Lære at lave en overripe plante: Hvor meget til at lave gamle majs, så det bliver blødt og saftigt?

Næsten alle ved, hvor nyttigt ung majs er. Men ikke alle er klar over, at gammel majs, når den er ordentligt forberedt, også kan være meget velsmagende og sund.

Derfor køber du en overripe plante, skal du ikke straks kaste den ud. Tilbringe lidt tid kan du lave en lækker skål.

Gode ​​korn

Hertil kommer, på cob er en masse mineraler og sporstoffer nyttige til kroppen.

Disse omfatter følgende:

• kaliumsalt;
• calcium;
• jern;
• magnesium;
• phosphor;
• nikkel;
• kobber.

Indflydelsen af ​​denne plante på fordøjelsessystemet er simpelthen uvurderlig, fordi den forhindrer udviklingen af ​​sygdomme af denne art. den græs fremmer udskillelsen af ​​radionuklider, toksiner, toksiner akkumuleret i kroppen.

Den store mængde antioxidanter på cob har en langsommere effekt på aldringsprocessen og forhindrer udviklingen af ​​onkologi.

Flerårige planteegenskaber

I betragtning af de gode egenskaber ved den gamle plante kan det bemærkes, at det bevarer alle de samme vitaminer, mineraler og sporstoffer som i den unge majs.

Den eneste forskel er i reduceret smag, fordi hvis du laver gammelt majs, er det ofte lidt hårdt, som følge heraf kan det ikke længere have en positiv effekt på fordøjelsesprocessen.

Hvordan vælger man?

På noten. At vælge en gammel plante skal du være opmærksom på tilstanden af ​​sine blade og korn.

Bladene skal være tørre uden mørkning og rådner. Korn skal have en rig gul eller lysorange farve. Kornene er tætte, når de berøres til dem, bliver de ikke knust og må ikke skyde med en klar væske.

Det er vigtigt at sikre, at der ikke er nogen sorte eller manglende korn på cob. Det er tilrådeligt at vælge cobs med blade, fordi deres fravær kan indikere, at planten blev behandlet med kemikalier, og sælgere forsøger at skjule det.

Madlavning forberedelse

Med ordentlig forberedelse Selv gammelt græs kan være blødt og saftigt. Hvordan gør man det? For at opnå dette skal du forberede det til madlavning.

Tilberedning af cobs til madlavning begynder med deres rensning fra blade og alle slags fibre. Derefter er de delt i halvt og fyldt med en blanding af koldt vand og mælk, forholdet mellem ingredienser skal være 1: 1.

I denne væske skal cobs holdes i 4 timer. Efter denne periode kan du begynde at lave mad (mere om hvordan man laver majs, så det er blødt og saftigt, vi fortalte i dette materiale).

Nødvendigt køkkenudstyr

Til fremstilling af den gamle plante kræves det primært vand og mælk, til blødning, samt olie og krydderier for at tilføje smag. Fra køkkenudstyret skal du have en beholder til blødning af cobs samt en gaffel, ske eller kniv til oliering af hovederne. Du skal starte processen med at lave en gammel plante med valg af ingredienser og rengøring.

Madlavning opskrifter

Hvor hurtigt og hvor velsmagende at lave gamle majs? Til dato er der talrige opskrifter til fremstilling af overdrevne planter. Disse opskrifter omfatter ikke kun forskellige ingredienser, men kan også bruges til forskellige tilberedningsmetoder. I dag er madlavningsmetoder til madlavning af korn i en ovn, en dobbeltkedel og endda en mikrobølgeovn blevet særligt populære.

På komfuret

For at koge denne plante i en kasserolle på komfuret, skal du have følgende ingredienser:

• flere majs cobs;
• vand;
• salt;
• smør.

1. Madlavning begynder med installation af en gryde vand på komfuret. Mens væsken koger, skal cobene rengøres fra de nuværende blade og stigmas, hvis der er mørkede frø, så skal de udskæres.
2. Cobs er lagt i en gryde, hvis de er for store, anbefales det at blive brudt i halvdelen.
3. Umiddelbart efter kogende vand med cobs placeret i det, bør ilden reduceres, madlavning af kornet skal ske ved lav ild.
4. Hvor meget tid til at lave mad korn? Tilberedningstiden er 50 minutter. I slutningen af ​​denne gang er det værd at kontrollere kornets blødhed med en kniv, hvis de ikke er bløde nok, så skal koget koges i yderligere 10 minutter.
5. Yderligere kan cobs tages ud af panden og spises, hvis det ønskes, kan olieres.

Om hvordan og hvor meget at lave frisk majs, samt se opskrifterne til madlavning, her.

dampet

Til madlavning af gammelt majs i en dobbeltkedel, skal du allerede have kendte ingredienser:

• flere majs cobs;
• vand;
• salt;
• smør.

1. Det er nødvendigt at starte madlavning i en dobbelt kedel med at slippe af med cobs fra blade, hår og svarte frø.
2. Derefter skylles kogens grundigt under rindende vand.
3. Efter færdiggørelsen af ​​disse trin er cobs lagt i en dobbelt kedel (hvis der er et ønske, kan de lægges ud på tidligere rengjorte majsblad) og hældes med vand. Væske skal være nok til at dække planten.
4. Derefter lukkes dobbeltkedlen, og timeren er indstillet til 40 minutter.

   Advarsel! Indstilling af kortere tid er upraktisk, fordi det tager meget mere tid at gøre gammel majs blød og saftig end ved forberedelse af unge ører.

5. Efter kogning af majs til et par, kan du sætte det i en plade og om ønsket børste med smør eller salt.

På andre lækre opskrifter til madlavning af majs i en dobbeltkedel, læs denne artikel.

ristning

temmelig En populær opskrift til madlavning af gammelt majs brænder det i en sovs. Dette vil kræve følgende ingredienser:

• 3-4 corn cob;
• 3 spiseskefulde creme;
• 100 gram ketchup;
• 200 ml kefir;
• 3 spiseskefulde sojasovs;
• teskefrugt krydderurter;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt, peber;
• vand.

1. Forberedelse begynder med at rengøre majs fra blade og antenner.
2. Endvidere vaskes den grundigt under rindende vand, tørres og skæres med en side i stykker på 3-4 centimeter i størrelse.
3. Parallelt med dette fremstilles saucen:
   • For at gøre dette, kombinere sådanne ingredienser som creme fraiche, sojasovs, kefir, ketchup, vegetabilsk olie, et glas vand og krydderier.
   • Den resulterende blanding blandes grundigt.
4. Efter udførelsen af ​​disse handlinger lægges majskålene på panden, hældes oven på saucen og koges under låget lukket i 30-40 minutter.
5. Efter madlavning kan du saltet det.

I mikrobølgeovnen

For at forberede gammel majs i mikrobølgeovnen i pakken kræves følgende ingredienser:

• 1-3 små majskål;
• vand;
• salt.

1. Cobs fjernes fra bladene og hårene, vaskes grundigt under rindende vand og anbringes i en tæt polyethylenpose. Posen er bundet og placeret i mikrobølgeovnen.
2. På timeren skal du indstille 10 minutter ved en effekt på 800 watt.
3. Efter denne tid er majsen lagt på en plade og saltet.

Om hvordan man laver majs i mikrobølgeovnen på andre måder, fortalte vi i dette materiale.

I ovnen

For at lave gamle majs i ovnen skal du have følgende ingredienser:

• 2-3 majs cob;
• 50 gram smør;
• hvidløg clove;
• tsk hakket urter: dill og persille.

1. Det er nødvendigt først at rense bladerne og hårene, og vask derefter og tør dem grundigt.
2. Parallelt med dette bør grøntsager og hakket hvidløg kombineres med lidt smeltet smør.
3. Den resulterende blanding er lagt ud på folien, pakket ind i den og anbragt i køleskabet.
4. Efter en halv time skal du tage stykker folie og lægge kornkolberne langs deres center, over og under, som stykkerne af olieblandingen er markeret. Alt er tæt indpakket i folie og anbragt i en ovn opvarmet til 190 grader i 20-25 minutter.
5. Efter madlavning kan majs endda serveres med kød.

Hvordan gemmer du den færdige skål?

Opbevaring af denne plante er direkte afhængig af varigheden. Hvis majsen skal opbevares i et par timer, kan du lade det være i varmt vand i en kasserolle. Til gengæld spændes panden tæt sammen med et håndklæde (hvordan man bedst kan opbevare kogt majs, læs her).

Hvis du ønsker at holde kornet i flere dage, kan du sætte det i køleskabet. Ved længere opbevaring (op til 3 måneder) skal majs adskilles fra maerkolberne, og kornene skal adskilles og anbringes i en krukke. Derudover hældes varmt saltet vand i krukken, det er tæt lukket og lagt væk på et køligt sted. Vandforandringer skal udføres hver anden uge.

Som nævnt er den gamle majs også et værdigt produkt, det vigtigste er ikke at være doven og tag dig tid til at forberede det. Du skal altid huske reglen om, at den ældre en given plante er, jo længere er det nødvendigt at blive kogt.