Hvornår skal man skære indoutok til kød

Muscovy ænder, eller indouki, for den store smag af kød og manglende pleje i plejen modtog stor efterspørgsel blandt opdrættere i mange europæiske lande. Avlsfugle er en simpel proces, der ikke kræver særlige færdigheder eller erfaring. For at dyrke en and med højt ydre og produktive kvaliteter er det vigtigt at overholde nogle få enkle regler, når man holder det: overvej dem i artiklen.

Indoout kød

Avlsmuskænder er interessant for opdrættere, først og fremmest for at få et godt kostholdigt kødprodukt.

Ved du det? Muskelandens hjemland er Mellemamerika, hvor det blev tæmmet i det 18. århundrede. På de post-sovjetiske landes territorium har fuglen erhvervet navnet indouout, tilsyneladende fra sin hybride oprindelse fra ænder og kalkuner. Dette er dog ikke sandt, det er en selvstændig fugleart, dens langtidsledere var vilde ænder.

smag kvaliteter

Indoout kød er yderst velsmagende, aromatisk og tilfredsstillende. Den har en blød, delikat tekstur, i modsætning til kødet af almindelige ænder, har ikke en karakteristisk lidt ubehagelig lugt og smag. Muskelkød overstiger kylling i smag og diætegenskaber og svinekød og oksekød i assimilationshastighed. Indoout kød Duckkød er perfekt til madlavning af forskellige retter. Det kan koges, stuves, bages. Erfarne kokere rådgiver inden kogning for at hælde over produktet med kogende vand, så vil han afsløre al sin smag, samtidig med at ømhed og juiciness opretholdes.

Det er interessant at lære at dyrke en indoutok i en inkubator.

Fordel og skade

Indoout-kød er populært ikke kun på grund af dets fremragende smag, men også på grund af dets ekstraordinære fordele for den menneskelige krop. Værdifulde egenskaber på grund af produktets unikke kemiske sammensætning. Den indeholder:

• B-vitaminer;
• vitaminerne A, C, E, D, K;
• en stor mængde mineralske stoffer - kalium, magnesium, jern, zink, kobber, mangan, fluor, fosfor, natrium, molybdæn, bor;
• mættede syrer Omega-3 og Omega-6.

I store mængder indeholder produktet protein, som er ansvarlig for den normale dannelse af knogler og muskelvæv, lindrer træthed efter intens fysisk og psykisk stress. Derudover er kødet praktisk talt ikke sammensat af kolesterol, hvilket gør det muligt at bruge det til personer, der er tilbøjelige til fedme, med hjerte-kar-sygdomme, diabetes, atleter.

Find ud af, hvor nyttige duckkød er.

Unikt i sammensætning, ænderfedt, som præsenteres moderat, hjælper med at rense kroppen, eliminere kræftfremkaldende stoffer og forbedre metaboliske processer. Vitamin A forbedrer hudens tilstand, hjælper med at genoprette synet. Tilstedeværelsen af ​​aminosyrer i kød giver dig mulighed for at øge mandens styrke, normalisere reproduktionssystemets arbejde, stimulere arbejdet med mandlige og kvindelige hormoner. Sporelementer i produktets sammensætning har en gavnlig effekt på nervesystemet, roligt, lindrer spændingen, normaliserer søvn.

På trods af de store fordele ved fjerkrækød, kan det ikke kaldes ubetinget. For meget forbrug af produktet kan forårsage skade på kroppen og forårsage visse sygdomme.

De vigtigste kontraindikationer for brugen af ​​produktet er:

• sygdomme forbundet med udskillelsesorganerne, herunder nyrerne;
• forstyrrelser i funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• gigt;
• intolerance over for et produkt, som udvikler sig i sjældne tilfælde.

Det anbefales heller ikke at bruge duckkød til personer, der lider af fedme. I de fleste tilfælde er skaden forbundet med over-spisning af produktet, så forbruget skal doseres.

I hvor mange måneder er det bedre at skære indoutok for kød

Det er muligt at få den maksimale fordel af kødet af denne ande, forudsat det korrekte valg af fjerkrækroppe. Som praksis viser, er det ikke nok at lave mad, fordi hvis indoutry viser sig at være en gammel, god og sund skål, virker den ikke.

Fuglen tilhører kategorien tidlig modning og når modenhed allerede i 2,5-3 måneder. Det var på dette tidspunkt, at hendes kød får en behagelig smag, bliver blød og øm. I en senere alder begynder anden at haste, hvilket negativt påvirker kødets kvalitet.

Hvad skal du fodre indoutok til kød

For at muskelendene hurtigt bliver ved at gå i vægt, skal de organisere en passende afbalanceret kost.

Vi anbefaler dig at gøre dig bekendt med reglerne for fodring af muskler.

afgrøder

Obligatoriske produkter i ænderation skal være korn: rug, hirse, havre, byg, bælgfrugter, majs. De skal gives til fugle mindst tre gange om dagen. Særlige blandere er lavet af korn, der tilsættes et lille køkkenaffald, dampende byg, kogende majs. Fødevarer skal hakket og hakket.

I vinterhalvåret skal hver voksen fugl tegne sig for 30 g byg og hvede, 20 g havre. Korn skal forindsås i vand i 2-2,5 timer. Sådan mad er næsten 80% fordøjet, og på grund af det høje kulhydratindhold giver ænkenergien for hele dagen.

grøntsager

Grøntsager, friske urter og toppe af planter bør gives til fuglen i tilstrækkelige mængder konstant. Blandt grøntsager foretrækker ænder courgetter, gulerødder, rødbeder, græskar. Disse produkter indeholder mange nyttige mikro- og makroelementer, vitaminer, som positivt påvirker fuglens helbred, arbejdet i fordøjelsessystemet og graden af ​​vægtforøgelse.

Muscovy ænder, som kyllinger, kræver ikke specifikke boligforhold, men det er stadig nødvendigt at udstyre et voksende rum korrekt.

Som regel knuses den grønne masse og blandes med våd mash. Sådanne "retter" skal være 20% af fjerkræmenuen. Du kan ikke begrænse mængden af ​​frisk kål, fordi det forbedrer fordøjelsen, en positiv effekt på fjerernes kvalitet. Kogte rødbeder og kartofler må gives i mængden op til 20% af den samlede kost, og gulerødder er tilstrækkelige 10-15%.

Grøn feed

Grønne fødevarer er også en integreret del af afbalanceret ernæring indoutok. Det anbefales at anvende feeds med et fugtindhold på ikke over 18%. De får lidt, gradvist øger delen.

Akvatisk vegetation anses for at være yndlingsdelikatesser af ænder: Lemna, Elodea osv. Det er rig på proteiner, sporstoffer, vitaminer, som det har en gavnlig indvirkning på fuglens udseende og smag af kød. Voksne anbefales at fodre 0,5 kg af denne blanding, unge dyr - begyndende med 15 g planter, der gradvist øger doseringen.

Foder

Det anses for berettiget at fodre ænderne med granuleret foder, der gives sammen med vitamintilskud. Kombinerede foderstoffer indeholder alle de elementer, der er nødvendige for normal vækst og udvikling, derfor er de fremragende i perioden med aktiv vækst af en and, vigende og opdræt af ung bestand.

VIDEO: RECIPE FOR COMPOUND MUSCLE DUCK FORD Specialiseret mad kan købes hos dyrebutikker.

Mineralfoder

Mineral- og vitamintilskud i menuen med muskugand skal altid være, men det vigtigste er at give dem om vinteren og det tidlige forår. Ved hjælp af minifillet kan du opnå fantastiske resultater: En aktiv forøgelse af køddelen, en stigning i ægproduktionen, en stigning i procenten af ​​ægets udklækningsevne. For ikke at "gætte" med opskriften, købes den i specialiserede butikker i færdig form.

Det er vigtigt! Plukker hinandens fjer viser, at ænderne mangler næringsstoffer, især vitaminer og grønne. I sådanne tilfælde anbefales det at justere kosten.

Mineralsk kosttilskud er også nødvendige for processen med at danne æg med en hård skal. Som sådanne additiver anvendes:

• knuste æggeskaller, kridt eller skal, der blandes i hoveddiet;
• natriumchlorid. Det er nødvendigt at tilføje i små doser op til 0,2%;
• groft sand eller grus, der kræves til fordøjelse af korn og faste fødevarer i maven. I en uge er den anbefalede dosis 10 g.

Hvor ofte at fodre

Praktisk avlsmuskænder er, at de er uhøjtidelige i kosten og kan gøre græsgange i lang tid. Det anbefales at fodre fuglene i små portioner, op til 5-7 gange om dagen. Mad skal knuses.

Lær mere om funktionerne ved opdræt af indo-ducks på deres sommerhus.

I de fleste tilfælde bestemmes hyppigheden af ​​fodring af anden selv: den kan gå til trug hele tiden. Derfor anbefales det at lade nogle tørre mad i opvasken. Våd mad bør fjernes efter hver fodring, da den tørrer hurtigt og forringes.

Hvordan man vælger den rigtige indouin krop ved køb

Ikke alle er involveret i dyrkning af indoutok i deres egen gård - det store flertal af folk foretrækker at købe en fuglekroppe i butikker eller markeder.

Vi anbefaler at læse, hvordan du korrekt og hurtigt pluk en and i hjemmet.

For at overraske de kære med et lækkert kulinarisk mesterværk baseret på muskekødkød, skal du vælge den rigtige kadaver og gøre opmærksom på følgende aspekter:

1. Hud. Fjerkræhuden skal have en beige, en smule gullig farve uden blødninger, pletter osv. Dens overflade er glat, skinnende, uden vindstød, korrekt forarbejdet.
2. Kødfarve. Godt frisk kød har en farve, der spænder fra lyserød til bleg rød. Tilstedeværelsen af ​​en beskidt rødfarve viser, at produktet er forældet. Frisk fugl at røre lidt våd.
3. Læder. Huden på toppen skal være elastisk, med tryk er det let at vende tilbage til dets oprindelige udseende. Intet klæbrigt lag eller slim er tilladt på huden.
4. Lugt. Fra slagtekroppen skal sprede en behagelig, lidt sød lugt. Skarpe, forældede, karakteristiske "duck" smag indikerer kedelig sløvhed, eller at den blev dyrket i strid med forholdene for tilbageholdelse.
5. Dimensioner. Det er bedre at købe en mellemstor krop, da de større indeholder en stor mængde fedtvæv, som under varmebehandling kan give en ubehagelig smag og lugt. Små slagtekroppe har tværtimod praktisk talt ingen fedt, som kødet viser sig at være tørt og hårdt.

Ved du det? Den bedste mulighed for tilberedning af lækkert kød er valget af unge ænder, fordi den gamle kan have en ubehagelig lugt. Du kan bestemme alderen ved næbet - i ung er det blødt i poterne - de er gule og i fedt under halen - i unge dyr er det gennemsigtigt.

VIDEO: DUCK FOR DUCK

Hemmelighederne ved madlavning af kød

Hvis du koger ænderkød korrekt, bliver det ikke kun hovedret på spisebordet, men fungerer også som et middel til forebyggelse af forskellige sygdomme. For at få den maksimale smag og brugbare kvaliteter fra produktet, anbefaler professionelle kokke dig at bruge flere hemmeligheder:

• til madlavning anbefales det at anvende en kølet slagtekroppe, da skåle fra optøet ænder kan være barske, ukorrekte;
• For blødt, ømt og saftigt kød skal være inden madlavning, hæld karkassen med kogende vand;
• Før du bager anden i ovnen, bør den marineres i mindst 2 timer ved hjælp af krydderier, creme fraiche, forskellige bouillon og saucer efter smag;

Det er vigtigt! Marinering af produktet i mere end 3 timer er ikke nødvendigt: kødet vil miste sin smag og blive hård.

• tidspunktet for stegning af kød afhænger direkte af slagtekroppens vægt: 1 kg ved 180 ° C bages i henholdsvis en time, det vil tage to timer at forberede 2 kg;
• For at danne en appetitlig skarp, skal hvert 15. minut åbne ovndøren og hæld enden med den resulterende saft. Samtidig får du en smuk ruddy skorpe, og kødet vil forblive saftigt og ømt.

På baggrund af traditionelle kyllinger og gæs "udlænding" er musk duck en rigtig dronning. Fuglen er uhøjtidelig i pleje og ernæring, kræver ikke særlige forhold til frihedsberøvelse, og giver dig samtidig mulighed for at få værdifuldt, sundt og velsmagende kød: Indendørs retter vil være lige så behagelige for børn og voksne.

anmeldelser