Svampe er en velsmagende delikatesse, og deres samling er et utroligt spændende venture. Selv i første omgang er folk, der er ligeglade med indsamlingsprocessen, som falder ind i skoven og begynder med modvilje først og efter det første "trofæ" med stor begejstring for at søge bytte, er afhængige af denne proces, og det bliver en integreret del af livet. En sådan hobby giver vidunderlig udendørs rekreation, og hvis heldig, en lækker høst.
Du bør altid huske på, at svampe på trods af det enorme antal positive kvaliteter også er meget farlige. Det er nødvendigt at forberede forsigtigt på turen til skoven og læse litteraturen om spiselige arter. 
I dag byder vi på at studere vindenes svampe, se på dem på billedet og læse beskrivelsen og også finde ud af, hvordan de tilberedes.
Beskrivelse og typer
Ulvene tilhører slægten Mlechnik, Syroezhkov familien.
De er lamellare, de er betingelsesmæssigt spiselige, hvilket betyder, at før de spiser dem, er det nødvendigt at udføre en række processer, nemlig blødning af svampe i vand. Lad os se nærmere på de mest almindelige typer og finde ud af, hvordan svampen ligner en svampe. Ved du det? Overraskende producerer svampe vitamin D, hvis de selvfølgelig har nok sollys. Farven på champignonhætten afhænger af den.
hvid
Denne svamp betegnes ofte som "belyanka", denne art vokser hovedsagelig i grupper. For den unge er en svagt konveks hvidhætte karakteristisk. 
Under modningen bliver bulgen en tragt, og dens center mørkere lidt. Ved afskæring frigives hvid juice, som efterfølgende ikke oxideres.
pink
Den lyserøde volnushka udmærker sig ved sin rosa store hue (op til 12 cm i diameter). 
Den unge svamp har også en konveks tip, som i løbet af modning bliver til en forsænkning. Kødet er hvidt og meget tæt, hvilket er et stort plus for transport af svampe.
Tjek også de følgende typer svampe: chantereller, hvide, svinushki, mælkepulver, boletus, champignon, mokhovik, russula.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold
Først og fremmest er vinden en fremragende kilde til protein (47%). Derudover indeholder den fedtstoffer (5%), kulhydrater (48%), fiber, mange vitaminer (A, B, C, PP) samt mineraler (magnesium, calcium, fosfor, natrium, kalium). Og dets kalorieindhold er kun 22 kcal pr. 100 g produkt. 
Hvad er de fordelagtige svampe?
På grund af dets mætning med vitaminer og mineraler er bølgerne meget gavnlige for huden, håret og øjnene. Og på grund af det ret høje proteinindhold er svampen kun gavnlig for kroppen.
Læs også om svampes svampes gavnlige og skadelige egenskaber.Proteiner er trods alt aminosyrer.som bringer store fordele til den menneskelige krop og er involveret i næsten alle vitale processer.
Det er vigtigt! Ulverne forbedrer funktionen af det menneskelige kardiovaskulære system, nemlig lavere niveauet af kolesterol i blodet.
Hvor finder man dem?
Oftest findes de i birkelunde, men du kan også kigge efter disse svampe i unge fyr- eller blandede fyrbjergskove. Svampe vokser i grupper, så du absolut ikke vil passere forbi.
Vi råder dig også til at blive bekendt med de slags spiselige og uspiselige svampe.
Hvordan uspiselige volvushki
Falske eksemplarer eller simpelthen grebs er meget farlige. Uspiselig volnushki - ingen undtagelse. 
Men hvis du kommer ansvarligt i deres samling, kan du nemt undgå, at du forvirrer dem med uspiselige. Det er vigtigt! Du skal vide, at svampe, hvis hue er malet i grågrøn, rødbrun og brun med mørke pletter, er uspiselige!
Madlavning
- For en start er det selvfølgelig værd at rydde byttet fra jorden, nåle og blade.
- Derefter kan man i betragtning af at disse er konditorible spiselige svampe, sænke dem i vand i 48 timer, mens de skifter vand hver 12. time eller giver dem en varmebehandling ved kogning i mindst 40 minutter.
- Den første afkogning kan under alle omstændigheder ikke anvendes til mad. Oftest er de saltet eller syltet på en varm eller kold måde.
- På grund af sin krydrede smag og rige aroma er den fremragende til fremstilling af saucer og stegning.
Kontraindikationer
Dette produkt er kontraindiceret hos gravide og ammende kvinder, personer med forhøjet kolesterolniveau, pancreatitislidere og galdeblære fjernet. Det bør undgås for børn under 12 år.
Ved du det? Hvad nøjagtigt tak til repræsentanterne "champignon kongerige" i 1940 blev penicillin opdaget. A. Flemming udviste dette stof fra gærplantearter, hvilket førte til fremkomsten af antibiotika.Det er ekstremt vigtigt at huske, hvad en volushka svamp ser ud, og kun derefter gå på en svampejagt. Husk altid, at hvis byttet forårsager en lille smule tvivl i dets tilhørsforhold til de spiselige repræsentanter, skal du forlade det i skoven og ikke risikere dit helbred.
