Spinat opbevaring metoder: hvordan man sikrer friskhed i køleskabet i lang tid og vælge præparationsmetode til vinteren?

Spinat - en populær grøn kultur i moderne køkken, som anses for at være en af ​​de mest nyttige i verden.

Det er muligt at nyde sin smag ikke kun i sommeren, da der er mange måder at opbevare.

Artiklen tilbyder forskellige muligheder, du kan bruge en eller flere på én gang for at forstå, hvilken der passer til dig.

Forberedelse til opbevaring i hjemmet

Uanset metoden til opbevaring, Forberedelse af spinat involverer sortering af blade med fjernelse af beskadiget og gulnet. Det er også ønskeligt at beskære stænglerne. Skyl grundigt af jorden og sand og tør.

Kan jeg forlade ved stuetemperatur?

Spinatopbevaring kræver afkøling. Den bedste mulighed er køleskab, men hvis det ikke er der, kan du lade spinat stå til opbevaring ved stuetemperatur, men ikke mere end en dag. Langere opbevaring påvirker kvaliteten af ​​grønne og dets smagskarakteristika negativt.

En af fordelene ved en sådan opbevaring er, at planten forbliver i sin oprindelige form og ikke har tid til at miste en enkelt dråbe af dets nyttige stoffer. Algoritmen til opbevaring af spinat i rumforhold er enkel:

1. Grøn buste.
2. Skyl og tør.
3. Sæt på et sted, der er beskyttet mod sollys.

Hvordan holder man frisk i køleskabet?

I plastikbeholder

Du kan opbevare spinat på denne måde i en uge, mens du beholder alle de gavnlige egenskaber.

Du skal gøre følgende:

1. Forlad forsigtigt, fjern overskydende affald og beskadigede dele, skyll.
2. Læg bladene i et lag i en madbeholder, dække med isvand.
3. Sæt beholderen på køleskabets hylde med den laveste temperatur og skift vandet hver dag.

I madfilm

Metoden er meget enkel, men det giver dig dog mulighed for at forlænge spånets holdbarhed til en måned, og samtidig gemme alle de fordelagtige egenskaber ved anlægget.

1. Skyl og tør bladeene.
2. Wrap tæt med klæbende film.
3. Anbring en hylde på køleskabet.

I en kasse til grøntsager

1. For at bestemme spinat til sådan opbevaring skal den først vaskes og indpakkes med en fugtig klud.
2. Sæt i en beholder.
3. Lad beholderen stå på sit sædvanlige sted eller læg den på køleskabets bund.

Det er vigtigt! Det anbefales ikke, at du ofte får bundter af grønt fra køleskabet, da de begynder at forringes hurtigere end temperaturfaldet. Denne metode gør det muligt at gemme alle nyttige stoffer så meget som muligt, men holdbarheden af ​​spinat er begrænset til 4-5 dage.

Hvordan man kan dåse

Den mest tidskrævende metode, men samtidig giver mulighed for at bevare plantens gode egenskaber hele året. For at bevare spinat, skal du bruge følgende:

1. Grøn buste. Fjern blære og gulede blade.
2. Skyl spinat og tør.
3. Madlavningsløsningen fremstilles af tre liter vand, en spiseskefuld sodavand og salt.
4. Kog bladene over høj varme indtil det er blødt.
5. Stamme og hæld grønne med koldt vand.
6. Tør det resulterende råmateriale gennem en sigte, fold ind i en lille gryde og kog indtil den er tyk.
7. Puree spredes på banker og lukker dem tæt.
8. Hold billet på et køligt sted.

Er det muligt at tørre?

Hvis der ikke er plads i køleskabet eller fryseren, kan du tørre spinat. Planten behandlet på denne måde bevarer alle sine gavnlige egenskaber, og den kan opbevares i et år, indtil den næste friske afgrøde. Så i orden For at tørre spinat du har brug for:

1. Vask forsigtigt urterne og læg det på en klud for at tørre.
2. Stiklinger og ødelagte blade fjernet.
3. Spred spinat på en flad plade eller et stort skærebræt.
4. Sæt skålen i solen, dækker med gasbind.
5. Opbevar tørret spinat på et mørkt, tørt sted.

Det er vigtigt! Du kan tørre spinatgrøntene ikke kun i solen, men også i ovnen. En bageplade med forberedte greens bør opbevares i ovnen i 3-4 timer ved en temperatur på ikke over 45 grader.

bejdsning

Metode designet til langtidsopbevaring. Du kan spare smag og sunde kvaliteter ved hjælp af saltning i et helt år. Til dette skal du:

1. Gå gennem grønne, fjern scapes og ubrugelige brochurer.
2. Skyl og tør spinat.
3. Læg råvarerne i banker i lag, og sprinkle hver af dem rigeligt med salt. Per kilo grøntsager har brug for omkring hundrede gram salt.

Krukken med blancet bør ikke straks lukkes med et låg og sendes til køleskabet, Vent indtil grønnen er afgjort, og du kan tilføje flere blade ovenpå.

frysning

For dem, der ønsker at forsyne sig med bestand af spinat til vinteren, men ikke kan lide at plukke, er der en anden måde. Spinat kan simpelthen frosses: uden madlavning eller med forblanchering.

Vi tilbyder at se en video om, hvordan du rigtigt spenat spinat:

Hvilken metode passer bedst til vinteropkøb?

For dem, der ikke ved, hvordan i hjemmet er det bedst at forberede vinteren til fremtiden bladene på denne nyttige plante, vil vi forklare, at i betragtning af holdbarheden er de bedste måder til spinat saltning, frysning og konserves. I hjemmet er det praktisk at anvende ikke en, men flere metoder, siden Forskellige halvfabrikata kan bruges til forskellige retter: tærter, supper, gryderetter eller smoothies.

Holder du ved siden af ​​andre grøntsager?

Spinat har ingen særlige begrænsninger for opbevaring ved siden af ​​andre grøntsager, medmindre der ifølge reglerne i varekvarteret grøntsager med en skarp lugt, som løg, ikke kan placeres ved siden af ​​ømme spinatblade. Men hvis grønne er opbevaret i en beholder, forsvinder problemet af sig selv.

Fordele og ulemper ved alle metoder

Hvis du sikrer, at spinat er korrekt opbevaret, kan du bevare dets gavnlige egenskaber til det maksimale. Brug af disse blade om vinteren vil være en fremragende kilde til vitaminer. og sporstoffer og vil have en gavnlig effekt på kroppen.