Majs: hvordan man tørrer derhjemme og hvordan man laver det da?

Hvem er ikke bekendt med majs? Alle kender det fra barndommen, men ikke alle kender sine nyttige egenskaber, samt måder at høste denne dronning af korn. Det bruges ikke kun til madlavning, men også til behandling af sygdomme.

Opskrifter af folkens healere indeholder majs til medicinske gebyrer og infusioner. Nu anvendes majs selv i kosmetologi, men selvfølgelig er den bedste måde at bruge det på at lave en velsmagende skål og spise den med hele familien.

Egenskaber

For hver 100 gram majskerner stod for 338 kcal. Dette er en meget høj energi værdi af produktet, men alligevel majs er inkluderet i kosten, for folk der ønsker at tabe sig og opbygge.

Det er uden tvivl en fordel, at det hurtigt skaber en følelse af mætning hos mennesker, hvilket eliminerer den yderligere risiko for overspisning. Derudover fodrer den en levende organisme med vigtige vitaminer og mikroelementer, som er så nødvendige for en person, især i byområder, hvor det er svært at finde høj kvalitet frugt og grøntsager fra efterår til forår.

Afgrøde og andre produkter til vinteren vil være en god udvej. Så hvorfor rådgiver ernæringseksperter at spise majs?

Disse er de egenskaber, der gør dette græs så værdifuldt:

1. Mikro- og makroelementer - jern, jod, mangan, calcium, fosfor, kalium, kobber, zink.
2. vitaminer:
   • H (antiinflammatorisk, eliminerer hudproblemer og sprøde negle).
   • PP (forbedrer leverfunktionen, hår og hud).
   • A (normaliser syn, forbedrer tilstanden af ​​huden og slimhinderne).
   • B1 (regulerer kulhydratmetabolisme).
   • E (nødvendig for normal graviditet, sænker aldring af celler, beskytter dem mod ødelæggelse, forhindrer onkologi).
3. syrerpå grund af hvilket niveauet af kolesterol i blodet er reguleret.

Nyttige egenskaber

Når en person spiser majs, absorberes næringsstoffer hurtigt og begynder at deltage i metabolismen. Resultatet af konstant brug af majs - kroppen har ikke mangel på vitaminer og mineraler, øger resistens over for stress, og det er i god form.

Det er vigtigt! Majs har ingen kontraindikationer, det kan bruges både til voksne og børn.

Disse er de vigtigste egenskaber af gul korn:

1. Det har en mild afføringsvirkning, som bidrager til normalisering af intestinal mikroflora. Ung majs hjælper med at rense kroppen af ​​toksiner og toksiner samt tungmetalsalte (hvordan man laver ung majs og hvor længe det skal koges, læses her).
2. Majsstivelse er meget vigtigt, fordi det føder nerveceller og danner muskelvæv.
3. Glutaminsyre, en komponent, der er nyttig for børn, på grund af det faktum, at det forbedrer hukommelsen og stimulerer hjernen.
4. Det har en positiv effekt på leveren, da den har en choleretic effekt.
5. Det er nyttigt for kvinder - reducerer menstruationssmerter og blinker lettere at gå gennem overgangsalderen.

Valgmuligheder

Så hvordan man tørrer det hjemme og hvad sker der med majs efter tørring? Efter tørring af majsen bliver det svært, og det kan nemt opbevares hele vinteren, uden frygt for, at det vil ødelægge. Overvej de forskellige muligheder for høstning af majs.

Kælder og kælder

For de glade ejere af en kælder eller kælder er følgende metode til tørring med hele humle egnet:

1. Vi sorterer cobs, smider de forkælet, bladene bøjes stærkt ned, men tag dem ikke af.
2. Vi rive af majsstifterne - brune grønne hår.
3. Binde en efter en på et reb eller væve det i "tresses".
4. Vi hænger til, hvor luften ikke stagnerer, men er i bevægelse.
5. Vi kontrollerer for beredskab - hvis kornet, når det er rystet, er stænket fra cob, har majsen tørret.
6. Knæk kornene ud af majsen og fold dem i lærredposer eller i hermetisk lukkede beholdere.

I lejligheden

Beboere i lejligheder vil selvfølgelig også have tørrede majskerner i deres blanke, så om vinteren kan de lave mad fra den gule skønhed.

Tip! Lejligheden er ikke så meget plads som i kælderen, så det bedste sted til tørring ville være en loggia eller en balkon, hvor du også kan hænge cob.

En anden måde er at tørre i ovnen, for dette har du brug for:

1. Stænk de vaskede frø, hvorfra overskydende fugt er fjernet, med et lag på 3 cm på et bageplade foret med pergament.
2. Indstil temperaturen til 100 ° og hold den til fuld beredskab i en halv time.
3. Derefter fjernes og afkøles i luft ved stuetilstand indtil den endelige tørring.

Konvektiv tørring

1. Hold kornkernerne i bunden af ​​kolderen i 10 sekunder over dampen. Dette bevarer majsens lyse farve.
2. Læg et tyndt lag på overfladen af ​​tørretumbleren.
3. Aktivér opvarmning ved en temperatur på 45-60 °.
4. Efter 10-12 timer er majsen klar til opbevaring.

Inden du bruger denne enhed, skal du læse instruktionerne.

Popcorn Maker

For at lave popcorn skal du bare hente det ud af fryseren, læg det på en varm stegepande og dække med et låg. Et velsmagende og sundt produkt vil være klar om et par minutter.

Majssilke

1. Vi samler dem fra sommer, ung, mejeriprodukter.
2. Udlæg på papir i et ventileret område eller i en elektrisk tørretumbler (ved en temperatur på ikke over 40 grader) eller i en ovn med døren helt åben.
3. Hæld tørrede stigmas i lærredsposer.

Til tørring er kun de fibre, der er inde i bladene, egnede. Sorte toppe fjernes.

Hvordan og hvor meget at lave tørret majs?

1. Hæld kornene med vand, så de er lidt dækket med det.
2. Kog 10 minutter.
3. Tilsæt lidt vand og fortsæt madlavning, og tilsæt små portioner vand hver 1-2 time.
4. I slutningen af ​​kogningen tilsættes olie.
5. Du kan også suge kornet i vand natten over. Så majsene bliver nødt til at lave mad i bare en time.

Corn er en meget velsmagende og sund skål, der vil glæde hele familienog selv børn vil ikke være i stand til at modstå ham. Vælg den mest egnede metode til forberedelse for dig selv, fordi tørring af majs giver dig mulighed for at opbevare kornet i flere år.