muligt med målrettet kødfoder.
For at opnå sådanne resultater er det især vigtigt at give dyr en masse proteinfødevarer. Men vær ikke skuffet over Duroc grise, for med en passende fodring bliver du overrasket over hvordan grise vil hurtigt vinde i størrelse og vægt.
Det vil sige nogle få måneder med intensiv fodring - og du vil have mindst 100 kg smuk ung kød. Med alderen stopper processen med at opnå kropsvægt næsten ikke, hvis du ikke tager hensyn til søer.
Det har været eksperimentelt bevist, at betingelserne for tilbageholdelse er meget stærkt afspejlet i svinernes produktivitet. Vi taler om tilstrækkelig plads til dyreliv, luftning og rene penne, deres varmeevne i den kolde årstid og fraværet af fremmede støj og irritationer.
Således har de amerikanske opdrættere skabt helt ideelle betingelser for Durocs grise, både hvad angår boliger og foderstoffer, i stand til at vokse 400 kilo individer, hvor procentdelen af forholdet mellem kød og fedtvæv viste sig at være 6: 1.
Kort om de vigtigste fordele og ulemper ved racen
Vigtigste fordele Denne kødopdræt bør omfatte:
- Evnen til at vokse meget hurtigt og få levende vægt.
- God tilpasningsevne til forskellige betingelser for tilbageholdelse, selv ved konstant vandring i pennene.
- Evnen til at få store mængder kød god smag.
- Det næsten fuldstændige fravær af subkutant fedt.
- Den rolige disposition af dyr: de bider ikke enten ejerne eller hinanden og viser ikke aggression mod deres afkom.
Vi vil ikke vildlede dig, at Duroc grise simpelthen er den ideelle variant af bacon type grise. Ikke desto mindre har disse grise deres egne mangler:
- På en gang kan sugen producere et lille antal grise, maksimumsantalet kan være 10. Dette har imidlertid sine fordele, da et lille antal afkom viser en højere overlevelsesrate.
- Dyr af denne race er meget modtagelige for sygdomme i det øvre luftveje.
- Vægtforøgelsen, især udviklingen af muskelvæv, vil afhænge af mængden og kvaliteten af proteinfoder til svin.
Korrekt pleje Duroc grise
- Disse dyr er ikke lunefuldt til indholdet, indholdet i åbne penner i de 5-6 varme måneder er meget velegnet til dem.
- Foder skal balanceres med et højt indhold af protein. Foderfrekvensen i vinterperioden skal være 3 gange om dagen, om sommeren - 2.
- Racen er tilbøjelig til sygdomme, derfor bør man ikke tillade store mængder snavs og støv, mangel på frisk luft og udkast til akkumulering i laden og pennerne.
Alle funktionerne hos bacon grise Pietren
Hvad skelner denne race af svin i deres ydre egenskaber?
Denne race kan endog skelnes af kroppens form, da den er kort, men snarere bred. På trods af de tynde og lette knogler er muskulaturen også meget veludviklet, skinke er også ret massiv.
Hovedet er lille, let, med en lige profil. Pietrens ører er oprejst, i overensstemmelse med hovedets størrelse er også små. Brystet af dyr er bredt, men ikke dybt.
Deres ryg er også bred, meget muskuløs. Boca afrundet, angiver også en stor bestand af kød og ikke fedtvæv.
Hudfarven på den beskrevne race af svin kan findes både hvid og varieret. Det menes dog, at spotted søer stadig er mere egnede genetiske bærere til avlskvaliteter. Af denne grund anbefales det i forbindelse med massenavl af Pietrens at lade hvide søer til slagtning.
Den vigtigste træk og fordel ved denne race er, at grisen Pietren bare er ikke genetisk disponeret for at akkumulere fedtvæv.
Samtidig er racen præget af følgende vigtige parametre:
- Voksne hanners vægt kan nå fra 240 til 260 kg og søer - fra 220 til 240.
- Længden af kroppen er kort, og den gennemsnitlige daglige gevinst er kun 700-750 gram.
Produktivitet af racen eller hvilke mængder af kød kan man få med sin avl?
Det er svært at sige, hvor rentable eller ikke rentable det er at sige at opdrætte grise af en given race i en husstand. Alt afhænger af, om du kan levere den nødvendige mad til dyrene og de nødvendige betingelser for dyrene.
Generelt er det værd at bemærke, at søer af Pietrain-race har en lille farvning - kun op til 8 smågrise. Samtidig kan en sød alene kun fodre 6 smågrise.
Og selvom den yngre generation har en meget høj levedygtighedde vokser langsomt. Hvis du anvender dem på opfedning, vil kun grise få 100 kg i 210-240 dage. Men stadig er prisen på 1 kilo vækst ikke så høj - 4,5-5 fødeenheder.
Som følge af opmærksom pleje og intensiv fodring når mængden af kød i en slagtekroppe i gennemsnit 62%, mens mængden af fedtvæv er lig med kun 28%. Kun en gammons gammon kan veje omkring 8-9 kg.
Hvilken slags pleje er det nødvendigt for svin af Petroc race?
Den største vanskelighed ved at holde denne race opstår i sager om pleje. Faktum er, at disse dyr meget dårligt tolererer akklimatisering - de er heller ikke som kulde eller varme. På det sædvanlige foder vil disse grise ikke give det ønskede resultat, så de skal gives mad ikke kun nærende, men også afbalanceret i forhold til forskellige sporstoffer og andre næringsstoffer. Stress har også en meget negativ effekt på dyrets vækst.
Det er også interessant at læse om avl af perlehøns.
Hampshire svinekød racer: om parametre og produktivitet
Hvad er anderledes, og hvad er specielt med racen?
Denne race er mest karakteriseret ved farven på huden, der er karakteristisk for disse dyr. Den er næsten sort, men det har nødvendigvis et bredt hvidt bånd, der næsten omgiver kroppen i skulderbladene og forbenene.
Et særligt træk ved racen er dets karakteristika lys hoved med lige snoet små størrelser.
Ørene er også små, oprejst. Kroppen af den beskrevne race af svin er langstrakt, med en tilstrækkelig bred og stærk ryg. Dyrene er ikke meget lange, men stærke, hover er lige.
Hampshire griseavlen viser den højeste effektivitet, når den krydser den med andre racer og skaber nye hybridkødtyper.
Med ren krydsning forekommer høj produktivitet imidlertid ikke blandt de vigtigste parametre for individerne i denne race, skal følgende noteres:
- Dyr har normalt medium størrelse, men i sammenligning med de ovenfor beskrevne racer er de i en højde. Svinen kan nå op til en vægt på 310 kg, og en sår - ved 250.
- Selv om den yngre generation af Hampshire-rasen viser sig at være ganske stærk, indtil de når op til 8 måneder, viser de en ret langsom vækst, selv om de senere hurtigt begynder at få kropsvægt.
Hvor rentable er det at opdrætte Hampshire grise: de vigtigste argumenter og modargumenter
Argumenter for brugen af denne race i husstanden vil være det racen er meget adaptiv. Det kan opretholdes under næsten alle forhold, i hvert fald vil det kunne give maksimale resultater (hvis du selvfølgelig ikke glemmer den nødvendige fodring).
Desuden kan disse dyr selv blive græsset på græsgange. Hampshires giver som kødopdræt næsten fuldstændigt kødkroppe med meget tynde lag af fedtvæv. Hvis du bruger til fodring af høj kvalitet og afbalanceret foder, kan den daglige stigning variere fra 900 til 950 gram.
Kompleksiteten af indholdet af den beskrevne race ligger i, at disse dyr er ekstremt genert. Stressfulde situationer generelt kan forårsage vægttab, en afmatning i væksten.
Også søer af Hampshire svin er præget af gennemsnitlig frugtbarhed. Normalt i ét kuld er der ikke mere end 8 grise, kun i sjældne tilfælde kan denne figur nå antallet af 10-12 individer.
Men på trods af dette manifesterer søer sig i rollen som meget omsorgsfulde mødre, der kan gå ud og fodre godt ethvert antal afkom.
Vi leverer dyr med passende pleje.
Det store plus af denne race er, at de er meget hærde. Selv med deres indhold i åbne penne, vær ikke bange for, at dyret bliver syg.
Udkast er heller ikke forfærdelige for dem. Men ikke desto mindre bør du ikke glemme hygiejne og andre renhedsforanstaltninger, da snavs under alle omstændigheder vil være en direkte kilde til sygdomme.
Andre racer af kødsvin, der er værd at være opmærksomme på
Grise Landrace: generelle karakteristika
Ikke mindre populær og produktiv er også racen af grise af bacon typen Landrace.
I voksenalderen kan en vildsvin let nå 310 kg.
Søer er i stand til at give meget mange farrowing - omkring 12 grise.
Om dagen kan vægtforøgelsen være ca. 700 gram, mens prisen pr. 1 kg vægtforøgelse kun er 3,9-4 enheder af foder.
Yderst har disse grise en lys farve.
Denne race tilhører en af de mest almindelige blandt kødtypen.
De vigtigste fordele ved Tamworth gris racen
Tamworth-rasenes grise er også bemærkelsesværdige.
Ligesom alle bacon grise har de en stærk kropsstruktur og veludviklede muskler. Længden af hele kroppen hos en voksen person kan variere fra 1 til 1,4 meter.
Dette er en anden af de varierede racer af kødsvin, og farven kan variere fra en rig rød til mørk rød, og du kan også se personer med hvid hud, der er dækket af sorte pletter på bagsiden.
I 7-8 måneder kan svin let nå op på 100 kg.
