Hippokrates talte om fordelene ved rødvin og bemærkede, at denne drik virkelig helbreder for menneskekroppen. Drueproduktet er en national drink fra mange lande (Frankrig, Italien, Chile). Dens produktion er etableret i mange lande, hvor der er ideelle betingelser for dyrkning af druer. I dagens verden har hver person forsøgt rødvin mindst en gang i sit liv, og hvis den var forberedt ved hjælp af den rigtige teknologi, forblev den uforglemmelige aroma af drikkevaren i alles hukommelse. Behagelig aroma, humle, mange nyttige egenskaber - alt dette er karakteristisk for en drink fremstillet af røde druesorter, og det handler om denne drik, der vil blive diskuteret i denne artikel.
Mættet smag og farve
I hylderne på vinkældre findes i dag en række rødvin, der er lavet og alderen ifølge forfatterens eneste teknologi. Til deres fremstilling anvendes der rød (sort, blå) druesorter, undertiden opstår drikken på basis af flere forskellige sorter.
I modsætning til hvidvin har rød en rigere smag, en lys bouquet og et varieret udvalg af smag. I verden er der mere end 4.5 tusind sorter af rødt produkt, som hver især har individuelle smag noter, usædvanlige for andre vine.
Ved du det? I det gamle Rom fik kvinder ikke lov til at drikke vin. For at bryde en sådan regel kunne en mand dræbe sin kone med straffrihed.
Aperitiffer, dessert og bord - den mest berømte klassifikation af "guddommeligt blod" (som rødvin kaldes rødvin). Drikkevarer klassificeres også efter mængden af sukker og alkohol i sammensætningen. Derudover er der sort-, sort- og blandede vine.Sepazhnuyu produkter er fremstillet af flere druesorter, sort - fra en sort. Blandede vine fremstilles ved at blande flere slags drikkevarer efter ældning i tønder.
Røde drikkevarer er også opdelt i grupper vedrørende eksponeringstid og betingelser (regler, metoder) til fremstilling: unge, uden eksponering, krydret, mærkevarer, collectible, elite. Selvfølgelig er hver gruppe forskellig i pris, fordele og smag. Eksperter bemærker, at naturlig rødvin kun kan overvejes, hvis den blev spist i tønder i mindst seks måneder.
I moderne supermarkeder kan du se en række røde vine og til lave priser. Sådanne produkter er for det meste ikke naturlige, men er fremstillet på basis af konserveringsmidler og farvestoffer. 
Sande kenderne af rødvin bemærker det De mest duftende og populære vine blandt fans er:
- "Pinot Noir";
- Cabernet Sauvignon;
- "Chateau Malbec";
- "Merlot";
- "Chateau Margot";
- "Chateau Bordeaux".
Forkæl dig med historien om udseende, egenskaber og særegenheder ved pasning af Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay druer.
Forskellige teknologier, aldringsperioder, druesorter og andre subtiliteter - alt dette gør vinproducenter mestre i deres arbejde. Og det er svært for en uinitieret person at forstå alt dette, fordi verden af rødvin er en hel videnskab.
Rødvinssammensætning
"Guddommeligt blod" kendetegnes af en bred vifte af gavnlige stoffer, som tilsammen giver fordele for forebyggelse og behandling af mange sygdomme. I drikken kan du finde enumættede, flerumættede og mættede fedtsyrer, essentielle og ikke-essentielle aminosyrer, steroler, koffein, theobromin, æteriske olier.
vitaminer
Sammensætningen af rødkvalitet af høj kvalitet omfatter følgende vitaminforbindelser:
- A-vitamin (retinol, alfa- og beta-caroten, lycopen);
- Vitamin D;
- E-vitamin (alfa, beta, gamma og delta-tocopherol);
- Vitamin K (dihydrofillohinonon);
- Vitamin C;
- Vitaminer i gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9, B12, folinsyre og folater);
- Vitamin H (biotin);
- Vitamin PP (nicotinamid).
Minerale stoffer
Mineraler præsenteres i form af makro - og mikronæringsstoffer. Rødvin indeholder følgende mineraler:
- magnesium, fosfor, kalium;
- svovl, silicium, calcium;
- natrium, chlor;
Det er vigtigt! Drikk alkohol moderat. Og hvis du har sygdomme, ville det være tilrådeligt at konsultere en læge.
- molybdæn, bor, zink;
- mangan, kobber, fluor;
- jod, jern, nikkel;
- krom, vanadium.
Hvor mange kalorier er der i vin
Calorie rødvin kan variere afhængigt af mængden af sukker i sammensætningen. En god kvalitet tørrød drikke indeholder 65 kcal (pr. 100 g produkt). Calorie bord sorter kan variere fra 76 til 110 kcal per 100 g. Hvis du følger en streng diæt, er det bedre at finde ud af kalorien indhold fra sælgeren eller læse etiketten, da det (kalorieværdi) afhænger af den røde vin. 
Forhold BZHU
Forholdet mellem proteiner / fedtstoffer / kulhydrater præsenteres i følgende form (pr. 100 g produkt):
- kulhydrater - 2,6 g;
- fedtstoffer - 0,0 g;
- proteiner - 0,07 g;
- vandbase - 86,56 g;
- alkohol - 10,5 g;
- aske - 0,29 g
Find ud af, hvilke druesorter der er egnet til fremstilling af vin.
Er der nogen fordel?
Et stort sæt vitaminer i sammensætningen af drikkepenheden påvirker immunsystemet positivt. Det er beskyttelse mod patogener og kampen mod interne patologier og aktivitetsforøgelsen og vitaliteten. A-vitamin har en positiv indflydelse på synets organer og gør huden mere elastisk, D-vitamin styrker knoglevæv og stimulerer absorptionen af calcium og fosfor. B-vitaminer fremmer normal nervefunktion, beskytter mod stress og depression, forbedrer kardiovaskulærsystemet. 
Et rigt sæt mineraler har en gavnlig effekt på alle vitale funktioner i kroppen. For eksempel, uden kalium og magnesium, er hjerte og blodkarens normale funktion umulig. Jern er ansvarlig for alle hæmatopoietiske mekanismer, forhindrer udviklingen af anæmi.
Rødvin er også gavnlig under forskellige kostvaner på grund af tilstedeværelsen af chrom i dets sammensætning, som er ansvarlig for syntesen af fedtsyrer i kroppen. Hele rækken af nyttige kemiske forbindelser forbedrer mave-tarmkanalen: det stimulerer fordøjelseskanalen, normaliserer surhedsgraden, stabiliserer udskillelsen af galde.
Ved du det? Den ældste flaske "Guds blod" er i Palatsmuseet (Tyskland). Anslået spilledato er 325 år n. e.Antioxidanter og bioflavonoider forhindrer for tidlig ældning af celler, renser kroppen af frie radikaler og tungmetalsalte. Desuden minimerer de ovennævnte stoffer risikoen for blodpropper i karrene. Drikken har også en positiv effekt på tandkød og mundhule: heler mikrokasser, styrker tandemaljen og dræber patogener.
Alle elskere af "guddommeligt blod" ved, at efter blot ét glas forbedrer stemningen betydeligt, og natten er søvn forbedret. Det er takket være alle ovennævnte nyttige egenskaber for rødvin, det er meget værdsat af beboere i mange lande. Desuden er denne drink ofte brugt i traditionel medicin til behandling af mange patologier.Overvej næringsværdi og gavnlige egenskaber ved druer.
Kan jeg drikke under graviditet og amning
Rødvin indeholder en masse kalium, fosfor, zink, magnesium og calcium. Alle disse mineraler skal regelmæssigt være i den fremtidige moder, fordi kun i dette tilfælde vil fosteret udvikle sig normalt. Disse mineraler opnås imidlertid bedst ud fra mad eller kosttilskud, da det konstante indtag af alkoholholdige drikkevarer i den "interessante" stilling kan skade fosteret.
generelt, Udtalelser fra læger om, hvorvidt rødvin er mulig under graviditeten er opdelt. Nogle insisterer på, at 100 g af drikken 2-3 gange om måneden kun vil gavne (i 2 og 3 trimester), den anden stat, at eventuelle alkoholholdige drikkevarer er strengt kontraindiceret til fremtidige moms. Under alle omstændigheder er det bedre at konsultere en læge ved denne lejlighed.
Nogle kvinder, efter et kategorisk forbud af en læge af alkoholholdige drikkevarer, henvender sig til ikke-alkoholholdige drikkevarer. Men man bør først forstå, om det er lige så nyttigt som det kan synes ved første øjekast.
Eksperter bemærker, at ikke-alkoholholdige røde drikkevarer indeholder ikke mere end 0,5% alkohol. Dette er en helt sikker alkoholindikator, hvis du ikke tager højde for det faktum, at denne drik kan indeholde formrester og forskellige skadelige stoffer.
Desuden har alkoholfri vin en kort holdbarhed. Hvis det kommer til det, er det bedre at nippe 20-30 g naturligt rødt tørt end at være tilfreds med alkoholfri "halvtoksin".
Under amning er alt meget nemmere. Der er visse regler, der skal følges:
- Brug kun tørvin med et minimum af alkohol;
- barn bør være mere end 3 måneder
- Brug ikke mere end 150 ml rødvin om dagen
- fodre barnet kun 3 timer efter at have drukket en del alkohol.
Rødvinskader
Ovenfor talte vi om fordelene og mirakuløse helbredende egenskaber ved rødvin, men det betyder ikke, at hvis en sådan alkohol indtages i store mængder, vil fordelene også være enorme. Eksperter bemærker, at denne drik kun vil styrke den menneskelige krop, hvis den anvendes i små doser under måltiderne. Og drikken skal være af høj kvalitet, da billig ofte indeholder mange konserveringsmidler og toksiner. 
Det er vigtigt! Regelmæssigt forbrug af rød drikke i store doser fører til udvikling af kronisk hypertension.
Harm fra rødvin kommer i tilfælde af at en person bruger det dagligt og i doser på over 500 g. Forresten kan kvinder skade endnu 2 gange lavere dosering. Det er pålideligt kendt, at overdreven forbrug af lige så svage alkoholer kan føre til forstyrrelse af hjerte- og nervesystemerne, og derudover er leveren udsat for konstant stress.
Det er vigtigt at bemærke, at for nogle mennesker er det generelt bedre ikke at bruge rødvin. Dem, der er tilbøjelige til regelmæssig hovedpine, er en sådan drikke kontraindiceret, da den indeholder tannin, som forårsager spasmer af cerebral fartøjer.
Tannin i små doser vil ikke have en signifikant effekt på en sund person, men hypertensive mennesker og migræne-lider kan straks føle ubehagelig smerte i ryggen af hovedet og templerne under måltidet. Selvfølgelig kan den største skade for kroppen kun forårsage alkohol, som er blandt alle næringsstoffer i drikke. Det er på grund af alkohol, at skade fra rødvin kan være betydelig:
- Den gradvise udvikling af hypertension, som kan resultere i et hjerteanfald eller slagtilfælde.
- levercirrhose
- forskellige former for osteoporose;
- kræft i fordøjelseskanalen
- psykiske lidelser.
Husk, at denne drikkes skade kun træder i kraft, når en person begynder at overskride den anbefalede dosis væsentligt. Regelmæssigt forbrug af rødvin i store mængder forårsager alkoholisme, hvor en person ophører med at nyde duften af drikken, og hans mål er at dykke ind i verden af dovne og forvirrede tanker mod baggrunden for alkoholisk forgiftning.Fordel og kvalitet: hvordan man vælger det rigtige naturlige produkt
Ovenfor har vi allerede sagt, at hovedparten af vinprodukter fra supermarkeder vil give absolut ingen fordel for kroppen. Udgifterne til kvalitetsprodukter kan ikke være lavere end $ 40, og hvad der er billigere er højst sandsynligt en blanding af vand, alkohol og druesaft med farvestoffer.
Ved du det? I det antikke Grækenland og Rom blev vin betragtet som en valuta for handel. Grækerne købte til drikke ædle metaller, romerne - slaver.Hvis du kun vil få gavn af vin, skal produktet være helt naturligt. En naturlig rød drink koster mange penge. Selvom ikke altid den høje pris siger om kvaliteten af drikken.
For at være helt sikker på kvaliteten af det forbrugte produkt, lav vin af druer, rosenblade, sorte vinmarker, blommer, æbler, hindbær, krusebær i hjemmet. Vi råder dig også til at lære at lave vin af syltetøj og compote.
Nedenfor giver vi en liste over regler, der skal lede til udvælgelse af rødvin af høj kvalitet:
- Shop. Igen skal du ikke købe elitalkohol i supermarkeder eller billige barer. Der er specielle vingårde med naturlige produkter. I sådanne institutioner har konsulenter også arbejdet, som om nødvendigt vil fortælle dig om drikken, samt give dokumenter på den for deres nøjagtighed.
- Label. Alle oplysninger skal opføres på flasken med alkohol. Kig på oplysningerne om producenten og produktionsstedet (det skal falde sammen med stedet for voksende druer). Glem også at kigge på afgrødeåret, fordi hvis der ikke findes sådanne oplysninger på etiketten, så har du sandsynligvis det med en falsk.
- Flaske. Det vigtige punkt - køb aldrig vin i papirposer, hvis du ikke vil lide af madforgiftning. En selvrespektiv producent spilder kun sin alkohol i mørke glasflasker.
- Cork. Køb ikke produkter med en polymerstopper. Drikkevarer med sådanne kurve er falske eller aftappet i garagen i en lille by. Globale mærker af røde vine tilstopper deres produkter udelukkende med kork.
Regler for opbevaring af vin
Hvis du vil bevare aromaen og kvaliteten af rødvin i lang tid, bør du følge disse anbefalinger:
- Hold det væk fra sollys eller andre kilder til lys.
- Opbevaringstemperaturen skal ligge inden for + 10 ... +15 ° С.
- Fugtigheden skal øges (inden for 80-85%). Ellers begynder korken at tørre ud og uønsket luft kommer ind i flasken.
- Drikken skal opbevares i ro. Skarpe udsving, rystelser og skift fra sted til sted kan ødelægge smagsområdet.
- Når flasken er åbnet, er det bedre at ikke opbevare vin i mere end tre dage, da oxidationsprocesserne begynder der.
- Dyre vine kan opbevares i korket form i 5, 10, 20 og flere år. Det hele afhænger af mærket.
Gør reglerne: hvordan man får den maksimale fordel
Hvis du bruger en rød drink til medicinske formål, bør du begrænse dig til 50-100 g om dagen. Den maksimale tilladte daglige sats for mænd er 500 g, for kvinder - 250-300 g. Hvis du drikker denne alkohol meget mere, vil den få alvorlige konsekvenser for kroppen i form af forgiftning, forgiftning og hovedpine.
Det er vigtigt! Det er forbudt at drikke alkohol under lægemiddelbehandling!Det er vigtigt at forstå, at det maksimale udbytte af drikkevaren kun kan opnås, hvis normen overholdes. I helligdage og fest er det tilladt at drikke normerne fra de øvre grænser, men sørg for, at disse normer ikke gentages dagligt. Generelt mener lægerne, at denne drik til terapeutisk og profylaktisk brug bør forbruges ikke mere end 2-3 gange om ugen.
Hvordan man drikker og hvad der kombineres med rødvin
For at maksimere nyde brugen af denne alkoholholdige drikkevare, bør du vælge de rigtige snacks. Det er vigtigt at forstå, at de ikke bør blande dig med at smage den sande smag af "Guds blod". Følgende produkter kombinerer bedst med denne drink:
- ost;
- kødretter uden skarpe, salte og krydrede krydderier;
- frugter;
- is og slik;
- fisk (ørred, tun, laks).
Glem ikke reglerne for brugen af fine drikkevarer: - Før du skal bruge, skal du indånde aromaen til et druemesterværk flere gange. Så dine receptorer vil fange buket og forberede sig på at modtage fornøjelse.
- Røde vine skal serveres opvarmet til en temperatur på + 16 ... +18 ° С.
- Vinglasets facon skal være tulipformet eller sfærisk.
- Rød drikke skal åbnes en time før brug. Han skal "trække vejret" og blive fyldt med ilt.
Et andet produkt af drueforarbejdning er rosiner. Få fortrolig med hemmelighederne ved at lave rosiner hjemme.
Sandhed og fiktion
Forskere har endnu ikke pålideligt undersøgt alle de gode egenskaber ved rødvin. Vanskeligheden ligger i, at der er mange sorter af "Guds blod", og hver af sorterne er henholdsvis lidt forskellig kemisk sammensætning og fordel. Det er på grund af dette, at folk ofte har tvister om effekten af en drink på tryk, hjertefunktion, mave-tarmkanalen og vægttab. Dernæst vil vi diskutere dette i detaljer.
Hjertesyn
О пользе данного напитка для сердца постоянно ведутся дискуссии в научных кругах. Одни заявляют о положительном влиянии, вторые убеждены во вреде такого напитка. Но давайте будем полагаться на факты. I 1979 gennemførte den franske videnskabsmand Ledger en statistisk undersøgelse, hvor han viste, at franskmændene er 3 gange mindre tilbøjelige til at lide af koronar hjertesygdom. 
Forskere fra andre lande begyndte at kontrollere Ledger's hypotese, og efter et langt og forsigtigt arbejde blev de franske data bekræftet.
Fra ovenstående følger det faktum, at moderat forbrug af rød drikke styrker hjertemusklen og forbedrer sit arbejde. Men vi taler kun om normen, det vil sige at få den fordel, du ikke bør drikke mere end 150-200 g drikke om dagen. Høj kvalitet rødvin med rimelig anvendelse øger niveauet af "godt" kolesterol med 12%. Dette fører til, at risikoen for at dø af et hjerteanfald eller slagtilfælde, som i de fleste tilfælde forekommer på grund af blokering af blodkar på grund af kolesterol, reduceres med mindst 7-8%.
En gavnlig effekt på det kardiovaskulære system påvirker hellebore, chervil, oxalis, sølvduff, colza, radise, majs, honning, purre, blåbærblad.
Hvis en person begynder at overskride normen, fungerer hjertet for meget aktivt og vokser hurtigt gammelt, skibene slides ud, hypertension opstår, og som følge heraf står personen overfor dødsfald fra hjerte-kar-sygdomme. Resultatet - drik altid med moderat og kun naturligt druemost.
Brænder fedt og erstatter træning
Nyligt afslørede medicinske forskere fra USA en anden nyttig egenskab af rødvin: det er i stand til at forbrænde kalorier, når de anvendes korrekt og moderat. Faktum er, at denne drik indeholder en phenolforbindelse - resveratrol. Denne phenol er i stand til at transformere hvidt fedtvæv i et nyttigt brunt fedtvæv. 
Ved du det? En enolog er en person, der specialiserer sig i produktion af vine, korrekt dyrkning af druer (herunder udvælgelse af jord, gødning osv.), Udvælgelse af vand og standardisering af selve drikkevaren.Forsøget blev udført på mus. Som følge heraf kunne man konstatere, at musen efter flere uger med at forbruge "Guds blod" tabte 40% af hvidt fedtvæv. Derudover har de nedsat niveauet af "dårligt" kolesterol med 12% (også testet hos mennesker). For at opnå disse indikatorer skal en person træne regelmæssigt eller blot bruge naturlig rødvin i moderation.
Kræftbeskyttelse
Og igen forsøgte forskere fra USA, som efter mange års forskning bekræftede, at rapamycin, der er indeholdt i rødvin, er i stand til at bremse og endda standse væksten af kræftceller. Dataene blev bekræftet i laboratorieundersøgelser, men det viste sig over tid at tumorer blev resistente over for virkningerne af rapamycin. Her kommer den ovenfor beskrevne phenolresveratrol til redning. Det tillader ikke, at kræftceller erhverver modstand mod rapamycin, og det øger endvidere sidstnævntes aktivitet. 
Dr. Charis Young fra Cleveland (USA) siger, at kvinder med kræft i brystkirtlerne skal drikke 1-2 glas rød drikke om dagen. Young har pålideligt fastslået, at det er i brystkræft, at rapamycin parret med resveratrol aktivt bekæmper neoplasma og signifikant hæmmer væksten og udviklingen af kræftceller.
Effekt på tryk
I dette tilfælde er alt ret tvetydigt. Først og fremmest bør du forstå mekanismen for humant blodtryk. Blodtryksniveauet styrer hjernen: Hvis blod indtræder i hjernen i en for stor mængde, gives der et signal for at reducere trykket, hvis blodcirkulationen er utilstrækkelig eller vanskelig, giver hjernen et signal til nyrerne, som bevarer væske og frigiver adrenalin (adrenalfunktion), som indsnævrer blodkar og øger blodtrykket .
Hjernen beskytter sig således mod hæmoragisk eller iskæmisk slagtilfælde og andre patologier. Så hvis du drikker lidt rødvin med lavt blodtryk, vil karrene udvide sig, og trykket falder endnu lavere. Men det er bare en videnskabelig teori, og hver organismeres reaktion er individuel, så du bør stole på det faktum, at en lille vin ikke skader selv med blodtryk i niveauet 90/60 (men det er bedre at konsultere en læge før brug). 
Højt blodtryk overbelaster blodkarrene og hjertet. Nogle mennesker, hvis viden i medicin er langt fra det krævede minimum, har en tendens til at antage, at 0,5 liter vin med et blodtryk på 160 ... 170/100 vil slappe af det kardiovaskulære system. Og her har de kun ret op til et bestemt punkt.
Indledningsvis vil drikkevaren udvide blodkar, spasmer vil gå væk og blodtryksniveauet vil falde med 20-30 eller endog 40 mm Hg. Art. Men hvad sker der nu: leveren begynder aktivt at behandle alkohol, da forbruget af alkohol er overskredet, forgiftning begynder, forekommer der en spasme af blodkar og som følge heraf stiger blodtryksniveauet kraftigt. Desuden, hvis der var brug af vin, var blodtrykket 160/100, og derefter i 5-6 timer vil det sandsynligvis stige til 180 ... 190/110. Og dette har allerede alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser.
Det er vigtigt! Billige vin af ringe kvalitet kan forårsage hovedpine (migræne) selv efter at have spist en lille dosis!
Dette blev sagt til det faktum at hypotensive og hypertensive, kan du drikke rødvin i en mængde, der ikke ville forårsage alkoholforgiftning og det såkaldte hungover-syndrom. Det vil sige, at sådanne mennesker kan drikke 50-70 g vin til frokost og det samme til middag. Hvis mængden overskrides, ophører hjernen med at ordentligt regulere skibets arbejde, og blodtryksspring begynder.
Hvad angår stabilisering af højt eller lavt tryk (hvilket bringes tilbage til det normale), der tales så højt på forskellige fora, hvis du bruger en lille rødvin 3-4 gange om ugen, så kan blodtrykket virkelig vende tilbage til det normale: takket være vitaminer, kalium, magnesium og andre gavnlige stoffer. Men vær forsigtig, denne kendsgerning er endnu ikke fuldt ud bevist af verdens videnskabsfolk.
Kontraindikationer til brugen
Rødvin er kontraindiceret i følgende sygdomme eller patologier:
- kronisk eller akut leverskade
- mavesår og duodenalsår
- allergiske reaktioner og individuel intolerance over for kroppen af alkohol;
- pancreatitis;
- øget surhed i maven;
- astma.
