På trods af den nyttige og behagelige smag af naturlig honning er der mange opskrifter til et kunstigt produkt. Dette er et rigtigt fund for dem, der er allergiske over for bi-produkter. Og denne slags honning som græskar har stadig en række egenskaber, der er nyttige for mennesker.
Hvad er græskar honning
Græskar honning er ikke et produkt af biavl. Den er fremstillet af græskarmasse og sukker (honning) ved gæring, undergår ikke varmebehandling og indbefatter de fordelagtige kvaliteter af en appelsinfrugt. Det kan tages som medicin, og kan bruges som en dessert, der tjener til cottage cheese, pandekager, boller. Det opbevares ikke i lang tid (højst en måned i køleskabet), men det kan tilberedes til enhver tid, da græskar kan opbevares hele vinteren.
Nuancerne ved at vælge en kvalitet græskar
Du skal vælge mellemstore grøntsager, fuldt modnet og af god kvalitet (uden skader).
Ved du det? Homeland græskar anses for at være Mexico. Det er der Frø af denne grøntsag er omkring 7.000 år gamle blev opdaget af forskere.
Når du køber et græskar på markedet eller i en butik, overvej følgende:
- Stammen skal allerede være tørret, hvis den er grøn, så er grøntsagen måske endnu ikke modnet.
- De langsgående striber, der er karakteristiske for græskar, skal være lige, hvis de er diskontinuerlige eller bøjede, kan dette være et tegn på øget nitratindhold;
- Skallen skal ikke blive beskadiget, bukser, tegn på rottning;
- Når man banker på et modent græskar, skal man høre en tud;
- når man forsøger at gennembore skræl med negle, skal der ikke være spor på det, og hvis det er tilbage, er frugten ikke moden. Tegningen på den hårde skorpe af et godt modnet græskar er altid klart synligt;
- jo mere mættet farven på denne grøntsag, jo mere lækre er den. Sandt nok er der sorter med grøn eller grå skræl og orange indeni.
Hvad har brug for
For at gøre græskar honning, skal du bruge følgende køkkenudstyr:
- en stor nok skarp kniv, fordi græskar af nogle sorter kan have en meget hård hud og tykt kød;
- et bassin, hvor et mellemstort græskar kan passe fuldstændigt;
- håndklæde;
- slev;
- ske;
- tre halvliter krukker med skruehætter, sterile.
Lær også hvordan man laver græskar og vandmelon honning.
ingredienser:
- en græskar, mellemstørrelse og fortrinsvis med en hale;
- sukker eller honning (afhængigt af den valgte madlavningsmetode og pumpens størrelse).
Det er vigtigt! Under fermenteringsprocessen kan den anvendte grøntsag blive muggen. For at forhindre dette sker, skal græskar vælges helt helt uden tegn på skader eller skader, og det skal vasket godt og tørres før brug. Alle brugte redskaber skal være rene, såvel som det sted, hvor fermenteringsprocessen finder sted. Og stedet skal være tørt og ikke for varmt.
Hvordan man laver mad
Overvej i detaljer begge muligheder for at gøre græskar honning: med sukker og honning. Sukkervarianten vil være nyttig for dem, der er allergiske over for biprodukter. Produktet baseret på naturlig honning har en mere udtalt helbredende virkning og kombinerer helbredende egenskaber hos græskar og blomsterhoney.
På sukker
Vælg et frisk, intakt mellemstort græskar og tag 1,5 kg sukker. Måske bliver sukker brug for mindre - det hele afhænger af størrelsen af græskar. Grøntsager bør tages hel, halen er ikke afskåret.
Hvis du vil have effekten af honning på din krop for at være så positiv som muligt, lær hvordan du kan kontrollere kvaliteten af honning.
De nødvendige køkkenredskaber i første fase: skål, ske, håndklæde. I en uge skal du have en skovle og tre steriliserede halvliter krukker.
Madlavningsteknologi er:
- vask godt og tør vegetabilsk;
- skære toppen af græskar med en hale - du får en græskarhætte;
- fra det modtagne låg og inde i grøntsagen med en ske, vælg alle frø og fibre;
- Fyld indersiden af græskar med sukker, hvilket giver plads til lukning af græskarets låg;
- luk låget, så det passer nemmest;
- læg en sukkerfyldt grøntsag i et bassin i størrelse og dække med et håndklæde eller bomuldsklud på toppen;
- sæt på et varmt, tørt sted i 7 dage, indtil sukkeret er opløst
- efter en uge hældes den sirup, der er opnået fra fermenteringsprocessen, og hældes den i steriliserede krukker ved hjælp af en skål og sætter dem i køleskabet.
Det er vigtigt! Den opnåede sirup har en behagelig græskar smag, og opbevares i køleskabet i ca. en måned. Hvis den opvarmes til 80 ° C, vil holdbarheden øges, men nogle af vitaminerne vil falde sammen.
På naturlig honning
Ingredienser krævet: mellemstore græskar og ca. en og en halv til to liter honning. Det nødvendige køkkenudstyr: en skål, ske, håndklæde, koge og tre sterile halv liter krukker.
Teknologien til forberedelse er den samme som for ovenstående opskrift med sukker, men i stedet for sukker sættes honning inde i græskar, det vil øge nytten af det resulterende produkt.
Ikke mindre nyttigt er sådanne typer honning som kastanje, lime, rapsfrø, boghvede, koriander, acacia, espartsetovy, phacelium, søde kløver.
hjælpsom
Græskar honning er rig på mange næringsstoffer: jern, calcium, kobber, fluor, fosfor, kalium, zink, vitaminer C og gruppe B. Vitamin A, caroten og E-vitamin giver det antioxidantegenskaber. Denne grøntsag indeholder også vitamin T, som hjælper med at absorbere mad, der er tung for maven. Derudover er dette produkt rigt på fructose, som absorberes bedre og mere nyttigt end saccharose.
Ved du det? Kineserne betragter græskar som en talisman, som er i stand til at absorbere onde kræfter og beskytte sin ejer af dem.
På grund af dets sammensætning har den følgende helbredende egenskaber:
- forbedrer fordøjelsesprocessen
- fremmer vægttab, samt nedbryder fedtstoffer;
- reducerer kolesterol;
- fjerner toksiner og slagger;
- vist ved madforgiftning, toksikose;
- eliminerer kvalme og halsbrand;
- reducerer surhedsgraden i maven;
- aktiverer hjerneaktivitet
- stimulerer hjertet
- har antibakterielle, antimikrobielle og antiinflammatoriske virkninger;
- bruges til behandling af lever- og nyresygdom
- bekæmper forstoppelse
- fjerner hævelse;
- øger immunitet og vitalitet;
- indeholder jern og hjælper med anæmi.
Immuniteten påvirkes også positivt af: saflor, peberrod, hvidløg, salte, æbler, ramson, gran, sort valnød, aloe, mandler, hvidstor, viburnum, dogwood, magnolia vin, mint, basilikum, melissa.
Du kan bruge følgende anbefalinger til behandling af sygdomme:
- til behandling af lever og nyre. Det anbefales at spise en spiseskefuld grydesirup lavet af naturlig honning i 21 dage en halv time før måltiderne;
- behandling og restaurering af levervæv. Tag en halv liter vand, to spiseskefulde cikorie, en teskefuld citronsaft, græskar honning efter smag. Cikorie hældes med kogende vand, derefter afkøles opløsningen, og græskar sirup og citronsaft tilsættes. Denne væske tages som en drink i stedet for te eller kaffe. Dette vidunderlige middel vil ikke kun støtte leveren, men vil også forhindre forkølelse og influenza;
- hepatitis. Brygger i en halvliter krukke med krydderurter, der helbreder for leveren (nælde, knotweed), insisterer og afkøles. Hver dag drikker 100 ml bouillon med tilsætning af græskar honning;
- ødem syndrom. Brug hver dag en spiseskefulde græskar sirup opnået med tilsætning af et par dråber citron. Det samme værktøj er forebyggelsen af dropsy.
Kontraindikationer
På trods af at græskar honning er et naturligt og nyttigt produkt, Det har en række kontraindikationer:
- fedme. Det skal bruges med forsigtighed med overskydende vægt, da dette produkt har et højt kalorieindhold;
- diabetes mellitus (høj glucose);
- allergiske reaktioner og idiosyncrasi;
- forværring af gallsten sygdom
- nedsat surhedsgrad i maven.
Hvis du har diabetes, anbefales: yucca, melon, purslane, hyrde te, asp, asparges, courgette.
Græskar honning - Det er et produkt, der er nyttigt for den menneskelige krop, som nemt kan tilberedes hjemme, en fremragende naturlig antioxidant, et immunforstærkende middel, et fremragende profylaktisk middel til forkølelse. Det kan hjælpe med leversygdomme og andre sundhedsmæssige problemer.
