Vinbær, fignttræer, figner er synonymer af frugten af de velkendte figner. Ofte kan figner findes på hylderne i tørret form. Friske figner opbevares i meget kort tid, derfor er der i tillæg til tørring også en anden måde at forberede en godbid på vinteren - for at bevare. Fig syltetøj er utrolig velsmagende, sød, sund, der minder om marmelade eller marmelade i konsistens. En sådan delikatesse vil være et værdifuldt alternativ til industrielle slik samt en god profylaktisk under forkølelse.
Hvordan vælger du det rigtige produkt
Køber friske og høj kvalitet figner kan være problematisk på grund af det faktum, at produktet forkæles temmelig hurtigt. Frugter indeholder en høj mængde sukker, hulrummet under har et hul, og skrællen er blød og skør. 
Alt dette bidrager til mekanisk skade og indtrængen af mikroorganismer, der forårsager råtning og fermentering. Det er derfor, at køber figner er ønskelige i vækststeder.
Figen eksporteres normalt fra varme lande: Kina, Usbekistan, Tyrkiet, Armenien. Det er også dyrket på Krim, Kaukasus, i de sydlige regioner i Rusland. Det er i disse områder, du kan finde moden og frisk frugt.
I mere fjerntliggende områder transporteres frugt i luften inden for få dage efter høsten. Derfor skal du kigge efter figner i specialforretninger. På grund af det faktum, at figner reagerer meget dårligt på transport, kan man i de fleste butikker kun finde et tørret alternativ til frisk frugt.
Det er vigtigt! For bløde eller hårde frugter bør ikke vælges: i det første tilfælde overvandt de og mest sandsynligt fermenteret, i andet tilfælde blev fignerne revet fra et træ med en umodne tilstand, og derfor nåede ikke slik og sunde stoffer.
Farven på modent produkt afhænger af sorten og kan være sort, mørk lilla eller mørk blå, grønlig. Når presset, er huden elastisk, men svinger lidt under fingrene. Inde i frugten er der mange frø, deres tal når til og med 1 tusinde! Frugten skal lugte godt uden hints af surhed eller råd.
Efter købet er det tilrådeligt at bruge eller lave figner så hurtigt som muligt, men hvis det er nødvendigt, kan figner opbevares i køleskabet i højst 3 dage.
Nyttige egenskaber
Figs - dette er en meget nyttig og velsmagende oversøisk delikatesse. Figen af figen træet er rig på vitaminer, mineraler, organiske syrer, tanniner, æteriske olier og sukkerarter. 
Brugen af figner har sådanne positive virkninger på kroppen:
- et antiinflammatorisk;
- slimløsende;
- afføringsmiddel;
- vanddrivende.
Den vanddrivende effekt har også celandine, purslane, derbennik, saflor, sort chokeberry, iglitsa, gurkemeje, asparges, zizifus.
På grund af det høje indhold af kalium er figner yderst nyttige til vaskulær og hjertesundhed. Det anbefales at medtage i kosten med forhøjede niveauer af dårligt kolesterol, blodsygdomme, hypertension, venøs insufficiens. Høje niveauer af omega-3 og omega-6 har en gavnlig effekt på hjertesystemets funktion.
Bøtter baseret på fosteret anbefales at tage med angina, forkølelse, betændelse i tandkødet og mundhulen. Frugten er også effektiv til pustler og koger.
Ved behandling af sår og koger anbefales det at anvende goldenrod, kløver, viburnum, søde kløver, echinacea, coltsfoot og acacia honning.
Regelmæssigt forbrug af frugter normaliserer arbejdet i nyrerne, milten, maven, forbedrer fordøjelsen. Bare et par frugter af fikentræet genopfrisker helt åndedræt, tilfredsstiller sult, påvirker ikke taljen. Siden antikken har frugt været brugt til at forbedre styrken. 
Harm og kontraindikationer
På trods af de enorme fordele ved den eksotiske frugt anbefales nogle grupper af mennesker ikke at bruge dem friske og tørrede, og også den yndlingssyste og syltetøj fra figen af figen træet er forbudt.
- Med diabetes Frugter er forbudt at bruge på grund af det høje sukkerindhold.
- Når inflammatoriske sygdomme i fordøjelseskanalen. Frugter kan ikke spises med gastrit og sår, pancreatitis på grund af tilstedeværelsen af sukker og fiber i sammensætningen.
- Med gigt. Fig er forbudt i denne sygdom på grund af tilstedeværelsen af oxalsyre.
Ved du det? Ifølge bibelske skrifter brugte Adam og Eva et blad af figen træ for at dække deres nøgne kroppe. Mange forskere mener, at figen, det vil sige figen, også var den forbudte frugt. Denne frugt vokser dog kun i de sydlige regioner, og mange mennesker der bor i nord har ikke hørt om det. Apple som forbudt frugt begyndte at blive nævnt netop for fortolkningens bekvemmelighed.
Sådan laver du papirstop: en opskrift med fotos trin for trin
Da fignerne er meget dårligt opbevaret frisk, tørres de oftest tørret eller konserveres derfra for at blive nydt af sunde og lækre frugter hele året rundt. Nedenfor betragter vi den klassiske opskrift for at gøre syltetøj af figner uden at tilføje yderligere ingredienser.
Du vil også være interesseret i at lære, hvordan man laver kvindemarmelade, hvid kirsebær, feijoa, æbler, druer, jordbær, mandarinskiver og skorpe, røde aberbær, lingonberries.
ingredienser
Den klassiske opskrift af figen syltetøj indebærer brugen af sådanne ingredienser:
- 1 kg modne figner (i skrællet form);
- 800 gram sukker;
- 1/2 citron
- 400 ml vand.
Hvordan man laver figen syltetøj: video
køkkenudstyr
For at lave en dessert skal du have følgende køkkenudstyr:
- skarp køkkenkniv;
- emaljeret madlavningsbeholder
- køkken skalaer;
- beskyttelseshandsker;
- 2 glasburer på 0,5 l.
Det anbefales at bruge madskalaer til præcist at måle forholdet mellem ingredienser. Men i mangel af en elektronisk enhed kan du bruge en målekop.
Beskyttelseshandsker bør anvendes, hvis du laver store mængder figner (fra 3 kg) og skræl det, da det kan forårsage alvorlig irritation på dine hænder.
Klassisk madlavning opskrift
Tilberedning af en nyttig delikatesse opstår i flere faser:
- Brug beskyttelseshandsker, skræl figen med en kniv. Renseprocessen vil være let og hurtig, da frugtens hud er meget nem at fjerne, lige nok til at pry og trække.
- Den specificerede mængde sukker opdelt i to omtrent lige store dele. Hæld fignerne i en portion sukker og lad i 2-8 timer (du kan overnatte).
- Efter den angivne tid kan du begynde at forberede sirup. Det resterende sukker opløses i vand, læg en langsom brand, tilsæt de tilberedte figner.
- Kog blandingen for at danne en siruplignende gelélignende konsistens. I forbindelse med madlavning vil figen tabe farve og blive næsten gennemsigtig, det er en normal proces. Hvis du lægger sirupen i en ske og vrir den over, vil den strømme langsomt og grasiøst ud, og det sidste dråbe holder fast i skeen.
- Arranger syltetøj på steriliserede krukker, rulle om dækslerne og luk et tæppe, indtil det køler helt.
Det er vigtigt! Jo længere figner med sukker er kogte før madlavning, jo mere elastisk bliver det.
Frugter tilberedt ifølge denne opskrift kan bevares hele, elastiske, appetitvækkende. I fremtiden kan de bruges til at dekorere desserter og bagværk.
Fig syltetøj uden madlavning
Der er en anden, alternativ måde at gøre fign syltetøj uden madlavning. Denne metode giver dig mulighed for at spare flere næringsstoffer i behandlingen. Mange vil have et logisk spørgsmål: Hvordan kan du spare frugt uden varmebehandling?
Til dette vil vi bruge kogt sukker sirup, hvor figen vil simpelthen infuse. 
ingredienser:
- 1 kg frugt;
- 700-750 gram granulat
- 2 spsk. vand.
Trin for trin metode til madlavning:
- Brug kun fuldt modne figner. Vask frugt godt og tør med et papirhåndklæde. Hvis frugterne peresepli lidt, kan huden ikke fjernes, ellers vil figen tabe sin form. Hæld den tilberedte frugt i en skål.
- Opløs sukkeret med vand i en emaljepande, kog den og kog den i 7 minutter.
- Hæld fignerne med sirup, køligt. Hæld derefter sirupen igen i kogepanden og kog den (men kog ikke!), Simrér på lav varme i ca. 5 minutter. Hæld figen en anden gang, dække og afkøle. Gentag proceduren 3 flere gange.
- Forbered krukker og låg. Efter den endelige infusion af figner spredes den ud med sirup i banker, kork og wrap.
Det er vigtigt! For at sikre, at fermenteret syltetøj ikke gæres, skal krukker og låg grundigt steriliseres, og kun friske frugter bør anvendes til madlavning, og selve regningen skal opbevares i køleskab eller kælder.
Jam Opskrifter Med Andre Ingredienser
Der er mange variationer af madlavningsfigurer. Citron i den klassiske opskrift kan erstattes af citrus, tilsæt krydderier til krydderi, såsom peber, muskatnød, nelliker, kanel, ingefær i en slib eller hel.
Fig og Citrus Jam
I stedet for citron kan du bruge appelsiner eller limer.
Nødvendige komponenter:
- 1 kg frugt;
- 500 g sukker;
- 2 appelsiner
- 0,5 tsk. jordet nelliker og kanel;
- 6 spsk. l. citron frisk;
- 1 spsk. l. appelsinskal;
Fased metode til madlavning:
- Fig vask, tør, fjern huden. Vask appelsinerne grundigt, afskær mængden af zest, skræl resten af skallet og skær i store terninger.
- Sæt figner, appelsiner i en emaljebeholder, tilsæt krydderier og zest, hæld med citronsaft og hæld sukker.
- Lad blandingen stå i 1-2 timer, så saften kommer frem.
- Nu kan du begynde at lave mad. Når sirupet tykkere, kan syltet fjernes og lægges i krukker.
Fig syltetøj med nødder
De mest almindeligt anvendte valnødder eller hasselnødder. Antallet af nødder er omtrentlige, du kan bruge dem mere eller mindre, og også kombinere deres forskellige typer.
Denne opskrift er udarbejdet ved hjælp af følgende komponenter:
- 1 kg frugt;
- 500 g sukker;
- 100 gram nødder;
- 1/2 art. vand;
- 1 spsk. l. citron frisk.
For at lave en sund dessert, følg de enkle trin:
- Figs vaske og tørre, ikke skræl, men kun skære halerne. Skræl nødderne fra skallen og skillevægge, hugg med en kniv til store stykker.
- Hæld frugterne med sukker og lad dem gå i 1 time. Det er tilrådeligt ikke at blande frugt med en spatel eller ske, men forsigtigt dreje beholderen eller ryst den lidt, så sukkeret fordeler jævnt.
- Efter den angivne tid, tilsæt vand, læg ilden og kog. At stuge på en lille ild i 15 minutter under et lukket låg, derefter en anden 15 minutter uden låg. Et skum vil danne under tilberedningsprocessen, det er ønskeligt at rengøre det.
- Når syltetøjet er kogt uden låg, skal du tilføje nødder, hæld citronsaft efter kogning. Når blandingen koger, sluk for varmen og vent 10-15 minutter, indtil temperaturen falder en smule.
- Klargør 0,3 eller 0,5 liter krukker, steriliser, dekomponér syltetøj og kork.
Ved du det? Det menes at kvaliteten af figner afhænger af antallet af frø i frugten. Hvis der er 900 eller flere knogler i figen, er kvaliteten høj, hvis knoglerne er mindre end 500, så er frugten kendetegnet ved en middelmådig kvalitet.
Opbevaringsregler
Med forbehold af teknologien til madlavning er fignopstemt egnet til mad i 1-2 år. De vigtigste betingelser for opbevaring er temperatur og lys: solskinnet må ikke falde på de dejlige krukker, og stuetemperaturen skal ligge inden for + 6-20 ° C.
Det vil sige, at det er ideelt at opbevare emnet på bunden af køleskabet eller i kælderen, forudsat at der ikke er nogen temperaturer under nul. Hvis der ikke er plads nok i køleskabet, men der ikke er nogen kælder, kan emner opbevares i skabet. 
Flere vigtige regler, hvis overholdelse vil øge sikkerheden af emner:
- Optimalt vælge små krukker i volumen - 0,5 liter.
- Sørg for at sterilisere dåserne til et par og lågene - kogende.
- Før hældning af marmeladebeholdere skal tørre ud, hæld syltetøj i våde krukker er umuligt.
- Jo tykkere syltetøj, desto længere er det tilbage.
Takket være sådanne enkle og nyttige præparater er det muligt at nyde figen af frugttræet hele året rundt, samtidig med at man får de nødvendige vitaminer og mineraler og en masse fornøjelse fra desserten! Vi håber, blandt alle de forskellige opskrifter, du selv har fundet den bedste løsning.
Tilbagemelding fra netværksbrugere
