græskar - Fremragende, uhøjtidelig kostprodukt, der er godt og langvarigt opbevaret hjemme, uden at miste den oprindelige form og et sæt nyttige stoffer. Du kan opbevare et græskar i en mørk kælder ved en temperatur på +15 grader eller tør det - det er en meget kompakt lagringsplads.
Men den mest populære måde at høste græskar på vinteren er at fryse. Hvorvidt det er muligt at fryse et græskar i stykker, hvordan man laver et græskar til frysning hjemme og hvordan man fryser det ordentligt, vi vil se på i denne artikel.
Er det muligt at fryse græskar
Nogle gange kan man høre den opfattelse, at græskar bliver næsten uspiseligt efter optøningen. Til dels er det sandt, men kun hvis du gør alt forkert. Hvis du fryser det ligesom gulerødder eller courgetter, det er bare at klippe det i stykker og sende det til fryseren, så bliver græskar vandet og kun egnet til creme suppe.
For at bevare pumpens nyttige kvaliteter til vinteren og forberede forskellige retter, skal du følge nogle få enkle regler for indefrysning af dette produkt.
Fryse rå græskar hjemme
Hvis du vil holde græskarhøsten til vinteren, kan du fryse den i rå, kogt og bagt form. Du kan fryse enhver sort af græskar, den skal være moden, men ikke overdreven.
Sådan tilberedes et græskar til frysning
For at fryse, skal du sørge for at tage et hel græskar, og ikke et skåret stykke, der ligger nogen tid på markedet eller i køleskabet. Udvalgt til frysepumpen grundigt vasket. Så skal du skære græskar i to halvdele og skære en del af papirmassen sammen med frøene, da du kun kan fryse kun den hårde del af græskar.
Det er vigtigt! Det er meget vigtigt for en frysning at tage et smukt græskar af god form, stærk, uden skader, ikke rottet.
For at fryse en græskar rå, skal du først Rens korrekt. For at gøre dette skal du sætte græskar opret på et skærebræt. Ved at holde græskar med den ene hånd og den anden skal du forsigtigt afskrække skrællen med en skarp kniv med en rykke til bunden. Fortsæt med at skære skrælestrimlerne hen over græskar og drej det.
Skær derefter græskar i samme terninger 2-3 cm ved hjælp af en skarp køkkenkniv med serrations. Spred græskar kuber på et bageplade i et enkelt lag, så de ikke rører hinanden og ikke overlapper hinanden.
Da græskar vokser i størrelse, når de er frosne, hvis kuberne rører hinanden, vil de til sidst holde sig sammen. Send en bageplade med kuber i fryseren i et par timer, så pumpen fryser godt.
Du kan fryse og frisk græskar, revet. Dette præparat er velegnet til påfyldning, bagning og pandekager. Det er nødvendigt at forberede græskar på samme måde som beskrevet ovenfor, rist det, læg det i en plastpose med en lås og frysning.
Sæt i pakken nøjagtigt så meget som du har brug for til engangsbrug. Pakker med emnet tampede til en flad form og sendes til fryseren.
Pumpkin emballage og frysning
Efter at græskarubber fryser, flyt dem i en beholder til yderligere opbevaring. Dette kan være plastbeholdere - beholdere, majsekande, yoghurt osv. eller plastposer med lås. Sæt de emballerede beholdere eller poser med emner i fryseren.
Det er vigtigt! Før du fryser græskar i fryseren, skal du kontrollere, om du har forladt et par centimeter ledig plads i beholderen eller posen med emnet. Som græskar fryser, stigninger i volumen, kan en overfyldt pose brydes.Et græskar frosne på denne måde kan opbevares i op til et år.
Sådan fryser du det færdige græskar
Der er måder at fryse kokt græskar på: kogt (blancheret) eller mashed. Mange unge mødre stiller spørgsmål om, om det er muligt at fryse et græskar til et barn og hvordan man gør det korrekt. Så til brug som første fodring af børn anbefales det at fryse det færdige græskar i form af kartoffelmos.
Pumpkin absorberes meget godt af barnets krop og hjælper med forstoppelse og har også en sød smag, som er meget populær hos børn. Personligt frosne græskar vil spare moms fra at søge efter vitaminer om vinteren og behovet for at købe baby mad af tvivlsom kvalitet.
Sådan tilberedes et græskar til frysning
For at fryse det blancherede græskar skal du forberede det på samme måde som for de rå fryseskiver. Skyl, skræl, skær i lige terninger eller skiver, spred dem på et håndklæde og lad det tørre.
Så græskar blancher. For at gøre dette skal du sætte stykker græskar i en kolander, sænk det i kogende vand i 3-4 minutter, og læg det straks i isvand. Tag derefter græskar terninger og tør på et håndklæde. Tilberedt græskar skal lægges på et bageplade og sendes til fryseren i flere timer.
Nu overvej hvordan man fryser græskar i form af kartoffelmos. Forvaskede græskar skal skæres i terninger på 3 cm med skræl. Hvis græskar er meget lille, kan det skæres i kvartaler eller endda halvdele.
Forbered et græskar til kartoffelmos på flere måder: i mikrobølgeovnen, på ovnen eller i ovnen. Det vigtigste er at tilberede det, så det bliver ret blødt og nemt gennemboret med en gaffel.
Til madlavning græskar i mikrobølgeovnen Placer de skivede stykker i en glasbeholder fyldt med ca. 5 cm vand. Send til ovnen og kog i 15-25 minutter ved høj temperatur.
Den præcise tid afhænger af ovnens kraft og den elektriske spænding. Efter de første 15 minutter skal du kontrollere blødheden med en gaffel og øge tilberedningstiden, hvis det er nødvendigt. Til madlavning græskar i ovnen du skal lægge stykkerne græskar ud på et bageplade og bage ved 150 grader i en halvanden time.
Ved du det? Erfarne kokke foretrækker græskar, frosset til vinteren i form af kartoffelmos, som er kogt i ovnen. Dette giver dig mulighed for at spare den bedste smag og ikke miste nyttige komponenter, som det kan være ved madlavning.
Hvis der ikke er nogen ovn, kan du kog græskar til kartoffelmos. Kog 3 cm vand i en liter kasserolle, tilsæt det hakkede græskar og kog i 10-15 minutter, indtil det er blødt. Skræl og knus. Dette kan gøres med en gaffel eller med en blender. Så snart græskar har afkølet, overfør det til beholderen til frysning.
Nu overveje hvordan man laver og fryser græskar til fodring af baby. Til babymad Muskatens græskar ser bedst ud: deres kød er sødere, juicier og blødere end andre art. Pumpkin bages i ovnen som beskrevet ovenfor.
Ren i en blender og efter afkøling, lagt i en beholder til frysning, hvilket giver lidt ledig plads. For babymad er der ikke behov for store portioner, så store isbakker er velegnede.
Sådan fryser du kogt græskar
Blancherede græskar terninger, dybfrosne, skiftes i en pose med en lås eller plastikbeholder og lægges i fryseren.
Græskarpuré skiftes i poser med lås, plastikkapper eller spande, dækket med plastfolie, hvis der ikke er låg og sendes til fryseren. Frosne græskar opbevares i fryseren i 10-12 måneder.
Ved du det? Den mest bekvemme og kompakte måde at opbevare græskar i fryseren er Mos kartofler, frosne lag i pakker.
Hvordan man spiser frosne græskar (afrimningsproces)
Frosne græskar efter opbevaring i fryseren kan bruges til at lave salater, suppe, kartoffelmos, korn, saucer, kager, pandekager.
Før du spiser græskar, frosne stykker, anbefales det ikke at tine grøntsager. Det skal dyppes i kogende vand, bouillon eller mælk og koge til det er færdigt. Dette vil bevare dets næringsstoffer og smag.
Pumpkin Puree kan optøes i mikrobølgeovnen eller i køleskabet. Da den bagt græskar er næsten en klar skål, tilsættes den til grød eller en anden skål i slutningen af tilberedningen.
Til babymad Frosne Mos kartofler kan tilsættes til kogende mælk eller opløst i varm grød.
