Champignon svinushka meget populær og velkendt for erfarne champignonplukkere. Det virker længe før andre svampe og frugter rigeligt til det sene efterår.
Ved du det? Ifølge den eksterne beskrivelse ligner svinushka svampe et gris øre. Denne lighed observeres i skævt voksende hætter af svampen. Årsagen til dette var benet, som er fastgjort ikke i midten af svampens hætte, men forskudt.
Overvej sorterne af svampesvin og se om de kan spises.
Svinushka tynd (lat Paxillus integrautus)
Den tynde gris er en svampe af Svushushkovye familien af Boletovye ordren. Nu anses svampen for giftig, og indtil 1981 blev den behandlet som betinget spiselig. Tyndt gris vokser i skove af forskellige typer og ligner i beskrivelsen til andre sorter af denne svamp. Svampens hætte vokser i en diameter på 12-15 cm, har en olivenbrun farve. For det første har den en lidt konveks form med en krøllet kant, så en flad en med en tragtformet depression i midten. Kanten er sænket, måske bølget. Hatten er kødig, mørkere på en pause. Overfladen af dens filt-fluffy, og senere glat, i vådt vejr - klæbrig. Svampens masse er tæt, blød først og i den voksne svamp løs, gulbrun. Det adskiller sig ikke i speciel lugt og smag og kan være orm.
På undersiden af hætten er der pseudoplater af gulbrun farve, som let exfolierer fra hættepulpen. Ben svampe - op til 9 cm høj og 2 cm i diameter. Dens overflade er glat, kedelig, beskidt gul, lidt lysere end cap. Spore pulver svinushki tynd brun. Mange svampeplukkere argumenterer om de giftige egenskaber ved en tynd svushka. De hævder, at de altid brugte denne svampe til mad og har det godt. Lad os se, svinushka tyndt giftig svamp eller ej. Den første dødelige spisning af et gris i 1944 blev noteret. Den tyske mykolog Julius Schaeffer følte sig utilpas, som udviklede sig til opkastning, diarré og feber. Efter 17 dage døde han. Årsagen var akut nyresvigt.
Det vigtigste er, at symptomerne på forgiftning ikke altid vises og ikke straks. Grisen indeholder giftige stoffer lectiner, som ikke ødelægges ved varmebehandling. I 80'erne af det tyvende århundrede Schweizisk læge Rene Flammmer fandt, at svin antigenet er i stand til at fastgøre på erythrocytemembranen og provokere immunsystemet til at producere antistoffer og bekæmpe sine egne røde blodlegemer. Som følge heraf udvikler en person hæmolytisk anæmi og nyresvigt. Da det tager lidt tid for kroppen at producere antistoffer, kan symptomerne på forgiftning ikke vises umiddelbart. Også følsomheden af hver organisme til svampetoksiner er meget anderledes. Derfor blev en tynd gris i 1984 opført på listen over giftige svampe i rækkefølge af den stedfortrædende sundhedslæge i Sovjetunionen.
Det er vigtigt! Der er ingen modgift mod svinforgiftning. Hvis du, efter at have spist svampe, føler dig dårlig, skal du kontakte en medicinsk institution for at overvåge blodparametre, nyrefunktion, blodtryk, vand og elektrolytbalance og korrekte abnormiteter.
Svinalder (lat Paxillus filamentosus)
Alpine eller Aspen sowy er en mindre almindelig art. Modtaget sit navn fra det foretrukne sted for vækst under asp eller alder. Det har mange eksterne ligheder med et tyndt svin, men det adskiller sig i en hætte, der har en skællet krakket overflade med en mere gullig rød nuance. Alpe gylter samt tynde gylte er giftige, selvom nogle svampeplukkere stadig anser det for konditorisk spiseligt.
Fet svin (filt) (lat. Tapinella atrotomentosa)
De mest almindelige svinarter omfatter både det tynde svin og det tykke svin. Dette er en champignon fra Tapinella-familien af Boletov-ordren. Svampen har en kasket med en diameter på 5-15 cm, først konveks, halvkugleformet og senere lingual med en tragtformet fordybning i midten. Overdelen af hætten er fløjlsagtig eller glat med en rusten brun farve. Kanterne er gemt. Fra bunden har den et hyppigt lamellært cremefarvet lag i unge svampe og brune i modne. Benet er omkring 7 cm højt og i diameter op til 3,5 cm cylindrisk form, det kan monteres centralt eller med sideskift.
Dens overflade er fløjlsagtig, mørk brun farve. Det er ofte helt nedsænket i underlaget. Svampens kød er hvidlig-gul i farve uden særlig lugt med en bitter smag. Det har evnen til at svulme i nærværelse af fugt og mørkere ved kinken. Spore pulver af svampe gulbrun farve. Ammoniak farvestoffer tykt gris kød i en lys lilla farve og kaliumhydroxid (KOH) - i grønt og sort. Svushka fedt refererer til betinget spiselige svampe. I udlandet betragtes som uspiselige eller med uudforskede giftige egenskaber. Massen af disse svampe indeholder atromentin (brunt pigment), som virker som et antibiotikum og har en antitumor effekt, telefonisk syre (blå pigment), der bruges til at farve uldblåen.
Tapinella panusoidal eller øreformet grise (Latin Tapinella Panuoides)
Øregrisen er en agarisk. Svampens krop kan have en lateral fastgørelse i form af fladformede hætter med en diameter på op til 16 cm, som er anbragt enkeltvis eller fusioneret på et fortykket mycelium i form af et kort ben. Hættens overflade mærkes, og senere glat, fra gullig-creme til brun-lilla. Kanten af svampen er tynd, gemt, kan være bølget. Understikket har smalle plader fra gullig fløde til orange.
Basen af svampen er tæt, fløjlsagtig, brun. Kødet er kødet, lysebrunt i farve, det bliver svampet, når det er tørt. Svampe vokser fra sen sommer til efterår efterår enkeltvis eller i grupper på stubber eller nåletræ. Svampen kan slå sig ned på overfladen af gamle træbygninger og forårsage deres ødelæggelse. Øret gris henføres til dårligt giftige svampe på grund af tilstedeværelsen af lectiner. Disse toksiner medfører klæbning af røde blodlegemer.
Ved du det? Navnet på svampen tapinella panusovnaya oversat som tæppe.
Paxillus ammoniavirescens grise
Denne svampe findes både i byparker og i skovene i Italien, Tyskland, Spanien, Sverige, Portugal, Frankrig, England og i landene i Nordafrika. Han henviser til det giftige. Svampens hætte er kødig, tæt, gulbrun i farve, op til 12 cm i diameter. Selve svampens krop vokser lavt, op til 10 cm i højden. De fleste vokser massivt i efteråret. Svampens sporer er store, brune i farve.
Paxillus obscurisporus
Svampens svampe Paxillus obscurisporus klassificeres som dødbringende giftige og ligner i beskrivelse til chaboris (Clitocybe-slægten). Særlige træk er brune, snarere end hvide plader under hætten og brune, ikke hvide sporer, ligesom govorushek. Svampen vokser oftest under lindens eller andre bredbladede træer eller på åbne græsgange. Det har hætter meget større end andre grise. Pulp uden karakteristisk lugt, smag - sur. Hatten er gyldenbrun, med en diameter på 4-13 cm, med en hævet bølget kant. Svampens ben er op til 8 cm højt, udvider sig lidt fra jorden mod hætten og er farvet grå-gul. Friseringsperioden - juli - september.
Paxillus rubicundulus
Et karakteristisk træk ved disse grise er en tragtformet hue med en diameter på op til 15 cm gulbrun farve med en rødlig tinge. Kødet har en hvidlig gul farve og ændrer den, når den er brudt til rødbrun. Hættens overflade er glat og fløjlsagtig. Benet er cylindrisk, 8 cm høj, første gul, og køber derefter en rødbrun farve. Denne type svampe er bredt spredt i Europa. Denne svampekampe foretrækker at vokse på floderne, i lyse skove med fugtig jord og danner en symbiose med alderen.
Ved du det? Svampe kaldes populært skovkød. De indeholder en masse protein, aminosyrer, der er nødvendige for normal hjernefunktion, B-vitaminer til beskyttelse af nervesystemet, sporstoffer, der forbedrer bloddannelsen, beta-glucaner, som forbedrer immuniteten og mange andre gavnlige stoffer.
Paxillus vernalis champignon
Svampen findes i bjergskoven i Nordamerika, Estland, Storbritannien, Danmark. Danner en symbiose med asp og birk. Frugtperioden er august - oktober. Hætten er konveks, kan have forskellige nuancer af gulbrun farve. Dens overflade kan være glat eller lidt groft. Under hætten placeres gule plader. Svampens masse er kødet, tæt, uden udtalt lugt. Hendes gule farve på pause skifter til rødbrun. Benet er op til 9 cm højt, 2-2,5 cm i diameter, farven falder sammen med farven på hætten.
Det er vigtigt! Svinushka tynde syntetiserer muscarin. Dette er et farligt gift, som i toksicitet er lig med giftet af den røde champignon. Det ødelægges ikke under kogende svampe.
Spise svin kan forårsage en orkan allergisk reaktion med et fatalt udfald. Derfor, før du spiser en slags svin, skal du vælge selv - at risikere dit liv eller ej. Hvad er dyrere for dig - smagen af svin eller liv, bestem dig selv.
