Hvordan fryser græskar til vinteren hjemme er korrekt: skiver eller i form af kartoffelmos?

Et græskar er ikke kun et integreret element i design og indretning på Halloween ferie og en improviseret egenskab, hvorfra feemagtern kan fremføre en vogn til Cinderella.

Det er et nyttigt og nærende produkt, som også har en lang holdbarhed selv under rumforhold.

Best af alt er denne grøntsag opbevaret i mørke, beskyttet mod lys (5-15 ° C) og rummeligt værelse (græskarfrugter er ret store, og det anbefales at gemme dem, så de ikke rører hinanden), for eksempel i en kælder.

Er det muligt at fryse græskar i fryseren? Den mindste oplagringsmetode tørres og tørres græskar. Tørret i ovnen ved en temperatur på 50-60 ° C eller en elektrisk tørretumbler stables græskar i en lufttæt beholder, sæt på pergamentpapir og kan opbevares i næsten et år.

På muligheden for at opbevare græskar hjemme, læs på vores hjemmeside. men Den mest populære metode til høstning af græskar for fremtiden er frysning.

uddannelse

Hvordan fryser græskar til vinteren hjemme? Et af stadierne for at forberede græskar til opbevaring er selvfølgelig høst. Vælge en moden frugt uden synlig skade. Omhyggeligt skyllet grøntsag skåret i halve og fjern frøene (og tør så frøene separat eller steg dem i ovnen og gør det til en nyttig behandling). Derefter handler vi afhængigt af den valgte metode til frysning.

Hvis du beslutter at fryse rå (skiver eller revet strimler), skal du først rense græskar.

Skrællen af ​​denne grøntsag er ret tæt, så afskær først frugtens top og bund med en kniv, og sæt den derefter lodret på et skærebræt, helt skræl huden.

Skrællet grøntsag kan også blancheres i et par 7-15 minutter.. Og hvis du laver kartoffelmos (smager bedst fra bagt græskar), så er det bedre at adskille hårdt skræl fra velsmagende pulp efter bagning (pulpen er let skrabet med en metalske).

Måder at skære

Meget små græskar kan skæres i kvartaler eller endda halvdele. Store frugter skæres i skiver 3 centimeter tyk (de kan frosne i denne form eller bruges til yderligere forberedelse af Mos kartofler) eller terninger. Derefter skæres i terninger med en side på 1-2 centimeter eller grind revet.

Når det er frosset i skiver, er hakket græskar anbragt i et enkelt lag på en flad overflade (bageplade, skærebræt eller polyethylen lagt direkte i fryseren), så stykkerne ikke rører hinanden, ellers holder de sammen. Efter et par timer, når terningerne er frosset, kan du dumpe dem i en beholder til yderligere opbevaring (plastbeholder, plastpose).

Pakning og opbevaring

Hvordan fryser græskar til opbevaring? Der er intet svært i denne procedure, det vigtigste er at vælge beholdere, der er bekvemme til opbevaring.

Bruges sædvanligvis praktisk container:

1. Plastbeholdere (specielle beholdere, yoghurtbeholdere, cremefløde osv.).
2. Plastposer, almindelige eller specielle med lås.
3. Enhver passende størrelse kan anvendes.

Hvis vi pakker kartoffelmos, er det meget bekvemt at sætte posen i enhver beholder med hårde sider (f.eks. En plastikspand) inden påfyldning og derefter overføre (eller hæld) græskarpuré i en pose, der er formet som en ske.

Skovlen understøtter pålideligt den formløse taske, og det bliver meget mere bekvemt at placere flydende Mos kartofler i den.

Så lader vi luften ud af posen, hvilket giver plads til en mulig forlængelse af græskar, knuder den, trækker den ud af vores form og fastgør en flad form til den knyttede taske. Så indholdet fryser hurtigere og vil blive lagret mere kompakt.

Forberedt og afkølet græskarpuré er også forfrosset.:

• Frysning af isterninger eller silikone til bagning. Efter hærdning placeres de resulterende frosne portioner i en stor pose eller beholder til langtidsopbevaring.
• Plastik kopper. Efter frysning kan deres indhold fjernes og foldes i en almindelig stor beholder eller pakke. Eller dække hver kop med folie og hold den så i denne form.

Forberedt emballage til bekvemmelighedsskilt med angivelse af produktets navn og emballeringsdato. Og så anbringes i en fryser og opbevares indtil brug. Kan jeg holde et græskar i fryseren i lang tid?

En måde at fryse græskar til vinteren i denne video:

Til babymad

Er det muligt at fryse græskar til vinteren for baby puree? Græskar har en behagelig sød smag og derfor som børn. Det absorberes godt og er særligt nyttigt til behandling og forebyggelse af forstoppelse.. Indeholder vitaminer fra gruppe B, magnesium, beta-caroten, jern og også fosfor, silicium, C-vitamin, caroten, glucose og naturligvis D-vitamin, der forhindrer forekomsten af ​​rickets.

Sådan fryser du et græskar til fodring? Pumpkin til prikorma kan frosses både separat og som en del af en grøntsagsblanding ved at tilsætte ternede zucchini, broccoli, gulerødder (vi skærer det mindre end de øvrige ingredienser, da det koges lidt længere). Efter at have optøet, vil det være muligt at lave kartoffelmos af en sådan blanding, og så, når barnet er ældre, grøntsagsspit med tilsætning af kød og fisk.

Er det muligt at fryse græskar til vinterbagt? Fra det bagt græskar kan du straks lave Mos kartofler og fryse i separate portioner. Dette er især praktisk for at spare tid, da der ikke kræves yderligere behandling af produktet efter afrimning.

Frosne græskar til vinteren er en god tilføjelse til korn, især havregryn, hirse, ris og jævn semolina (vi tilføjer græskar terninger under madlavning uden afrimning, og sæt puré i slutningen af ​​madlavningen), en god bagningsrediens (kager, muffins, muffins, kager, forskellige fyldninger).

Ristet græskar er god at tilføje i gryderetter og gryder, supper, borscht, burgere. Bare kogt fra græskarpudding. Græskar kan tørres, og tørrede græskar frø er også meget nyttige.

Du kan finde ud af, hvordan du tørrer frøene og tørrer græskar på vores hjemmeside.

Så at græskarskiverne ikke bliver for vandige og bløde efter afrimning, Før frysning, skal du give dem lidt tørre i fri luft, og endnu bedre at tørre dem i ovnen. I dette tilfælde bliver de sødere.

Den mest kompakte opbevaring mulighed for græskar er Mos kartofler, frosne i lag i poser. Desuden vil dette produkt efter afrimning ikke længere kræve behandling.

Det er muligt at fryse i form af kartoffelmos til babymad, ikke kun græskar, men også forskellige andre grøntsager. For eksempel er zucchini, rabarber, selleri, grønne ærter, blomkål, broccoli, forår gulerødder, spinat.

Samt frugter: abrikoser, ferskner, blommer, pærer, æbler. Og du kan lave mad og en kombineret kartoffelmos, for eksempel æble med tilsætning af blåbær, jordbær, vinmarker eller hindbær.

opskrifter

Pumpkinfrosne råvarer (kvartaler, skiver, terninger, revet) eller præ-termisk behandlet (stuvet, blancheret eller kogt), hyppigt hugget til en tilstand af kartoffelmos.

Frys Mos kartofler:

1. Vi skærer grøntsagen i halvdelen, og derefter i skiver, som vi bager i ovnen ved 180-200 ° C i ca. en time.
2. Metal ske, skrabe det bagt kød og grind. Sukker, salt og andre krydderier tilsættes ikke.
3. Når græskar køler ned, skylles det i portioner til frysning.

Hvordan fryser græskar til vinterstykkerne? Frys terninger til opbevaring:

• Sæt græskar i skiver af samme størrelse på en flad overflade i et enkelt lag, så stykkerne ikke rører hinanden.
• Placer i et par timer i fryseren.
• Frostet til en fast tilstand hældte grøntsagerne i tilberedte plastposer.

Er græskar frosset til vinteren revet, og hvordan? Frys det revede græskar som følger:

1. Vi renser grønsagen, skæres i store stænger, og slip dem derefter på et rivejern.
2. Vi pakker op med en ske i delpakker.

Denne græskar er særligt velegnet til bagning.

Nyttige tips:

1. Retter serveret i et græskar ser meget imponerende ud.
2. For at slippe af med overskydende fugt ved stegning, kan du for-salt de tilberedte stykker græskar og forlade i et par timer, og derefter blut med et papirhåndklæde.
3. I græskar er det nyttigt at tilføje mælk og smør, hvilket bidrager til bedre absorption af fedtopløselig beta-caroten, hvilken græskar er rig på.

Er det muligt at fryse græskar til vinteren våd? Vakuumfryse rå græskar i denne video:

Græskar er smuk, velsmagende og sund. Perfekt til baby og kost mad.. I Rusland har denne grøntsag importeret fra Amerika været kendt siden 1500-tallet, 300 år tidligere end kartofler. Og vandt ham et fremragende ry.

Hvis du ikke ved hvad der kan tilberedes fra frosne græskar, hjælper vi dig. Vi har forberedt dig en række opskrifter til lækre og sunde græskarretter: pandekager, pandekager, muffins, gryderetter, første kurser og saute, grøntsager og kødstykker, korn og salater samt fyldstoffer til tærter og forskellige saucer.

Så lagerbeholdningen, omend lille, af denne vidunderlige grøntsag er nødvendig i alle hjem.