Sandsynligvis er der praktisk taget ingen sådanne familier, der ikke opbevarer en række bevaring til vinteren, fordi få mennesker kan lide at spise, for eksempel saltede tomater fra en dåse. Desuden har hver værtinde en særlig opskrift på deres forberedelse. En af de interessante muligheder for konserves er tomater med gulerodsløv. Opskriften er enkel, men utrolig lækker!
Smag og egenskaber ved emnet
Gulerodstoppene giver ikke bare bevarelsen noget dekorativitet, det giver også en ret interessant smag og aroma, og marinade selv gør det meget usædvanligt. Tomater er søde, og på saltlage fra under dem, nogle dygtige husmødre selv bage brød og peberkager. Det er bemærkelsesværdigt, at nogle specielle krydderier ikke er nødvendige her, deres rolle udføres direkte af toppe.
Egenskaber ved produktvalg
Erfarne kokke anbefaler at bruge små eller mellemstore tomater til spinding, da de absorberer saltlage bedre og resulterer i mere velsmagende.
Vi anbefaler at læse om, hvordan man salter tomater på kold måde, hvordan man laver tomater med sennep under et capronlåg, tørrede tomater, tomater i gelé og tomatpuré, samt hvordan man fryser tomater.
Det er vigtigt! I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at bruge fuldt modne frugter. Og lidt lyserød vil passe, de vil også være meget gode.
Det er bedre at bruge en topper fra store gulerødder, fordi den allerede har formået at få styrke, og det påvirker smag af pickle og dermed også tomaterne.
Trin-for-trin opskrift med foto
Lad os nu gå videre til opskriften - lad os finde ud af, hvad og hvor meget der er brug for, og i hvilken rækkefølge at gøre alt.
Påkrævede ingredienser
Sammensætningen blev taget med en hastighed på 2 liter krukker:
- tomater - ca. 30 stk. (Minor);
- gulerodsplader - flere bunter;
- sukker - 4 spsk. l.;
- salt - 1 spsk. l.;
- Bordseddike (6%) - 70 ml (hvis du tager 9%, så er 50-60 ml tilstrækkelig);
- kogende vand.
Vi råder dig til at læse om, hvordan man laver tomater i din egen juice, gærer grønne tomater i en tønde, hvordan man laver tomater i krukker, hvordan man laver tomatsaft, tomatpuré, ketchup og kog en salat med tomater.
Køkkenapparater og udstyr
Til dette forberedelse er der ikke mange beholdninger nødvendig. Det vigtigste er glas krukker. Den anden vigtige opgørelse er jernlåg til lukning.
Madlavningsproces
At gælde tomater er et snap:
- I bunden af dåserne lægger du et par grene toppe ud. Over - stykker af 5 tomater.
- Så - igen toppe, så - tomaterne. Så til halsen af bankerne, oven på toppe.
- Kog vand og hæld kogende vand i frugtkander.
- Dæk og lad i 15-20 minutter.
- Tøm det afkølede vand fra dåserne i en separat beholder og tilsæt lidt kogende vand til det. Det er bedst at hælde vand i bægeret for at se det ønskede volumen, da der i sidste ende skal være 1 liter vand i beholderen.
- Hæld alt dette i gryden. Hæld sukker, salt der. Rør for at opløse og sætte i brand.
- Når marinade begynder at koge, tilsæt eddike. Toss
- Klar marinade hæld over bankerne til toppen
- Tæt tæt på krukkerne med låg og læg dem på hovedet.
- Dæk dem med et håndklæde og lad dem stå indtil det er køligt.
Ved du det? En gang imellem spiste tomater ikke i betragtning af giftige. I Europa blev de kun plantet som et eksotisk landskab. Og i amerikanske botanik lærebøger inkluderede de endda en historie om, hvordan en kok engang forsøgte at forgifte præsident George Washington ved at tjene ham en parabol af tomater.
Ved du det? Tomater er mættet med serotonin - "lykkens hormon", som forbedrer stemningen.
Det er vigtigt! For at forhindre frugterne i at knække, stik dem flere gange med en nål eller et tandstikker tæt på stilken.
Sådan opbevares emnet
Bevarelse er bedst opbevaret i kælderen eller kælderen, men det kan være i lejligheden, for eksempel i skabet. Det vigtigste er, at stedet var mørkt og køligt. Det anbefales at dreje i mindst en måned, og helst tre, da det tager tid for tomaterne at suge og have fuld smag.
Tjek opskrifterne til fremstilling af kaviar af squash, ægplanter, gulerødder, koreansk courgetesalat, georgisk saltet kål, assorterede grøntsager, peberrod med rødbeder, adjika og krusebæresaus.Under de rette opbevaringsforhold kan konserveringsbanker stå i et helt år, men det er usandsynligt, at det sker - det er tvivlsomt, at sådan yummy vil overleve efter vinteren.
Hvad skal du servere tomater på bordet
Sådanne tomater kan serveres på bordet med noget - og med varme retter fra kartofler og med kød, og selv som en separat snack til stærke drinks. Det hele afhænger af din fantasi og smag præferencer. Men generelt kan ingen bord forkæles med syltet tomater.
Nyttige tips: Hvad skal man gøre med tegn på gærning og tomaturbiditet
Hvis du ser de første tegn på forringelse af bevarelsen, skal du straks sætte hele indholdet af dåserne i en separat beholder, vask det i en 2-3% opløsning af salt (20-30 g pr. 1 liter vand) og fold det igen i rene steriliserede krukker.
Du vil helt sikkert være interesseret i at få kendskab til opskrifterne til madlavning af marineret courgette, vandmeloner, mælkepulver, bjergbær, grønne tomater, honning agaric, kantareller og blommer.
Sæt den gamle pickle gennem gazen foldet i flere lag, kog og dækk dem med tomater. Hvis saltlage ikke er nok, kog fersk. Steriliser de fyldte dåser og rul op. 
Nu kender du den nye tomatindfaldrecept. Enig - det er helt enkelt. Og du lærer om smagen af sådan bevarelse om vinteren, når du åbner den første dåse. Og vi er sikre på, at du ikke vil fortryde. Det vigtigste er at holde sig til opskriften, og alt vil fungere for dig.
