Porre kan kaldes en af mest værdifulde af vegetabilske afgrøder. Det har et højt indhold af C-vitamin, B1, B2, B3, E, PP og provitamin A.
Det bevarer dets egenskaber i lang tid. Under opbevaring akkumuleres askorbinsyre i løgene.
Med den konstante brug af porre til mad, immuniteten stiger til forkølelse.
Det har anti-tumor, diuretikum, anti-inflammatoriske egenskaber. Galdblæren og tarmene virker endnu bedre. Og han bare uundværlig i køkkenet. Det er inkluderet i opskrifterne til madlavning første, anden kurser og endda bagning. Hvordan opbevarer porrer til vinteren?
I vores artikler har vi allerede talt om, hvordan du opbevarer løg i opbevaring og hjemme, samt om at redde grønne løg og metoder til opbevaring af frøplanter til forårets plantning. Nu overveje måder at opbevare porre til vinteren.
Grundlæggende regler
Hvordan opbevarer porre? Urren kan opbevares i lang tid. Ved at overholde visse regler kan du spise hele vinteren. frisk løg.
Sådan tilberedes porre til opbevaring? Han tolererer ganske let frost ned til -7 grader. Men stadig skal høsten fjernes før frosten begynder. Det første du skal grave og ryste jorden fra rodsystemet. Det er nødvendigt at forsøge at Jorden faldt ikke mellem bladene. Med disse enkle trin begynder løghøsten før opbevaring til vinteren.
Grøntsager skal tørres og trimmes rødder. Ved trimning af rødderne skal du være forsigtig med at Skader ikke bunden. Det er bedst at forlade 1/3 af rygsøjlen, i denne tilstand vil holdbarheden øges.
Der er meget kontroverser om, hvorvidt om blade skal skæres? Det klare svar er nej.
Med skårne blade vil vegetabilien hurtigt falme og kan blive udsat for forskellige sygdomme.
Hvad skal du lave porre? Du skal begynde med at sortere over de allerede tørrede hoveder. Velegnet til yderligere bevaring kun stærke løg. De skal være lige og uden synlige skader.
I en beholder kan du opbevare løg af kun en sort.
Friske løg er godt bevaret i sandet. For at gøre dette hældes bunden af kassen sandlag 5-7 cmså er bugen sat i lodret stilling. Afstanden mellem Lukavitsy falder i søvn vådt sand. Når du bruger denne metode, gemmes grøntsagen ca. 6 månederuden at miste deres kvaliteter.
Til sikkerhedsformål anvendes de og plastposer.
Hvor kan man opbevare porre? Løgopbevaring i kælderen (kælder) er kun mulig i æsker af sand. Dens ønskelige præ at desinficere. For denne sand er calcineret i ovnen. Du kan gøre en desinfektion i gården. En ild er tændt og en jerntank fyldt med sand er anbragt på den. I løbet af den tid, hvor ilden brænder, vil sandet blive tændt. Kasserne, der allerede er forberedt, sænkes ned i kælderen.
I mangel af et kælder- eller rummagasin er det muligt at opbevare løg derhjemme (en lejlighed), f.eks. På en balkon eller i et lagerrum.
I køleskabet løg er også godt bevaret. For at gøre dette, forvask det, afskær rødderne og ekstra blade. Når vegetabilsken tørrer godt, pakk den i en plastikpose og læg den i et særligt rum i køleskabet.
Kan vaskes og tørres løghakket, pakkes i poser og foldes i fryseren. I knust og frosset form tager det lidt plads.
Ved hvilken temperatur til opbevaring af porre? I kælderen opbevares porre ved en temperatur fra 0 til +4 grader. På balkonen kan man overføre frost op til -7 grader. Dette er forudsat, at kassen desuden er pakket med noget varmt, såsom et tæppe. I køleskabet bør temperaturen ikke være under +5.
Tips til dyrkning og efterfølgende opbevaring af porrer i kælderen, samt lige i haven om vinteren i denne video:
Optimale forhold
Hvordan opbevarer porre? Hvad er opbevaringsbetingelserne? Ved opbevaring i en kælder eller kælder, fugtighed bør ikke overstige 80-85%.
I køleskabet opbevares fugt i emballagen på grund af dets egenskaber. polyethylen Passerer ikke luft, tillader ikke at tørre til grøntsagen.
Med forbehold af temperatur og luftfugtighed i luften bliver det spart 6-7 måneder. I fryseren hæves holdbarheden 2-3 gange.
Hvordan opbevarer porrer efter høst? Den eneste betingelse for korrekt opbevaring af en porre efter høst skal være tørt og lyst værelse. Hvis vejrforholdene tillader det, er det tilrådeligt at forlade det på gaden og tørre det. Dette gøres bedst på et rustningsbeklædt net. Så luften vil cirkulere og tørre grøntsagen på alle sider jævnt.
midler
Hvordan opbevarer porrer til vinteren? Ud over de betragtede metoder (i kælderen, køleskabet, på balkonen) kan du overveje andre, mere usædvanlige.
Meget interessant og usædvanlig smag syltede løg. Det er nødvendigt at tage den hvide del af stilken, skære den og sænke den i 2-3 minutter i kogende vand, for saltet lidt. Derefter, så tæt som muligt, læg i krukker og hæld marinade. For marinade er taget:
- vand - 1 l;
- salt - 50 g;
- sukker - 100g;
- eddike - 100 ml.
Sådan redder du porre til vinteren, kan du lære af videoen:
Hvordan holder porre til forår? For at bevare den maksimale mængde næringsstoffer, der anvendes løg tørring. Du kan bruge ovnen eller el-tørretumbleren. Den mest passende temperatur til dette +50 grader. En sådan bue kan ikke opbevares i en lufttæt beholder.
Frysning af løg øger holdbarheden.
Kan spare løg i klæbende film. Men det bevarer sine gavnlige egenskaber i 1-2 uger.
Ved en konstant temperatur på +2 grader kan perioden forlænges op til 3-4 uger. Inden du pakker løg i madfilm, skal du først at afkøle.
observere temperatur og opbevaringsforholdI løbet af hele vinteren og endda forårsmånederne kan du nyde friskheden af grøntsagen.
På ethvert tidspunkt kan du bruge det i madlavning supper, kødretter eller bage løg tærte. Og også i de mest voldsomme vintervejr undgår man katarralsygdomme.
