Frysning er en glimrende måde at opbevare mad om vinteren. Værtinderne blev vant til at fryse grøntsager, frugter, bær, urter, grønne. Dette gør det muligt at fodre kroppen med essentielle vitaminer og andre gavnlige stoffer om vinteren, når det er svært at få friske grøntsager og frugter. På vores hjemmeside kan du finde de bedste opskrifter til frysning af forskellige fødevarer. I denne artikel vil vi tale om korrekt frysning af grønne til vinteren hjemme.
Hvilke greens kan fryses
Grønne, måske bedst muligt er egnet til denne oplagringsmetode som frysning. Det giver trods alt det muligt at gemme de fleste af de værdifulde stoffer, der udgør planten. Og greens er meget nyttige til menneskekroppen, og ernæringseksperter anbefaler overalt at introducere det i den daglige kost. 
Spinat indeholder for eksempel op til 25% af det daglige jernbehov for menneskekroppen, og persille indeholder fire gange mere C-vitamin end for eksempel citron.
Ved du det? Persille grøn udendørs kan modstå vinterkulden - op til minus 5-7 ° C.
Men ikke alle greener skal fryses. For eksempel Anbefal ikke frysning grønne løg, da det bliver vandet. Derudover ændrer det sin smag og det attraktive udseende. Selvom kokke hævder, at der er flere opskrifter, kan dette problem undgås. For eksempel tilsæt en plante til retter i en ufrostet form, eller fryse løg sammen med dill eller persille.
Mange er interesserede i, om det er muligt at fryse salatblade til vinteren. Også dette bør ikke gøres. Efter afrimning bliver salget til en uinteressant grød, der ikke længere har en frisk smag eller lugt.
Lær hvordan man tørrer grønne til vinteren korrekt for at bevare aromaen og gavnlige egenskaber af urter.
Også anbefales ikke at fryse basilikum. Hvis der er behov for at gemme det til vinteren, er det bedre at bruge tørretumbleren. Så han bevarer smagen bedre. 
Til suppe
Frosne persille, dild, sorrel, spinat, nældeværk, selleri er perfekte til suppe. Du kan fryse dem individuelt eller med en blanding.
Det er vigtigt! For at undgå tab af næringsstoffer under varmebehandlingen skal dill og persille tilsættes i slutningen af tilberedningen, når den allerede er fjernet fra ovnen.
At dekorere retter
For at dekorere retter kan du fryse krøllede og almindelige persille, løgskærer. Også grønne er frosset til at fylde i salte tærter. Spinat og grønne løg er velegnede til dette formål.
Til te
Fremragende te opnås fra frosne mynte. Du kan også fryse te sæt fra:
- hindbær blade;
- jordbær blade;
- sortblade blade;
- blåbær blade;
- citronmelisse;
- Perikon;
- timian.
Ud over te er sådanne frosne decoctions gode til kosmetiske procedurer, ansigtsudsugning. 
Forberedelse af greens inden frysning
Forbered og fryse grønne til frysning er meget enkel. Først og fremmest er det nødvendigt at vaske det - hæld vand i en skål og skyll planterne godt i det flere gange. Skyl derefter under rindende vand.
Så skal græsset være godt tørret, men ikke mere end en time. Overdreven fugt vil medføre dannelse af unødvendige isstykker. For at tørre græsset skal du lægge på papir eller bomulds håndklæde.
Find ud af hvordan du kan lave grøn hvidløg, koriander, arugula, sorrel, mynte til vinteren.
Hvis du planlægger at fryse den grønne masse i bunker, så skal du fjerne stammen. Ved frysning på andre måder skal grønne finhakket ved hjælp af en skarp kniv eller en saks.
Desuden anbefaler nogle planter at fryse blancheringsprocessen inden frysning. I tilfælde af greens involverer dette skoldning med kogende vand. Det er vigtigt at forstå, at nogle af vitaminerne i denne proces fordampes, og duften er noget svækket.
Det er vigtigt! Jo mindre tid går fra processen med at samle urter for at fryse dem, jo flere vitaminer vil forblive i planter..
Måder at indefryse
Der er flere måder at fryse friskgrønt til vinteren. De skal vælges afhængigt af, hvor du planlægger at bruge det i fremtiden.
bjælker
For ikke at forstyrre meget, kan den grønne masse fryses som helhed i bunker. Sådan gør du det:
- Fra den vaskede og tørrede, med de grønne stængler fjernet, danner en lille flok.
- Pak det i plastfolie eller folie, der danner en slags pølse eller rulle.
- Placer i fryseren.
Til brug skal du fjerne "pølsen" fra fryseren, åbne den i den ene ende og skære den nødvendige mængde greens. Pak resten og sæt den tilbage i fryseren. I tilfælde af utilsigtet krænkelse af filmens eller folienes integritet - pakk et nyt lag.
Bundler kan fryse nogen grønne. Som sådan kan den bruges i salater, entrees, side retter, tærter, saucer, pizza. 
Der er også mulighed for at opbevare grønne i poser og beholdere:
- Tør de vaskede grene og læg på en bakke (bakke, bakke, plade, skål) i et lag.
- Sæt i fryseren i to eller tre timer.
- Efter denne tid, fjern kvistene fra fryseren og drys dem i vakuum eller almindelige poser eller plastbeholdere.
Den grønne krydderier, der er forberedt på denne måde, straks inden de lægges i en klar skål, fjernes fra fryseren og skæres uden afrimning og tilsættes derefter til mad.
Ved hjælp af fryseprocessen kan du forberede vinteren jordbær, blåbær, kirsebær, æbler, tomater, broccoli, majs, svampe, grønne ærter, aubergine, græskar.
skiveskåret
Hvis du har tid, så skal alt græsset, du planlægger at fryse, blive knust.
De skårne planter er frosset på denne måde:
- Vask og tør.
- Finskåret med en kniv eller en saks.
- Placeret i en konventionel eller vakuumpose.
- Brøndniveau og udluftning.
- Send pakken til fryseren.
Så du kan fryse en slags græs eller flere. Ønskeligt - i små partier.Der er en anden måde at fryse afskårne planter på:
- Finhakket grøn masse indpakket i en film, hvilket skaber en "pølse", som det er tilfældet med bunker. Længden af en sådan pakke må ikke overstige 10-12 cm - det er nok til fire til fem anvendelser.
- "Pølse" sat i fryseren.
For altid at have friske urter på hånden, dyrk krydderurter (dill, koriander, basilikum, arugula, salvie, rosmarin, timian, salte, dragon, oregano, citronmelisse) på vindueskarmen.
Isbiter
Få mennesker ved, hvordan man fryser grøntsager i fryserkuberne. Men sagen er simpel og slet ikke generende. Sådan ser processen ud i praksis:
- Vaskede og tørrede planter finhakket.
- Lay, ramming, i isform.
- Fyld kopperne med vand.
- Sæt i fryseren.
Kuber kan fortsat opbevares i isbakken. Og efter frysning kan du ekstrahere dem og hælde dem i en beholder eller pakke. 
I terninger er det også dejligt at fryse urter til te. For at gøre dette brygges de først i en tekande, og derefter, efter at teen er afkølet, hældes den i isform. Efter frysning er sådanne kuber gode til at tilsætte til urtesmak i almindelig varm te eller simpelthen i kogt vand. De bruges også til at tørre ansigtet med forskellige hudproblemer eller til toning.
Ved du det? Først spiste indbyggerne i det antikke Grækenland og Rom ikke dild, men indrettede deres boliger med dem og lavede lægemidler fra den.
Opbevaringstid
Frosne urter kan bruges i et år efter frysning. I fremtiden vil de miste flere af deres værdifulde stoffer og forblive velsmagende, men ubrugelige for kroppen. 
Nyttige tips
For at fryse lykkedes det os at bruge følgende anbefalinger:
- Grønne fryses bekvemt i plastposer, silikoneforme, plastbeholdere. Metal- eller glasbeholdere er ikke egnede til disse formål.
- Pakker med frosne planter bør laves små, til flere brugstider. Hvis græsset opbevares i bunker, skal det skære meget hurtigt, så de resterende grene ikke har tid til at blive optøet. Gentagen frysning af produktet er strengt forbudt.
- Når du fryser planter i poser, skal du helt fjerne luften, før du placerer dem i fryseren. Dette vil hjælpe i dette halm til en cocktail, som er indsat i et lille hul, hvor posen er lukket eller bundet.
- I fryseren kan greens opbevares i samme rum med grøntsager, men ikke tæt på kød og fisk.
- I pakker kan du fryse blandingen af grøntsager og urter, suppe sæt med tilsætning af urter.
- Det er ikke nødvendigt at male græsset ved hjælp af skærende genstande, en blender vil hurtigt klare denne opgave.
- Hvis du planlægger at fryse urte terninger, så er det til dette formål tilrådeligt at bruge separate skimmelsvampe, da de har tendens til at absorbere smagen.
- Når du fryser, skal du bare klippe planter eller i terninger, inden du lægger dem i poser og en isform, de skal koges over, det vil sige blancheret. Det er bedre at sætte græsset i en kolander til dette - så vandet vil dræne hurtigt. At fryse planterne sendes efter at de tørrer ud.
- Grønne kan fryses i olivenolie eller smør.
Frysning er en af de nemmeste og billigste måder at høste produkter på i lang tid. Ved hjælp af en af opskrifterne til frysepræmer til vinteren nævnt ovenfor kan du i vinterperioden fylde din krop med de nødvendige vitaminer og mineraler indeholdt i lækre og duftende retter.
