Gulerødder er en af de mest brugte grøntsager. Og denne grøntsag er dyrket af alle gartnere, såsom kartofler eller løg. Vokset afgrøde skal bevares, fordi Det kan ikke bruges straks.
Der er mange måder at opbevare, vi vil fortælle dig, hvordan du opbevarer grøntsager til vinteren i kælderen.
Nyttige egenskaber af grøntsager
Gulerødder er en af de mest populære grøntsagsafgrøder blandt gartnere. Det er let at dyrke i haven, i drivhuset eller på balkonen.
Først og fremmest er gulerødder fiber, der skaber en lang følelse af mæthed og stimulerende fordøjelse.
Det er velkendt, hvilket vitamin der er den vigtigste i gulerødder. Denne karoten er afgørende for sunde øjne og overordnede wellness. Dette forresten er brugen af gulerødder til børn.
Nyttige egenskaber af gulerødder:
gulerødder er kulhydrater og glucose;- indholdet af pektin og mineralske stoffer
- vægttab diæt produkt;
- gulerødder indeholder kalium og salte der styrker hjerte og vægge i blodkarrene;
- den er rig på antioxidanter, der bekæmper frie radikaler;
- renser kroppen af skadelige stoffer og styrker immunforsvaret;
- under graviditeten bidrager til den korrekte udvikling af fosteret;
- beriger modermælk med vitaminer
- forbedrer aktiviteten af kirtlerne i mave-tarmkanalen.
gulerødder er kulhydrater og glucose;Fordelene og skaderne ved gulerødder bestemmes af mængden af forbrug. Når det bruges uhyre, kan døsighed, sløvhed og endda hovedpine forekomme.
Gulerødder kan indtages dagligt, 50-100 gram i form af salat før første kursus eller på tom mave for gastrit med lav surhed, i lever i lever, bugspytkirtlen.
Gulerodssaft fjerner træthed, forbedrer appetit, hudfleksioner og syn, svækker antibiotikas toksiske virkning på kroppen, styrker hår og negle.
opbevaring
Hvilke egenskaber skal frugter beregnet til langtidsopbevaring:
- Frugter skal være tilstrækkeligt modne, hvis der ikke er tegn på rotting, sygdom og forskellige fejl (for eksempel bør gulerødder eller opskårne gulerødder ikke oplagres).
- Fra egnede sorter, der er egnet til langtidsopbevaring, skal du vælge ikke for saftigt og delikat: Jo mere gullig gulrot ser ud, dog mærkeligt, det bliver bedre, det bliver bedre bevaret. Sorter med et højt indhold af vitaminer og har en delikat udseende er bedst spist først.
- Jo længere guleroden modner, er i jorden, jo flere organiske syrer og vitaminer fra gruppe C ophobes i det, hvilket betyder, at det er mere modtageligt for forringelse under opbevaring. Imidlertid er en sådan gulerod mest nyttig.
- Tidligere alle ødelægge sorter med forkortede rødder.
- Koniskformede gulerødder er generelt mere resistente over for langtidsopbevaring.
- Rødderne høstes længere, høstet i en alder af 100-110 dage.
- Den stærkeste påvirkning af de efterfølgende opbevaringsfaktorer til dyrkning: dårlig jord, for ofte vanding eller overdreven brug af kvælstofgødning.
Grundlaget for god bevarelse ligger i rodafgrødernes sundhed, ikke kun afhængig af klimaet, jordens tilstand, hvor de blev dyrket, men i mange henseender på deres sort.
Hvis du vælger gulerodsfrø, skal du være opmærksom på en sådan faktor - om de er beregnet til langtidsopbevaring. Først og fremmest bør du være opmærksom på zonede sorter, specielt opdrættet for et bestemt klima.
Overvældende regioner i Rusland Perioden med gunstig vækst og udvikling af gulerødder er meget begrænset. Foråret er lang, efteråret er tidligt ... Når der plantes sen-modne gulerødder, sker det, at de ikke modner, ikke opsamler nok sukker og fiber i sig selv.
Og som du ved, har en stor forsinkelse mellem høst og opbevaring af afgrøden til opbevaring en negativ indvirkning på sikkerheden af rodafgrøder.
Optimale oplagringssorter er:
- Nevis F1.
- Gribovchanin F1.
- Nandrin F1.
- Canada F1.
- Mango F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosalia.
- Nanteyska.
- Monampteuil.
- Uforlignelige.
- Tzira.
- Samson.
- Typhoon.
- Valeria.
- Chance.
- Moskva vinter osv.
- Hvordan gemmer gulerødder i kælderen om vinteren i sukkerposer.
- Nødvendige betingelser for opbevaring af gulerødder og rødbeder i pakker i kælderen.
- Har opbevaring af gulerødder i sandet.
- En overkommelig måde at gemme gulerødder i savsmuld på.
Fordele og ulemper ved sphagnum
Fordele ved brugen af mos:
- moss har særlige ejendommelige egenskaber, holder inde i den nødvendige mængde kuldioxid, bidrager til dens ophobning, hvilket gunstigt påvirker afgrødenes sikkerhed;
- i modsætning til sand eller ler er mossen meget lys, og det gør det heller ikke tungere æsker med gulerødder;
- det er hygroskopisk, på grund af denne egenskab er den nødvendige luftudveksling under opbevaring af afgrøden tilvejebragt, i tør tilstand har den evnen til at absorbere vand tyve gange sin egen vægt;
- Det har et forøget iodindhold, hvilket giver moss gode bakteriedræbende og desinficerende egenskaber.
Den eneste ulempe ved mosbrug er, at sphagnummossen ikke vokser i nogen lokalitet.
uddannelse
For at gemme gulerødder i mos skal du:
- forberede på forhånd mosen
- køb plast eller træ kasser.
samling
Sphagnum moss er en flerårig plante, der vokser på sump. Det har antibakterielle egenskaber, som forhindrer rottning.
Skovmos kan høstes før opbevaring når som helst på året, forudsat at der ikke er snedække.
Efter indsamling af sphagnummos er det nødvendigt at følge nogle enkle regler for behandlingen.
Her er de:
- mos bliver sigtet og tørret
- så vises den på plastposer;
- En anden mosselagringsmulighed er at dække den med en tykk presenning på toppen.
På denne måde høstet moss sphangum kan ligge på et køligt sted i tre måneder. Men husk at det høstes igen hvert år.
Detaljerede instruktioner
Hvad skal man gøre
- Skær toppen af gulerødder. Det er vigtigt. Fjernelse af toppe sikrer sikkerheden af næringsstoffer og forskellige vitaminer i roden og har en positiv effekt på den lange bevaring af guleroden selv og forhindrer dens hurtig udtørring eller rytning.
- Fjern toppen af grøntsagen med en tykkelse på 1 cm, selv skåret. Derefter tørres gulerødderne.
- Før du sætter gulerødderne direkte på lagerpladsen, skal du omhyggeligt sortere den igen.
- Uvaskede og tørrede i friluftsøtterne til en dag placeret i et køligt rum, og læg dem i lag, der dækker hvert lag gulerødmose i høstet træ- eller plastkasser.
Det er vigtigt. Mos-dækket gulerødder bør ikke placeres tæt, som "brisling i tønde." Med forbehold af denne henstilling opbevares den korrekte høst indtil sommeren.
Mulige problemer
Gnavere
Den lagrede gulerod kan forkæles af gnavere, og en kannibal vil hjælpe i kampen mod dem - tørret Saracen-mynte. De æsker, hvor gulerne er foret med mos, skal være dækket med blade og kanylstængler, og gnaverne vil ikke røre kassen med høsten.
Skimmelsvamp og svampe
Til desinfektion af lokaler fra skimmel og svampe ville det ikke være overflødigt at bruge en 2% blegemiddelopløsning (1 kg pr. 150 m²). Denne løsning dækker alle væggene i det rum, hvor det er planlagt at forlade høsten til opbevaring og hvide dem 2 uger før høstning af gulerødderne.
Før hvidvaskning fortyndes, fortyndes 2 kg hydratiseret kalk og 300 g kobbersulfat i 10 liter vand. Hver kvadratmeter væg tager ca. 0,5 liter mørtel.
Hvis guleroden ikke er inficeret med en infektion (for eksempel hvidrot), kan den stadig opbevares dårligt på grund af ugunstige forhold, mekaniske skader og også på grund af sorten. Faktum er, at ikke alle sorter af gulerødder er beregnet til langtidsopbevaring.
Overtrædelse af temperatur
Det er yderst vigtigt at opretholde temperaturen under opbevaring af gulerødder, da den mindste temperaturændring for eksempel ved 2 grader krænker "resten" af en gulerod, hvorfra den begynder at spire, smerte og falme.
Efter at have korrekt valgt en række gulerødder designet til langtidsopbevaring, følger du alle de beskrevne retningslinjer for at forberede rodafgrøder og bruger sphagnummos til ligning mellem rækkerne, så du kan holde gulerne frisk og saftig indtil næste høst.
