Okura, gombo, Bhindi, "damer fingre", okra eller okra - er de ikke interessante navne, ligner enten en druesort eller et farvestoffer, eller måske ligner de noget andet? Hvad er okra stadig eksotisk, men er allerede mere og mere kendt for europæere, græsplæne i Malvova familien. Hans hjemland er sandsynligvis Afrika, selv om nogle forskere mener, at Indien, som en grøntsag i naturen, også er ret almindelig der.
Ved du det? Okra ser meget elegant og subtil, som tynde, lange, velplejede damer fingre - dermed et af navnene.
Frugten af okra er en pod meget udbredt i madlavning. Supper, salater, snacks, saucer er fremstillet af det, de kan også være dåse, tørret og frosset. Okra går godt med fisk, kød, slagteaffald, fisk og skaldyr, oste, bælgfrugter, korn, med mange grøntsager. Hvad smager okra ligesom? Mest af alt ligner smagen asparges.
Calorie, sammensætning og næringsværdi af okra
I 100 g af frugt af bambia - 32 kcal. Ingredienser: 100 g indeholder proteiner - 2 g, fedt - 0,1 g, kulhydrater - 3, 8 g, aske - 0, 6 g, vand - 90,2 g. Okra frugter indeholder vitaminer B6, K, C, A, calcium, jern, kalium.
Det er vigtigt! Kun unge æggestokke er spiselige i okra. I mad er frugter revet ikke ældre end 5 dage.
Frø og frø af fuldt modne okra pods bruges som kaffesubstitut. De, som kaffebønner, bliver brændt, jorden og brygget. Okra retter med grøntsager eller poretter kogt i vand, eller kogt kød og fisk er lavt kalorieindhold og sunde.
Hvad er nyttigt okra
Værdien af okra er i sit høje indhold af vitamin-mineralsk kompleks og grov fiber, hvilket er vigtigere for kroppen end blød fiber. Vitaminer og mineraler forhindrer avitaminose, øger immunitet, ydeevne og grove fibre forbedrer tarmmotiliteten, absorberer og eliminerer toksiner og skadelige nedbrydningsprodukter.
Frugterne af okra anbefales til mange gastriske sygdomme - slimet, der udskilles af dem, reducerer betændelse, kuverter, beskytter væggens vægge; til diabetikere - lavere blodsukker for dem der kæmper med overvægt - de bidrager til vægttab. De er nyttige til at styrke venøse kapillærer, forebygge atherosklerose, med kronisk træthed, depression.
Der er tegn på den vellykkede anvendelse af okra i behandlingen af katarakt, astma, cancer. Okra - det er altid gavnligt for kroppen, og skaden fra det kan kun være med en individuel intolerance af vegetabilsk krop og forårsage forskellige allergiske reaktioner.
Ved du det? Frø af okra indeholder op til 41% olier, der presses fra frøene af moden frugt og anvendes til madlavning.
Hvordan vælger frugterne af okra, når de køber
Bægerne skal være glatte, lysegrønne i farve, ikke mere end 9-11 cm lange og med en lille pubescence. Mørkere, større og længere frugter tager ikke - de er uspiselige.
Sådan opbevares okra
Holdbarheden af okra i køleskabet i 2-3 dage. Et godt alternativ til kold opbevaring fryser. Både hele bælg og skiver - i cirkler er kuber frosset.
Ved du det? Okra bælgene på snit ligner en blomst med en hvid kerne og kronblade omkranset med grøn kant.
Brug i madlavning: hvordan man laver okra
Okra er en alsidig vegetabilsk, og dens opskrifter er de mest forskelligartede. Du kan bruge opskrifter til at lave zucchini, aubergine, asparges, hvidkål, kombinere okra med alle dine yndlingsfødevarer og bruge krydderier, som du kan lide. Forbereder okra hurtigt - 20-25 minutter.
Det er vigtigt! Nogle gange er der skarpe, brændende områder i podmen; Dette skal tages i betragtning ved madlavning og for eksempel at sætte mindre krydrede krydderier. Men når okra er kogt meget, er den skarpe smag i den samlede masse af skålen som regel ikke skelnelig.
Anvendelse i kosmetologi
I kosmetologi bruges okra pods til at forberede rensende, forfriskende og toning masker til ansigt og krop; medicinske styrker balm til hår.
Rå skiveskåret frugt anbringes på renset ansigt eller kogte bælg, indtil slim fremstår, derefter tilsættes citron, gulerodssaft, æggeblomme, blandes og påføres til forberedt hud.
Hårbalsammaske - 4-5 frugter af okra kog i en lille mængde vand, indtil tykt slim dannes, afkøles, drænes, tilsæt et par dråber citronsaft til slim, rør og påfør håret i 20-30 minutter. Skyl derefter med varmt vand.
Kontraindikationer og mulige bivirkninger
Bivirkninger er mulige med overspisning af grøntsager - Forstyrrelser i mave-tarmkanalen (diarré, undertiden opkastning). Så med moderat brug vil 300-400 g okra per dag være nok til en voksen - der vil ikke være bivirkninger. Okra har ingen kontraindikationer - i hvert fald er de ikke kendt i dag. Det eneste, som nævnt ovenfor, er, at med individuel intolerance er okra helt udelukket fra menuen.
Bekendtskab med okra er en fremragende grund til at sprede den sædvanlige menu ved at tilføje et nyt nyttigt produkt.
