HVAD ER BRUGEN AF HAVTORN: BESKRIVELSE, KALORIEINDHOLD, SAMMENSæTNING OG KONTRAINDIKATION AF BæR

Havtorn er en unik plante, hvis frugter består af et helt kompleks af vitaminer og mineraler. Havtorn bær er mættet med organiske syrer, fibre, phytoncides og tanniner. Alt dette cementerede herligheden af et naturligt multivitaminmiddel til planten.

Kort beskrivelse af planten

Havtorn (latinske navn Hippophae) er en plante tilhørende familien Lokhov. Træer eller buske er dækket af torner og når op til 0,1-3 meter (i nogle tilfælde kan planten nå en højde på 15 meter). Det har smalle, lange blade af grøn farve. På toppen af pladen er dækket med en lille plet, den nederste del har en gråhvid, undertiden gylden farvetone.

Havtornfrugter er lyse appelsinbær, der har en kugleformet eller langstrakt form. Frugter dækker filialer temmelig tykt, bogstaveligt talt klamrer sig til dem (dermed fremgår det russisk-sproglige navn på planten). Frugt modning perioden dækker slutningen af august - begyndelsen af september. Selv over-modne bær er ikke bruser og kan hænge hele vinteren på grene.

Ved du det? Tibetansk medicin sætter stor pris på helbredelsesegenskaberne i denne plante, som kaldes "mirakelbessen". Ikke kun frugter, men også blade, blomster, rødder og bark bruges.

Calorie og sammensætning

Den rige sammensætning af vitaminer - dette er hvad der er brug af havtorn. Planten indeholder følgende vitaminer:

A (caroten);
C (ascorbinsyre);
B1 (thiamin);
B2 (riboflavin);
B9 (folinsyre);
E (tocopherol);
K;
R.

Derudover er en stor mængde umættede fedtsyrer til stede i havtornets sammensætning.

Sammen med dem er der mineraler i sammensætningen:

magnesium;
mangan;
bor;
jern;
svovl;
silicium.

Et sådant produkt som havtornolie indeholder vinsyre og æblesyre, glucose og fructose. Kalorier - 82 kcal pr. 100 gram bær.

Hvad er brugen af havtorn

Bærplanter er et ægte antibiotikum af naturlig oprindelse. Frugterne af havtorn har bakteriedræbende egenskaber, der har antiinflammatorisk virkning i virale og katarrale sygdomme. Havtorn er også et glimrende immunostimulerende middel, og dets sårhelende egenskaber fremskynder processen med at reparere beskadigede væv. Olien fra plantens frugt har fundet bred anvendelse i traditionel medicin, de behandles med forskellige sår på huden og endda på de indre organer. Olie behandler cervikal erosion, hæmorider, skaldethed. Havtornolje anvendes i oftalmologi og tandlægevidenskab og endog i behandling af onkologiske sygdomme.

Nyttige egenskaber af blade

Selv i antikken, blev havtornens egenskaber forladt, blev deres fordele og skader undersøgt. Oprindeligt blev det observeret, at i dyr, der spiste bladene af denne plante, blev håret og huden blød og skinnende. En række moderne studier har vist, at havtorn hjælper med at opretholde optimal metabolisme i huden.

Rose, kalanchoe, yucca, melon, nighthade black vil bidrage til at forbedre hudtilstanden.

Tale om de gavnlige egenskaber af blade til den menneskelige krop, er det værd at nævne højt indhold af vitamin C. Udover det indeholder den et stof som tannin, som har en hæmatostatisk og antidiarrheal effekt. Også i bladene er der serotonin, som regulerer vaskulær tone, bidrager til bedre blodkoagulation og normaliserer intestinal motilitet. På basis af bladene produceres tabletter "Hyporamin", som hjælper med at klare SARS og influenza. Fra bladene kan du brygge havtornet te, fordelene ved en sådan drink manifesterer sig i behandlingen af parodontitis og stomatitis. Med betændelse i leddene kan du afkoge plantens blade. For at gøre dette brydes en spisesked knuste blade med et glas kogende vand og stuves derefter i et vandbad i 10 minutter. Det anbefales at tage et glas afkogning om dagen.

Frugt fordele

Frugter er 83% vand, resten fordeles mellem kulhydrater (10,2%), fiber (4,7%), fedtstoffer (2,5%) og proteiner (0,9%). Ud over de grundlæggende elementer Havtorn indeholder organiske syrer og vitaminer. Frugterne bruges i oftalmologi, hvor der skabes et stort antal stoffer på deres grundlag. De bruges til behandling af forskellige sygdomme i hornhinden og forbrændinger af øjet. Frugterne bruges under behandling af bihulebetændelse, laryngitis og pharyngitis. Udbredte indånding af havtorntinktur. Frugtpakker reducerer reumatiske smerter.

Derudover er bærene meget udbredt i madlavning. Fra dem kan du lave en række mousses, juice, compotes, samt te, syltetøj og syltetøj.

Ved du det? De antikke grækere lavede medicin til heste fra plantens frugt, takket være hvilke udmattede dyr hurtigt voksede og genvandt sig.

Fordelene ved havtornolie

På grund af den brede vifte af gavnlige immunmodulerende, antibakterielle, sårheling, smertestillende midler, koleretiske og andre egenskaber, anvendes havtornsolie i vid udstrækning til forebyggelse og efterfølgende behandling af forskellige sygdomme.

Olien er effektiv til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen. Regelmæssigt forbrug af olie bidrager til aktiveringen af eksokrine funktioner i bugspytkirtlen. Ud over at forbedre fordøjelsen er udskillelsen af mavesaft reguleret, og lipidmetabolisme i leveren er signifikant forbedret. Olien er i stand til at minimere de ødelæggende virkninger af alkohol, toksiner og forhindre udviklingen af fedtleverstatose. På grund af sin omsluttende effekt behandler olien effektivt erosiv ulcerativ skade på mucesystemet i slimhinden.

Til forebyggelse og behandling af fordøjelsessystemer anvendte også cornel, salat, kirsebær, calendula, hyssop, pebermynte, pære, spinat.

Regelmæssigt forbrug af havtornolie giver håndgribelige fordele ved behandling af sygdomme i mundhulen og øvre luftveje. Som et profylaktisk middel anvendt til behandling af det kardiovaskulære system.

Brugen af planter i traditionel medicin

I folkemedicin er planter brugt til at lave afkog af bær, som bruges eksternt til behandling af hudsygdomme og hårtab. Et sådant afkog er et universelt middel til forebyggelse. For at forberede det skal du tage 20 g bær, hæld dem med et glas vand og kog i 20 minutter. Efter spænding opbevares afkogningen på et mørkt, køligt sted (temperaturen må ikke være mere end + 4 ° C). Frø kan indtages som afføringsmiddel. Til behandling af forstoppelse kan du forberede tinkturen, for dette er taget 10-15 g bær og fyldt med et glas vand. Så er alt dette nødvendigt i ti minutter at koge over lav varme. Derefter skal den resulterende opløsning brygges i 2 timer og forsvinder forsigtigt. Tag en spiseske 3-4 gange om dagen.

Med diarré kan et effektivt lægemiddel laves af grene og blade. Det er nødvendigt at tage 10 g fint hakkede råvarer og hæld et glas vand. Efter kogning i 20 minutter ved lav varme, filtreres bouillonen og tages i en halv spiseske 4 gange om dagen. Lindre smerter med forværring af gigt kan være en afkogning. Til forberedelsen brygges 20 g bær sammen med bladene og infunderes i mindst seks timer. Efter anstrengelse skal du drikke 1/4 kop bouillon tre gange om dagen.

Ved du det? Tørrede havtornpiller er lavet, inkluderet i astronauternes obligatoriske kost.

Brug til madlavning

Fra frugterne af planten gør et stort udvalg af emner. Frugter kan høstes som "levende", det vil sige uden varmebehandling og med det. Et særpræg ved bærene er, at de bevarer de fleste vitaminer og mineraler, selv ved langvarig varmebehandling.

Forberedelser til vinteren kan spare ikke kun smag, men også nyttige vitaminer, der er indeholdt i friske grøntsager og frugter. Fortæl dig om metoderne til høsting af gåsbær, blåbær, bjergaske, abrikoser, dogwoods, kirsebær, pærer, yoshta.

Du kan gøre juice fra bærene ved direkte at trykke eller ved at passere dem gennem en juicer. Havtornsjuice kan laves med sukker eller uden det, du kan også forlade pulpen eller luge den ud - det afhænger alt af individuelle præferencer. Med alle de forskellige stoffer indeholdt er kaloriindholdet af en sådan saft lille og er kun 52 kcal.

Til juice af havtorn bær kan du tilføje saften af andre bær - blåbær, brombær, shadbær og så videre. Eventuelle proportioner kan observeres; en blanding af juice hældes i steriliserede krukker og pasteuriseres i 10 minutter (1 liter), 17-20 minutter (2 liter), 25 minutter (3 liter).

Havtorntarm er et velsmagende og sundt produkt. Denne syltetøj har en meget behagelig ananas lugt, smuk orange farve og unik smag. Der er mange opskrifter til fremstilling af syltetøj - med eller uden brug af bær, med eller uden pasteurisering. Du kan lave gelé fra bær, for det er et kilo bær opvarmet, så de lader saften i (ingen vand tilsættes). Derefter tørres bærene med en pestle gennem en sigte og blandes med sukker. Så snart de koger, skal de stå i 6-8 timer for gelering. Alt dette omrøres og hældes i krukker. Gelé kan opbevares under capron låg derhjemme uden at komme i køleskabet.

Det er vigtigt! Under høstningen af havtorn anvendes ikke steriliseringsmetoden, men kun pasteurisering.

Hvor meget og hvordan man opbevarer havtorn

Bær kan opbevares i deres naturlige form, de mister ikke deres helbredende kvaliteter og vitaminer. For at gøre dette kan du bruge flere grundlæggende metoder:

I kulden. Grenene med bær er forsigtigt afskåret og derefter suspenderet eller lagt i et enkelt lag i et rum med en temperatur på 0 til +4 ° C. Så kvistene kan holdes indtil foråret.
I sukker. Frugter i et forhold på 1: 1 fyldes med sukker og opbevares i køleskab ved en temperatur på +4 ° C. Om vinteren kan frugten bruges til fremstilling af frugt og drikkevarer.
I den tørrede form. For at gøre dette skal du have tid til at samle bærene inden frostens begyndelse, så den delikate hud ikke brister fra den lave temperatur. Frugterne vaskes og tørres og lægges i et lag på en plan overflade (bageplade eller krydsfiner) og tørres i en lille penumbra. Du kan tørre ud derhjemme i en specialtørrer eller i en ovn på +45 ° С.
I vandet. På samlingsdagen hældes frugt med kogt vand ved stuetemperatur i en steriliseret glasburk og lukkes med låg. Krukken kan opbevares i køleskabet.
I fryseren. Frugter opbevares frosset i en almindelig plastpose eller beholder.

Det er vigtigt! Lad ikke frugten tørre i direkte sollys, da de under disse forhold mister deres gavnlige egenskaber.

Skadelige egenskaber og kontraindikationer

Ikke desto mindre har havtorn nogle kontraindikationer. Anlægget er præget af et højt indhold af forskellige biologisk aktive stoffer, og caroten kan forårsage en allergisk reaktion i immunitetsforstyrrelser. Produkterne fra denne plante bør anvendes med forsigtighed hos personer, der lider af pancreatitis, cholecystitis og duodenal inflammation. Det høje indhold af syrer øger urins samlede surhedsgrad, fordi havtorn ikke anbefales til urolithiasis.