Tørret frugt er en fantastisk måde at bevare den på. smag og sunde egenskaber i lang tid, og det gælder især for os - i lange og kolde vintre er det ikke svært at kede sig med sommerfrugter.
Du kan lave fantastiske compotes, decoctions og infusioner fra tørrede frugter, tilføje dem til forskellige retter, for eksempel tærter og selvfølgelig brug uden alt og bare sådan.
Godt valg til høst er en pære.
Det er ikke kun velsmagende, men også rig på vitaminer og sporstoffer en frugt, der bruges i traditionel medicin til forstyrrelser i immunsystemet, hjerte og bugspytkirtlen.
Pære er anderledes høj fructosederfor er det fremragende til mennesker, der lider af diabetes, såvel som dem, der søger at erstatte sucrose i deres kostvaner. Det anbefales dog ikke at spise pærer på tom mave.
Pærer, der ikke er egnet til opbevaring i kælderen eller i hjemmet frisk efter nogle kriterier, kan tørres eller frosne eller tørres, ligesom i vores tilfælde.
Generelle regler
Hvordan tørres pærer i solen korrekt? Selv tørrende pærer i fri luft er slet ikke vanskelige.
Nogle foretrækker at tørre pærer i ovnen - den er mere tilgængelig og hurtigere, men der tages hensyn til tørring under solen mere naturligt og som et resultat optimalt.
Hvis du har mulighed for det, er du velkommen til at vælge den anden mulighed. Lad os starte med de grundlæggende regler, som du altid bør huske.
Tæl forsigtigt vejrperiode til tørring - i flere dage bør ikke forventes regn. Frugt til tørring behov Vælg omhyggeligt - Det er bedre, at de er af den rigtige klasse, modenhed, friskhed og en vis tekstur.
Sikker på at skære frugt - så tørringsprocessen finder sted jævnt og hurtigt på alle dele af fosteret. Ved tørring i luft er det yderst vigtigt at beskytte frugten fra insekter. Denne opgave løser perfekt ostelærred - dækker med klud spredt pærer, og midges vil ikke være i stand til at røre dem.
Detaljerede instruktioner
Udvælgelse af frugt
Ikke hver frugt er egnet til tørring af pærer i solen. Lad os starte med at vælge den rigtige sort. Vores mål - i moderation tør (uden overskydende fugt) og tyk, ikke strikning og ikke for store pærer med en behagelig aroma og smag. Karakterer: Bergamot, Citron, Skovskønhed, Talgar Skønhed, Victoria osv.
Vi er kun opmærksomme på modne og friske pærer. overmodne på ingen måde er nødvendigt - de begynder allerede at rådne, og resultatet af tørring vil kun sørge for dig.
uddannelse
Første pære er nødvendig Skyl grundigt. Skæring af huden er ikke nødvendig, men det kan gøres, hvis det er for svært. Frugter skæres i skiver eller stykker - til din smag fjernes frøene. Selv meget små pærer kan tørres helt.
Yderligere behandling
Nogle gange før tørring, ud over grundlæggende forberedelse, er det muligt at udføre yderligere procedurer for mere høj kvalitet tørret frugt.
For at gøre dette, vaskes pærer i kogende vand og koges i højst 15 minutter, du kan også tilføje til vandet sukker.
Derefter fjernes frugten fra det kogende vand, får lov til at afkøle, og kun derefter skåret.
proces
At vælge det rigtige sted at tørre er halvdelen af kampen. De vigtigste forhold er:
- adgang til direkte sollys
- frisk luft adgang
- evnen til at følge frugten.
Skåret pærer lagt ud skåret ud på overfladen, dække med gasbind for at beskytte mod insekter og forlade i 2-4 dage indtil klar, visuelt vurderet.
I processen skal du ikke glemme at sommetider vende stykkerne. Når soltørring er overstået, frugt bragt ind i skyggernehvor de endelig tørres i omkring to dage.
Hvis det solrige vejr ændret sig i nogen tid overskyetDet er bedre at midlertidigt flytte frugten under skuret, ellers vil regnen ødelægge alt dit arbejde.
Som du kan se, er det ikke så svært at lave tørrede frugter uden at bruge ovnen i din egen have eller i landet, og som følge heraf får du godt produktsom du kan nyde hele året rundt.
En erfaren husmor vil dele med dig, hvordan du tørrer pærer på balkonen med dig i denne video:
