Rødbeder (eller rødbeder) - flerårige, biennale og årlige urteagtige plante af Amaranth familien. Denne uhøjtidelige og sunde grøntsag dyrkes næsten alle gartnere. Om hvad fordele og skade på rødbeder for kroppen, vil vi diskutere i denne artikel.
Sammensætningen af sukkerroer, den røde grøntsag er så nyttig
Rødder omfatter kulhydrater: fructose, glucose, saccharose og pectiner. Det er også rig på mineraler, vitaminer og sporstoffer (B, C, carotenoider, pantothenic og folsyre).
I store mængder er halvdelen af det periodiske bord repræsenteret i efterligning, jod, kalium, jern, fosfor, magnesium, mangan, kobber, zink, svovl, chlor osv.
Derudover omfatter rødder organiske syrer (oxalsyre, citronsyre, æblesyre), aminosyrer (lysin, betain, valin, histidin, arginin osv.) Såvel som en stor mængde fiber.
Ved du det? Kaloriebete (pr. 100 gram): 40 kcal kalorier, 0,1 g fedt, 1,5 g proteiner 8,8 g kulhydrater.Rødbete, på grund af dets biokemiske sammensætning, er gavnlig for kronisk forstoppelse, fedme, leversygdomme, hypertension, aterosklerose, skjoldbruskkirtsygdomme osv. Brugen af rødbeder (i enhver form) har en positiv effekt på helbredet, men det er nødvendigt at huske om kontraindikationer.
Er bille skadelig for helbredet og fordriver myter
Hvis du bruger rødbeder i de anbefalede mængder, vil denne grøntsag ikke være sundhedsskadelig.
Den anbefalede daglige dosis rødbeder - 200-300 gram. Det er den mængde, det vil gavne kroppen (forudsat at denne grøntsag ikke er kontraindiceret til dig).
Burak er selvfølgelig rig på gavnlige egenskaber, men der er også kontraindikationer til brugen. For eksempel:
- Det anbefales ikke at bruge rødbeder med lavt blodtryk.
- Det er nødvendigt at opgive det i tilfælde af kronisk fordøjelsesbesvær eller øget surhedsgrad.
- Undgå rødder fra kosten med urolithiasis.
- Brugen af denne rod anbefales ikke til personer, der lider af diabetes;
- Ved osteoporose er det nødvendigt at bruge rødbeder med forsigtighed (rodfrugten forhindrer absorption af calcium i kroppen).
Når det anbefales at tage rødbeder
Anbefalet brug af rødbeder til personer med fedme, med hypertension, leversygdom og nyresygdom. Takket være de stoffer, der er indeholdt i det, er kapillærerne styrket, blodtrykket er reduceret, og niveauet af kolesterol i blodet normaliseres, fedtstofskiftet og leverfunktionen forbedres.
Rødder indeholder pektiner, som fjerner tungmetaller fra kroppen (derfor anbefales denne rod til brug for beboere i store byer) og stimulerer også dannelsen af røde blodlegemer og bidrager til en stigning i hæmoglobin.
Organisk stofbetain, som er en del af rødbeder, fremmer nedbrydning og assimilering af fødevareproteiner, og deltager også i dannelsen af cholin, hvilket øger levercellernes funktionelle aktivitet og forbedrer deres generelle tilstand.
Tilstedeværelsen af rødbeder i kosten er nyttig for personer, der lider af aterosklerose og sygdomme i skjoldbruskkirtlen, såvel som for de ældre, fordi rødbederne indeholder en stor mængde jod.
Rødbeder kan hjælpe med kræft. Det menes at de organiske forbindelser indeholdt i den røde rodafgrøde hæmmer væksten af tumorer.
Ved du det? Råbetroesaft fjerner slagg, forbedrer stofskiftet og styrker menneskekroppen. Det anbefales også at tage kosmetologer (som et middel til at bevare ansigternes friskhed og skønhed).
Hvilken sukkerroer er bedre at bruge (saft, rå, kogt)
Spis rødbeder kan være rå eller kogte.
Ved du det? Bovetoppene indeholder cirka dobbelt så mange næringsstoffer som sin rodafgrøde (det gælder ikke kun for slags chard, men også til rødbederbeten, som vi bruger til madlavning af borscht, vinaigrette og andre retter).
Meget ofte opstår spørgsmålet: "Hvordan er frisk sukkerroer frisk?". Svaret er enkelt: det bevarer alle vitaminerne, det har et lavt glykæmisk indeks, og råfiber er udstyret med dobbelt så meget adsorbentkraft.
Det er vigtigt! Det anbefales ikke at bruge friskpresset sukkerroer, da det er i stand til at fremkalde en stærk spasme af blodkar. Før brug skal du tillade væsken at inficere i 3-4 timer.
Råbiter bruges i form af salater fra hakkede rodgrøntsager eller toppe, du kan også drikke sukkerroer, men hvordan man spiser råbeder, bestemmer hver enkelt af os selv.Kogte rødbeder er udstyret med et højt glykæmisk indeks, men på trods af dette forbliver det nyttigt for kroppen. I forbindelse med madlavning taber Burak kun 3 vitaminer: C, B5 og B9 (folsyre). De resterende mineraler og vitaminer kommer ind i en persons mund praktisk taget intakt.
Alle de værdifulde komponenter af rødbederne (som varmen ikke kunne ødelægge) bliver mere tilgængelige for kroppen (på grund af den delvise sammenbrud af fiberstrukturen). Kogte rødbeder omfatter mindre nitrater end rå dem (under madlavningsprocessen nedbryder de eller flytter ind i bouillonen).
Opskrifter til brug af rødbeder i traditionel medicin
Traditionel medicin indeholder et stort antal opskrifter, der bruger rødder, så vi betragter kun de mest populære.
Med hypertension. I en friskpresset sukkerroesaft tilsættes en teskefuld honning og drikker et kvart glas før et måltid. Det anbefales også at bruge bete kvass.
Med forstoppelse Burak bruges i forskellige former (alle former for kulinariske retter, bouillon eller sukkerroer). Ved vedvarende forstoppelse anvendes betød bouillon i enemas.
Med tuberkulose. Burak er en del af diætet.
Med forkølelse. Rødbederjuice (helst sur eller fermenteret) bruges som næsedråber (2-3 dråber i hver næsebor 3 gange om dagen).
Ved behandling af revner og sår. En dressing med sukkerroesmasse påføres det berørte område (da det tørrer, forandrer dressingen og proceduren gentages).
Med skørbug. Den bedste helbredende mad er fermenteret rødbeder.
Er det muligt at blive behandlet med rødbeder under graviditeten?
Under graviditeten bør en kvinde anvende burak i følgende tilfælde:
- Med øget tryk. Det anbefales at drikke 100 gram boragsaft om morgenen efter måltider.
- Med systematisk forstoppelse. Microenema med sukkerroer er betragtes som den mest effektive metode.
- Med forkølelse. Rødbederjuice, du kan gurgle (saften blandes med kogt vand) eller næseindillation (dryp i begge næsebor få dråber om dagen).
- Med jodmangel, ødem eller stærk vægtforøgelse (juice fortyndes med vand).
Det er vigtigt! Beets er ikke kontraindiceret til gravide kvinder med diabetes, personer, der lider af diarré eller lavt blodtryk, men i disse tilfælde bør det anvendes forsigtigt.
Kontraindikationer, som overdreven forbrug af produktet kan føre til
Kontraindikationer for brugen af rødbeder:
- Rødbeder er en naturlig afføringsmiddel. Brug ikke det, hvis der er tendens til diarré.
- En for stor mængde rødbeder i kroppen kan fremkalde en spasme af blodkar.
- Brugen af denne grøntsag anbefales ikke til personer med øget surhed i maven (burak vil øge det endnu mere).
- Ved urolithiasis og med oxaluri bør du være meget forsigtig med brugen af rødbeder, fordi denne grøntsag kan fremkalde stenbevægelsen (dette vegetabilske middel opløser sten).
- Burak indeholder en stor mængde sukker, så du skal begrænse dosis af brugen af denne grøntsag i diabetes.
