Gode ​​måder at gemme gulerødder til vinteren. Tips erfarne gartnere

Opbevaring af gulerødder om vinteren er et akut problem, da denne grøntsag tåler efteråret-vinterperioden meget dårligt. Men det er ikke en grund til frustration, da der er et tilstrækkeligt antal effektive måder.

Alle er enkle, overkommelige og kræver ikke meget tid. På de bedste metoder til at bevare denne nyttige grøntsag, læs artiklen.

Særegenheder af vegetabilsk struktur til bevarelse

Under opbevaring af høsten, processen med åndedræt. Dens essens er den langsomme oxidation af komplekse organiske stoffer, der bryder sammen til enklere. Denne proces sker med frigivelse af energi. Under vejrtrækning absorberes ilt og kuldioxid frigives.

Ved en for stor opsamling af CO2 under langvarig opbevaring forringes produktkvaliteten og sommetider fører til forringelse. Opbevaring af rodafgrøder ledsages af fordampning af fugt, fading og misting. Ændringen i frugtens masse skyldes inddampning af fugt. Sveden opstår, når grøntsagen hældes højt under loftet, hvilket ikke giver plads. Varmeisoleringen af ​​loftet påvirker også tågen.

Hvilke sorter kan opbevares?

Tidlige og mellemsæson sorter af lille længde beholder dårligt fugt, så de er ikke egnede til langvarig bevaring. Brug dem før koldt vejr eller dåse.

Ved langvarig konservering skal du vælge sen-modne gulerødder, længden af ​​frugten, hvori ikke mindre end 20 cm. Det er:

• Fort.
• Valeria.
• Vita Long
• Moskva vinter.
• Berlikum.
• Nuance.
• Dronning af efteråret.
• Karlen.
• Flakkoro.
• Samson.
• Shantanu.

Om hvilke sorter af gulerødder der er egnet til langvarig opbevaring til vinteren, læs denne artikel.

Interessante metoder derhjemme

Hvordan gemmes i madfilm?

Denne metode er en af ​​de mest almindelige og effektive. Fremgangsmåde:

1. Høst de høstede afgrøder grundigt, trim toppen, vurder tilstanden. Hvis guleroden har nogen skade, så kastes den til siden.
2. For længere opbevaring af rødder kan forsprayes med infusion af løgskræl. For at gøre dette skal du tage 100 gram råvarer og 1 liter vand. Insistere 5 dage.
3. I denne infusion kan du fordybe rødderne i 10 minutter og lægge dem ud på en tør klud, så de tørrer grundigt.
4. Hver rod vegetabilske wrap i madfilm 4-5 gange.
5. Sørg for, at alle dele af guleroden er pakket og ikke rører ved den tilstødende grøntsag.

I asken

Opbevaring af gulerødder i asken er fantastisk til opbevaring af grøntsager i kælderen. Fremgangsmåde:

1. Kombiner ask og kalkpulver i et forhold på 3: 1.
2. Anbring blandingen i en træbeholder.
3. Beskær vaske, fjern topene, tør, læg asken med tykke ender af kridtet op og sprøjt let med sammensætningen.

VIGTIGT: Takket være kridt er det muligt at stoppe multiplikationen af ​​bakterier og bevare friskheden og smagen af ​​gulerødder i lang tid.

Brug af vakuumemballage

Til denne metode skal du forberede filmposer med en kapacitet på 5-30 kg. Plastposer med rodfrugter opbevares i kølige lokaler. Fugtighed i poser er 96-98%, så gulerødder ikke vil. Og under opbevaring af grøntsager bør de være åbne.

Hvis de er bundet, akkumuleres carbondioxid, hvis koncentration er flere gange højere end oxygenindholdet. På grund af dette vil guleroden ødelægge. Du kan gemme i lukkede poser, men så skal du passe på ventilation. Bare lav et par huller. Fremgangsmåden er som følger:

1. Vask og tør gulerødderne (om du skal vaske gulerødderne før du opbevarer dem til opbevaring, den er skrevet i detaljer her).
2. Sæt den i tilberedte poser (i en pose ca. 5-6 gulerødder).
3. For at lukke taskerne, kan du bruge den gamle dokumenterede metode - jern. Sæt de to kanter af posen sammen, oven på avisen og gå på den med et varmt jern. Under indflydelse af høj temperatur limes kanterne af posen sammen.
4. Også luften fra posen med en grøntsag kan fjernes med en støvsuger.
5. Pakkeposer i enhver kasse (plast eller træ) og læg den i kælderen eller i spisekammeret.

Under opbevaring kan der dannes kondens på indersiden af ​​poserne. Han taler om den store luftfugtighed i rummet. Du kan forhindre dette ved at drysse fluff lime nær sække af gulerødder. Hun kan absorbere overskydende fugt.

Opbevaring af gulerødder i vakuumemballage:

I caisson

Caisson er vandtæt design. Det er med andre ord en boks, der er eksternt udstyret, så ingen ekstern luft kommer ind i den. Dette er en fantastisk måde at gemme gulerødder på, som du skal overholde en række foranstaltninger:

1. Vask gulerodene grundigt og fjern toppen (hvordan man skærer gulerødder til opbevaring beskrives her).
2. Tør rødderne i skyggen, og efter at have tørret dem grundigt, læg dem i plastposer (5-6 stk.).
3. Klar til at opbevare grøntsager for at sætte i koglen på samme dag.
4. Selve kassen kan efterlades i spisekammeret eller sænkes ned i kælderen.

I grøntsagerne

Grøntsager, der bruges til opbevaring af store mængder rodfrugter. Men denne metode har en minus - gulerødder, der er på toppen, ødelægger på grund af overskydende fugt. Men helt fratage det af fugt kan ikke, på grund af dette, vil det begynde at vildes. For at udvide opbevaring af gulerødder i grøntsagerne, skal du følge disse enkle retningslinjer:

1. Regelmæssigt (hver 1-2 dage) skal grøntsagerne udsendes.
2. Dæk toppen af ​​gulerodsgraven.
3. For at øge luftens fugtighed kan det placeres i en beholder med vand.

I aviserne

Denne metode er den nemmeste og mindst pålidelige. Alt, hvad der er nødvendigt, så at allerede rydde gulerødder ombrydes i en avis. Sørg for, at hele rodgrønsagen er helt i papir. Klar grøntsager til at sætte i kassen og sætte det på et køligt rum (om, hvad temperaturen skal være i rummet til langvarig opbevaring af gulerødder ifølge vores materiale).

I en aluminiumtank

Der er en meget interessant måde at opbevare gulerødder i en aluminiumtank.. Hvis denne lagerindstilling er valgt, er proceduren som følger:

1. Vask gulerødder grundigt, trim toppen og læg på en tør klud for at tørre.
2. Placer rodfrugten i tanken i opretstående stilling, og dæk toppen med et papirhåndklæde.
3. Luk låget og læg beholderen på et køligt sted, hvor luftfugtigheden er høj.

RÅD: Med denne opbevaringsmetode bevarer gulvene deres oprindelige udseende, indtil den nye afgrøde høstes.

Bevaringsteknologi i kælderen

Du kan bruge følgende metoder:

1. I en trækasse. Root grøntsager foldet i en træ kasse, udstyret med et låg. Dæk det og installer det i kælderen i en afstand på 10-15 cm fra væggen. Det faktum, at væggene kan være fugtige, og så falder fugt i æskerne ikke. Det anbefales ikke at placere kasser på gulvet, det er bedst at bruge en lav stativ. I en kasse må der ikke anbringes mere end 20 kg gulerødder.
2. I kridtløsning. Fortynd kridt med vand, indtil der opnås en homogen væskeløsning, hver rotgrøntsag skal dyppes i opløsningen og tørres. Sæt færdige kopier i kassen og installer det i et køligt rum. Krit kan bruges forskelligt. Pulver pulver pulver pulver. På 10 kg rodfrugter vil 200 g kridt gå. På grund af kalkens alkaliske egenskaber stopper reproduktionen af ​​mikroorganismer.

Hvordan gemmer gulerødder i kælderen, lær her.

Hvordan falder i søvn?

For at bevare høsten af ​​gulerødder til at bruge materialer til påfyldning.

Vi opregner de mest almindelige:

1. Løg Husk. Hvis du bruger dette materiale, skal du forberede det i store mængder. Husk fjerner overskydende fugt, beskytter rodafgrøder fra dannelsen af ​​foci af rotting og spredning af patogen mikroflora. Rull i skinken til hver frugt og drys det ovenpå, og sæt derefter æskens æske i kælderen.
2. Softwood savsmuld. Fenol, som er indeholdt i nåle, beskytter rødderne mod sygdomsudviklingen og roten. Sæt gulerødderne i en kasse, dække dem med savsmuld, læg grøntsagerne og drys dem på toppen. Installer en skuffe i kælderen, men ikke på gulvet, men på stativet.
3. sand. På gulvet i kælderen for at udføre en tyk pude af sand. Sæt gulerødderne på en række og drys med sand. Den næste række rødder at lægge på den forrige i et skakbræt mønster. Pulver sandet igen og fortsæt analogt, indtil pyramidens højde er 1 m. Før du applicerer sandet, sigt det, og det er bedre at tænde det til desinfektion.

konklusion

Det viser sig, at opbevaring af gulerødder er helt let. Det vigtigste er at finde den bedste måde at gøre dette på. Her er det nødvendigt at være styret af sådanne kriterier som sorten, fugtighedsniveauet i kælderen, og også hvor længe det er nødvendigt at holde afgrøden frisk og velsmagende (for oplagringsperioden for gulerødder læses her). Vælg også materialet end hældning af rodgrønsag, hvis du beslutter at opbevare den i kælderen.