Med starten på efteråret begynder varm sæson for gartnere. På dette tidspunkt af året er det vigtigt ikke bare at høste afgrøden, men for at kunne redde det korrekt, så senere om vinteren kan du få alle de vitaminer, der er nødvendige for kroppen fra de frugter og grøntsager, der er høstet på forhånd.
En af mest nyttige grøntsager betragtes løg. Løg hjælper med at forebygge forkølelse og beskyttelse mod skadelige mikroorganismer.
Der er sådanne metoder til høstning af løg som betning, tørring og frysning. Ifølge eksperter tørring betragtes som den mest nyttigefordi løgene beholder deres oprindelige udseende og smag under tørring, og forberedelsen kræver ikke store udgifter.
Du vil lære, hvordan du korrekt forbereder løg til vinteren og samtidig bevare alle dets nyttige egenskaber ved at læse vores artikel.
Hvilket er bedst bevaret?
Forskellige typer løg opbevares forskelligt. - Nogle sorter kan opbevares i løbet af vinteren og på ingen måde miste deres egenskaber, mens andre kan modstå kun en kort tid. Før du begynder at høste løg, skal du vide, hvordan denne sort er placeret til langtidsopbevaring.
Du skal vide, at for eksempel sød sorter vil blive opbevaret i kort tid, og bittere kan derimod ligge hele vinteren.
Løg sorter, der er egnet til vinterhøstning, isoleret som:
- Rostov løg.
- Albion.
- Golden.
- Mayachkovsky lokale.
- Strigunovsky lokale.
- Spassky lokale forbedret.
- Carmen.
- Brunswick.
- Timiryazevsky og mange andre.
Læs mere om egnede sorter til langtidsopbevaring i artiklen "Opbevaring af løg til vinteren."
I tilfælde af at du ikke ved, hvilken sort der vokser på din have seng, prøv forskellige metoder til høst på det, en af dem vil helt sikkert passe dig.
Grundlæggende regler
Så du har valgt et passende udvalg af løg og en metode til forberedelse - tørring. Dernæst beskriver vi de vigtigste faser, som vil hjælpe dig med at forberede løgene til vinteren.
Sådan tilberedes løg til tørring? Løg skal også forberedes til tørring og opbevaring i haven.. Du kan starte tørringsprocessen lige der, hvis du har mulighed for det.
Hvornår skal du fjerne bue? Løg kan høstes i gennemsnit afhængigt af sorten. 90-120 dage efter landing. I modne løg bliver bladene gule og ligger fladt på jorden, med pærerne stiger i størrelse og hældes. I dette tilfælde skal du begynde at høste løg.
Når løgene er modnet og fjerene har tørret, skal pærerne forsigtigt trækkes ud af jorden og spredes ud på jorden. Grave løg Skud ikke jorden fra rødderne og slå pærerne. Rødder og fjer kan ikke blive beskadiget, såfra begynder grøntsagen snart at forringes.
Det er bedst at trække pærerne ud efter regnen eller fra den fugtede jord, da løget skal graves ud af tør jord, og det kan beskadige plantens rødder.
Efter at løgene er blevet gravet, skal det stå i solen i kort tid for at tørre lidt.
Derefter skal du sortere afgrøden og vælge til tørring og opbevaring. kun stærke og hele pærer.
I tilfælde af at pæren er mindst lidt beskadiget, skal den afsættes til spisning.
Hvor og hvordan man tørrer løg? Når du har valgt løgene til tørring, skal du flytte dem til et specielt rum, da løgene ikke skal opbevares under solen, men i skyggen. Løg tørretum bør Vær godt ventileret og beskytt den mod for høj fugtighed.
Til tørring kan løgene lægges på hylder, sammenføjes i flere bunker og hænges fra loftet eller lægges ud på et gitter, der strækkes parallelt med gulvet. Du kan også folde buen i en strømpe eller et net og også hænge det under loftet.
Hvis du vil tørre løg på en af disse måder, skal de tørrede stængler afskæres fra pæren, forlader 4-6 cm lang stamme.
I denne form vil løget blive tørret 2 uger. I løbet af denne tid er det nødvendigt med jævne mellemrum at bevæge sig, vende om, overvåge, de frugter, der begyndte at forværres, vælger straks.
Tips om hvordan og hvor man tørrer løg efter høst fra en erfaren gartner i denne video:
Hvordan holder løg efter tørring?
Allerede tørrede løg skal omhyggeligt genbestilles og derefter foldes i kurve eller kasser af åbninger til passage af luft. Hvis det er muligt, er det bedre at folde buen i flere små beholdere end i en almindelig boks - så bue er bedre bevaret.
Tørrede løg skal opbevares i kælderen eller kælderen. Hvis du ikke har en kælder, er det bedre at vælge lagerplads mørke og kølige steder. Sådan opbevares løg i hjemmet, læs på vores hjemmeside.
Løg under opbevaring, du skal sortere ud flere gange, kontroller for tilstedeværelsen af forkælet løg.
Dette vil medvirke til at beskytte de resterende løg mod råtning.
hvordan reducere fugtigheden i kælderen?
Hvis der er høj fugtighed i din kælder, kan du reducere det som følger: for at gøre dette, hæld aske, lime eller spåner i krukker og placere dem indendørs.
De vil absorbere fugt fra luften, og bugen vil ikke lide af det.
midler
Ovennævnte metode til høstning af løg er ikke for alle. Hvis du ikke har et særligt rum til tørring af løg, eller hvis det ser ud til at være tidskrævende, har du en vej ud. Der er flere alternative måder at tørre løg derhjemme til vinteren, vi vil fortælle dig om dem mere detaljeret.
Sådan tørres løg i ovnen? Du må indrømme, at alle er i stand til at gøre denne metode, fordi alt de behøver er en bue og en ovn, som alle har.
Til tørring af løg er lidt tørret i solen nødvendigt rengør, vask og skær. Sæt derefter de skivede løg på et bageplade og læg i ovnen.
Efter tørret løg har brug for Lad det køle af og pakke det op og nyd sundheden hele vinteren. Og for at holde løg længere, skal det ses fra tid til anden for et eksempel på korruption.
Sådan tørres løg i elektrisk tørretumbler? Electrodryer er selvfølgelig slet ikke, men det er en meget nyttig maskine til høst af grøntsager og frugt til vinteren. Hvis du konstant beskæftiger sig med høst, bør du tænke på at købe det.
Tørring af løg ved hjælp af elektriske tørretumblere er ret simpelt. Her kan du tørre som brik og porrer. Hvis du tørrer grønne løg, så skal du bare klippe den i små stykker, læg en el-tørretumbler og tør den, indtil den er klar.
I tilfælde af porre skal den blegede del vaskes og skæres i små stykker.
Så hakkede løg skal sænkes kort i kogende vand til blanchering.
Før du begynder at tørre løg, skal den afkøles i koldt vand. Dernæst skal du lægge løg i en kolander og lade dræne vand. Kun efter tørring kan du sætte bue i en el-tørretumbler med temperatur 65-70 ° С.
Hvordan laver man løg tørret? Instruktioner til tørring af løg i en elektrisk tørretumbler i denne video:
Sådan tørres løg i mikrobølgeovn? Løg kan også tørres i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du skære det, læg en lille smule hakket løg på en serviet og læg i mikrobølgeovnen. Dæk med et andet serviet. Tænd for mikrobølgeovnen i 3 minutter ved maksimal effekt.
Du kan lære at tørre andre grøntsager med sådanne metoder til vinteren, for eksempel: hvidløg, krydret chili, sød paprika, gulerødder og rødbeder, fra vores artikler.
Egenskaber
Foruden løg, om tørringsmetoden, som vi har beskrevet ovenfor, er der sådanne typer løg som porrer og grønne løg. Vi vil fortælle dig, hvordan du tørrer og opbevarer disse varianter af løg.
Porre: tørrende hemmeligheder
Hvordan tørres porre til vinteren i el-tørretumbler og ovn? Porre kan forberedes til vinteren med tørring, frysning og opbevaring af frisk i køleskabet. Læs mere i artiklen "Opbevaring porre til vinteren."
Tørringsprocessen er ikke meget forskellig fra tørring af løg. Porre skal knuses i små stykker og tørres derefter i en ovn eller elektrisk tørretumbler.
Speciel forberedelses porre kan opbevares i køleskabet i op til 5 måneder. Samtidig har den en frisk smag og kan spises eller tilsættes til salater som dekoration.
til frost Den samme purre skal skæres i små stykker, spredes i tynde pakker i pakker og sættes i fryseren. En sådan bue vil bevare alle sine gavnlige egenskaber.
Grønne løg: hemmelighederne ved tørring
Er det muligt at tørre grønne løg til vinteren? Tips til tørring af grønne løg i ovnen og yderligere opbevaring i denne video:
Ved tørring beholder grønne løg al deres smag og vitaminer indeholdt i den.
Hvis det er muligt, er det bedre at tørre grønne løg i det fri.
Pre-bow skal sortere ud, vælg de forkælet og tykke stængler. Egnede stængler skal vaskes, skæres i små stykker og spredes ud på et bord eller på en sigte.
Brættet bør ikke placeres direkte i solen - det kan beskadige bue. Det er bedre at tørre grønne løg i skyggen, i et ikke tyndt sted.
Videoinstruktion til tørring af grønne løg i en elektrisk tørretumbler. Vi ser:
Læs om dette og andre måder at opbevare grønne løg på vores hjemmeside.
Som du kan se, gør tørring og høstning af løg til vinteren ikke en stor indsats. Bue kan opbevares i lang tidhvis den regelmæssigt overvåger dens tilstand.
Sådan forberedelse vil hjælpe dig selv om vinteren alle de vitaminer, din krop har brug for og ikke blive syg. Og grønne løg som dekoration på dit nytårsbord vil helt overraske alle dine venner.
