Haricot er en af de ældste legume planter, der er dyrket i tusindvis af år. I dag anvendes mere end 20 sorter af bønner til madlavning, fordelene ved hver af dem til menneskekroppen er de samme, og bælgfrugtens smag og udseende er forskellige. Bønner er først og fremmest protein, en vigtig komponent, der er nødvendig for metabolisme og styrker muskelsystemet. På grund af dette er bønner værdsat i sports ernæring og anbefalet af ernæringseksperter som kosthold. For vegetarer er bønner den vigtigste kilde til protein og en erstatning for kødprodukter. I denne artikel vil vi se på, hvordan bønnerne er nyttige til kroppen og hvordan det kan bruges til madlavning, kosmetologi, såvel som i terapeutiske og forebyggende formål.
Ved du det? De første optegnelser om dyrkning af bønner går tilbage til det 11. århundrede, først da blev den dyrket udelukkende til dekorative formål. De begyndte at spise bønner tættere på XVII århundrede. Egyptiske dronning Cleopatra brugte bønner som ingrediens i ansigtsmasker. I middelalderlige Italien blev ansigtspulver lavet af bønner.
Sammensætningen og næringsværdien af bønner
De gavnlige egenskaber ved bønner skyldes udelukkende dets rig sammensætning unikt for produktet af vegetabilsk oprindelse. Bønnerne indeholder vitaminerne A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; såvel som mineraler og sporstoffer: jern, kalium, calcium, mangan, natrium, svovl, zink, fiber, oliesyre, pektiner, stivelser, monosaccharider, disaccharider mv. ), og fordelene er bedre end mange andre urteprodukter. Den mest kalorieindhold er hvide bønnesorter, de mindst grønne bønner (24 kcal i alt). Proteinindholdet i bønnerne når 8,4 g (røde bønner), fedt - op til 0,5 g, kulhydrater - op til 21,5 g
Ved du det? Hvert land har sin egen favorit type bønner, som ofte bruges til madlavning. For eksempel er det i Georgien mørkt rødt eller små sorte bønner; i Mexico, bajos, store hvide bønner. Asiatisk køkken bruger grønne bønner.
Hvad er nyttige bønner til mænd og kvinder
Først og fremmest er bønnerne nyttige, fordi proteinet absorberes af kroppen med næsten 80%: det erstatter let kød og fiskeprodukter, samtidig med at kroppen ikke bliver tungere med animalske fedtstoffer. Fordelene ved bønner til kroppen er manifesteret i:
- styrke immunitet og øge resistens mod infektioner;
- regulering af stofskifte
- gavnlige virkninger på nervesystemet
- deltagelse i bloddannelse og dannelse af røde blodlegemer
- fjernelse af sand og sten fra galdeblæren og nyrerne
- forbedring af det urogenitale system
- bekæmpe inflammatoriske processer i leveren
- positive virkninger på mavetarmkanalens aktivitet
- forebyggelse af sygdomme i mundhulen, forhindre udseende af tandsten.
Bøffer, kål, gulerødder, morgenfruer, græskar, jordbær, majs, tomat, kartofler er de bedste "naboer" for bønner i haven, da de har en gavnlig effekt på hinanden og tiltrækker bier for bedre pollinabilitet.Med intestinale infektioner, bronchiale sygdomme, reumatisme, Røde bønner anbefales, da dens gavnlige egenskaber er højere end for andre typer og sorter af bønner. En stor mængde antioxidanter, som bevarer ungdommen og bringer ud frie radikaler, et højt indhold af jern og vitamin B6, hvilket forbedrer tilstanden af hud og hår - det er det, der er brugen af røde bønner til kvinder.
Det er vigtigt! Alle typer af bønner, især rødt, er meget giftige i deres råform. Før brug skal den være gennemblødt i lang tid (i flere timer, ideelt efterladt natten over), og kog derefter på lav varme i mindst to timer. Kun med langvarige varmebehandlingsgiftstoffer er ødelagt.Popularitet også nyde og hvide bønnesorter. Deres anvendelse skyldes det forøgede indhold af fiber, magnesium og folinsyre. Specielt vist er brugen af hvide bønner til personer, der lider af forstoppelse.
Grønne bønner Specielt værdsat af ernæringseksperter, ud over dets fordele, for lavt kalorieindhold, ingen kontraindikationer og skade på kroppen. Med grønne bønner menes asparges og strengebønner, selv om disse er forskellige kulturer. Aspargebønne indeholder en stor mængde protein, ved tilberedning af begge korn og pods af denne kultur anvendes. Det fjerner overskydende væske og salt fra kroppen, hjælper det kardiovaskulære system. På grund af dets argininindhold, der svarer til egenskaberne for insulin, er aspargesbønner et ideelt produkt til diabetikere. 
Grønne bønner er gavnlige for enhver organisme, har ingen kontraindikationer og forårsager ikke skade selv for gravide kvinder. Kulturen er rig på skønheds vitaminer A, C, E, hvilket forbedrer hudens tilstand betydeligt, hvilket giver det et mere ungdommeligt, frisk udseende. For fremtidige mødre hjælper grønne bønner med at klare angst, overdreven nervøsitet og hyppige humørsvingninger. For alle andre er grønne bønner nyttige, fordi de sikrer, at fordøjelsessystemet fungerer, normaliserer udskillelsen af mavesaft og forbedrer funktionen af lever og nyrer.
Stringbønner har en betydelig fordel for mænd, der beskytter mod prostataadenom og giver kroppen den nødvendige zink.
Anvendelse i ernæring
Folk, der vil tabe sig eller bare se deres egen vægtbalance, anbefaler ernæringseksperter at inkludere bønner i din kost. Ud over det lave kalorindhold i denne kultur indeholder det fiber, der er meget nyttigt til fordøjelse. Takket være fiberen giver bønnerne en følelse af mæthed i lang tid, hvilket reducerer antallet af måltider. Desuden sikrer dette fjernelse af skadelige toksiner fra kroppen, forhindrer udseende af ondartede tumorer og normaliserer blodsukkerniveauerne.
Hvis du forsøger at tabe sig, skal du komme ind i din kost enkle kulhydrater, nemlig: kål, agurker, tomater, gulerødder, peberfrugter, boghvede og bygg.
Hvordan man bruger bønner i kosmetologi
Anvendelsen af bønner manifesteres ikke kun i dets næringsværdi. Kultur anvendes aktivt i kosmetologi. som en bestanddel af forskellige hudplejeprodukter. Masker til ansigt og hals på basis af bønner perfekt nærer huden, har en udjævning og løftende effekt. Derudover har bønnerne en hvidtekalkning, hvorved hudens farve og overflade udjævnes.
Disse masker er helt rene, lindrer kløe og irritation, lindrer øjenlågs træthed og lindrer poser under øjnene. Den mest almindelige og effektive maske, der passer til alle hudtyper, fremstilles meget simpelt: 2 spsk. l. blødgjort bønnepuré blandet med 1 spsk. l. olivenolie og ½ el. l. citronsaft. Påfør på renset hud og lad i 20 minutter, skyll derefter med varmt vand. Afhængigt af hudtyper kan du ændre ingredienser og oprette din favoritopskrift. Så for tør hud kan du tilføje creme og forskellige olier: ferskengraber, hvedekim, mandel, shea, kokosnød osv. Til olieagtig hud - mindre olie og mere skrubende absorberende: havregryn eller boghvedemel.
Er der nogen fordel at bruge dåsebønner?
Bean Preservation - Dette er en af de mest pålidelige muligheder for at bevare dette produkt og dets værdifulde ernæringsmæssige egenskaber. Ca. 70% af vitaminerne og op til 80% af mineralerne i bønner bevares i dåseform. Blåsbønner kan dog kun være nyttige, hvis producenterne overholder standarder og bevaringsregler i god tro. For eksempel er bønner med størrelser fra 0,6 til 1 cm ifølge GOST egnet til konservering. Den ideelle sammensætning til bevarelse af bønner må ikke indeholde mere end fire komponenter: vand, sukker, salt og bønner.
Kun eddikesyre er tilladt som konserveringsmiddel. Derfor skal du være opmærksom på sammensætningen og producenten, når du køber i dåseforretninger, for at undgå at købe varer af lav kvalitet. Det er bedre at købe bønner i en glasbeholder for at se dens kvalitet. Før brug skal dåsebønner vaskes godt i koldt vand for at vaske rester af konserveringsmidler.
Det er vigtigt! Brug ikke misbrug af bønner til mennesker, der ofte lider af flatulens og andre forstyrrelser i mave-tarmkanalen.
Hvem er bønnen er kontraindiceret
Vi kan sige, at bønnernes fordele og skader er adskilt af en tynd linje - graden af forberedelse af produktet. Hvad der er giftigt i dets råform, er meget nyttigt til langvarig blødning og varmebehandling. Derfor er hovedreglen, for at bønnerne kun kan bringe fordele - spis det godt kogt. Der er dog nogle begrænsninger i brugen af kogte bønner. Pas på retter fra bønner til dem, der lider af mavesår, cholecystitis, nefritis, pancreatitis, gigt og gastritis med høj surhedsgrad.
