På en kold vinterdag åbner du en krukke druesaft, skænder en ske, og du har det overordnede indtryk af, at solens søde stråler, der er redd fra sommeren, brister ind i huset. Disse stråler er rødlige, hvis druerne er sorte og varmemiddag, hvis hvide druer blev brugt til marmelade. Så om sommeren er det lidt arbejde værd, så om vinteren giver drue desserten dig et stykke varme solrige dage. I denne artikel vil vi se på tre populære opskrifter til fremstilling af syltetøj fra druer.
Isabella Grape Jam Opskrift
Denne vidunderlige dessert kan tilberedes tyk eller flydende - dit valg.
Køkkenværktøj
For at gøre denne papirstop, skal du bruge køkkenudstyr i form af:
- store skåle eller pander;
- træsked til omrøring;
- slev;
- salatslynge;
- metal sigte;
- glas krukker;
- hermetisk skruede hætter.
Ved du det? Antallet af nuværende druesorter i verden har overgået det ti tusindste mærke. For sortdiversitet kan kun et æbletræ med ikke mindre end forskellige sorter konkurrere med druer.
Ingrediensliste
For tykkere produkt:
- Isabella druer - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- agar-agar - 10 g.
- Isabella druer - 1 kg;
- sukker - 0,5 kg.
Læs også hvilke nyttige egenskaber Isabella druesorten har, og hvordan man forbereder Isabella-vin i hjemmet
Trin for trin tilberedningsproces
Grundigt vaskede druer skal adskilles fra stammen og anbringes i en beholder, hvor der skal tilsættes sukker. Rør blandingen grundigt, du skal sætte beholderen på medium varme. Efter at druerne har slukket saften, reducer varmen og omrør, kog i 10-15 minutter.
Mens produktet bliver kogt, bør der fremstilles et fortykkelsesmiddel i form af agar-agar.
Vi anbefaler dig at kende op til opskrifterne for at lave hindbær syltetøj, mandarin, blackthorn, cowberry, hagtorn, stikkelsbær, græskar, pære, hvid kirsebær, kvede, manchurian valnød, sort kirsebær og rødbær.
For at gøre dette, i 10 g af dette værktøj, skal du tilføje tre spiseskefulde vand, bland blandingen godt og lad det svulme. 
Derefter skal syltetøj med en metalsigte tørres, så det til sidst kun efterlod knogler.
Derefter tilsættes sveltet agar-agar til produktet, bland blandingen, læg beholderen med den på lav varme og kog i fem minutter, indtil agar-agar er helt opløst. 
Den færdige dessert hældes ved hjælp af en skovl i forsteriliserede krukker og tæt lukket med steriliserede låg.
Og for at forberede en flydende version af dette produkt, skal du gøre alt på samme måde, kun sukker skal tages halvt og ikke bruge agar-agar.
Video: hvordan man laver druemost
Hvid druemost med citron: en opskrift
Køkkenværktøj
For at lave denne delikatesse har du brug for følgende køkkenredskaber:
- bred pan;
- en si;
- træ ske;
- tandstikker;
- rivejern;
- saftpresser;
- en kniv;
- glas krukker;
- dække.
Vi råder dig til at læse om, hvordan man laver hjemmelavet champagne, vin, druesaft og rosiner fra druer.
Ingrediensliste
For at gøre papirstop skal du bruge følgende produkter:
- hvide druer - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- citron - 1 stk.
- vand - 200 ml.
Trin for trin tilberedningsproces
Først skal du tilberede sirupen, som du skal hælde 1 kg sukker i beholderen, tilsæt 200 ml vand til det, rør og sæt en langsom brand på.
Mens sirupet koger, skal du forberede druerne. Det vaskes grundigt og adskilles fra stænglerne. Så skal hver drue med et tandstikker gennemboret i to eller tre steder. 
Med et rivejern skal du fjerne zest fra citronen og klemme saften fra selve citronen. Derefter skal både zest og juice sammen med de tilberedte druer tilsættes til den kogte sirup. 
Derefter skal blandingen koges igen og straks fjernes fra varmen, så den afkøles helt. Så skal det koges igen og koge i kvart om en time over lav varme.
Det er vigtigt! Skummet, der dannes under kogning på overfladen af syltetøj, skal fjernes.
Beredskabet af produktet kan kontrolleres ved at droppe det på en tallerken. Hvis dråben ikke spredes, er desserten klar. 
Det er stadig nødvendigt at hælde det varmt i forsteriliserede dåser, som skal hermetisk forsegles med steriliserede låg.
Video: hvid druesaft med citron
Hindbær Jumbo Grape Jam: Opskrift
Denne frøfri druemost er lavet meget original ved tilstedeværelsen af en mandelmøtrik og nogle krydderier.
De mest populære blandt de mørke sorter er "Jupiter", "Kesha", "Monarch", "Amur", "Cabernet", "Moldova", "Kardinal". Bærene af disse sorter producerer meget duftende, moderat søde drikkevarer, da disse druesorter har meget lav surhed.
Køkkenværktøj
For at forberede denne dessert skal du fylde på sådanne køkkenredskaber:
- metal kapacitet til madlavning;
- metal sigte;
- salatslynge;
- træ spatel;
- slev;
- glas krukker;
- dækker.
Ingrediensliste
For at lave denne papirstop skal du:
- Kishmish druer - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- kirsebærblad - 5 stk.
- mandelmøtrik - 200 g;
- badyan - 1 kvist;
- Kanel - 1 stok.
Trin for trin tilberedningsproces
Vaskede druer skal adskilles fra stænglerne og plantes, for hvilke bærene skal dyppes i kogende vand og tilføjer kirsebærblade.
Et minut senere skal bærene med en sigte fjernes fra kogende vand og sætte dem i koldt vand, derefter ekstraheres fra vandet og lægge en kolbe til afløb vand.
I det ledige kogende vand skal du kaste mandler, og i panden i mellemtiden skal du røre sukkeret med et glas vand og sætte blandingen på ilden og bringe den til en tilstand af væske og klar sirup.
Læs, hvordan du forbereder vinterkompotet af kirsebær, rødbæredelé, ribs, bønner i tomatsauce, peberrod med rødbeder, tomater, squash, mynte og vandmelon.
Mens sirupet bliver tilberedt, skal mandlerne skrælles, som efter at have været i varmt vand nemt fjernes.
Hæld derefter bærene i den tilberedte sirup, og rør dem med sirupen, kog i ti minutter, lad derefter efterkølingen afkøles og aflejres i otte timer.
Efter afregning skal syltetøj for anden gang koges i ti minutter og igen lade det stå i otte timer.
Ved du det? Jam er ikke kun fremstillet af traditionelle bær og frugter, men også fra grøntsager som gulerødder og courgetter samt fra nødder, blomster, unge pinjekegler og endda urter.
I løbet af den tredje koge i kogeblandingen skal du udfylde møtrikkerne og tilsæt en kvist stjerneanis og en kanelpind.
Efter 7-10 minutter skal ilden slukkes, mandlerne og kanelet fjernes fra syltetøj, og selve produktet skal hældes i steriliserede krukker på forhånd og forsegles med kogede låg.
Video: druemost med syltetøj
Hvad mere kan du kombinere
Korrekt kogt druemost selv er meget velsmagende og sund. Men for at udvide smagspalet af denne dessert tilføjes nye nuancer og duftende toner til det.
Mange druemostsproducenter blander det med andre frugter og krydderier i form af f.eks. Appelsiner, pærer, æbler, ferskner, stikkelsbær, mandel og valnødder, kanel, nelliker, forskellige tørrede frugter og krydrede urter.
Drue syltetøj er ikke så almindelig som kirsebær, jordbær eller hindbær, men det er ikke ringere end den traditionelle smag og aroma.
