Grøn bulgarsk peber (umodne sød peber) er frugten af en årlig urteagtig plante af familien Solanaceae. Det er bredt fordelt og dyrket i Ukraine, Rusland, Italien, Rumænien, Bulgarien, Grækenland. I dag er en populær grøntsag, som næsten alle ved. I denne artikel vil vi tale om næringsværdien og kalorien i grøn peber samt dets fordele og skade på kroppen.
Ernæringsværdi og kalorieindhold
Der er tre typer af såkaldt bulgarsk peber: rød, gul og grøn. Grøn peber høstes, inden det er tid til at blive gul, orange eller rød. Nogle sorter dyrkes specifikt til dette formål, fordi de i grøn form ikke har bitterhed og er egnede til brug. Et populært udvalg af denne grønne grøntsag er "Atlanterhavet". 
Grøn sød peber anses for at være det mindst kalorieindholdne produkt (kun 20 kcal pr. 100 g), mens rødt er mere højt kalorieindhold: 100 g af et sådant produkt indeholder 37 kcal. Det indeholder ikke fedt, så det betragtes som et diætprodukt. På grund af tilstedeværelsen af en vis mængde kulhydrater (6,9 g pr. 100 g produkt) er en grøn grøntsag næringsrig og er velegnet til en hurtig og nem snack. Protein er kun 1,3 g pr. 100 g produkt.
Læs også om dyrkning i det åbne felt og på vindueskarmen, sortens mangfoldighed og gavnlige egenskaber ved bitter peber (chili).
Kemisk sammensætning
Frugterne af grøn peber er meget saftige, duftende og velsmagende, og derudover indeholder de mange nyttige vitaminer og mineraler. De er rige på antioxidanterne A, C og E, og indeholder desuden et stort antal vitaminforbindelser, herunder: alle B-vitaminer, K-vitamin, PP, H, betain osv. Afhængigt af typen af grøn sød peber Det kan indeholde omkring 30 typer af vitaminer.
Ved du det? Grøn sød peber indeholder mere vitamin A end gulerødder, henholdsvis, det er mere gavnligt for øjnene.
Ascorbinsyre (C-vitamin) har brug for kroppen af hver person. En sød peber indeholder en stor del af dette vitamin, og det er desuden en mester blandt grøntsager i ascorbinsyreindhold. C-vitamin blev først isoleret fra grøn peberfrugt. En gennemsnitlig person behøver kun to gennemsnitlige modne frugter til at dække den daglige norm for ascorbinsyre. 
Grøn peber indeholder ca. 300 mg ascorbinsyre. Denne dosis kan variere afhængigt af frugtens vækstbetingelser. Hvis peberen dyrkes under varmt solskin, vil der være mere C-vitamin i det end i de frugter, der var i skyggen størstedelen af deres vækstsæson.
Bulgarisk peber er også rig på forskellige makro- og mikronæringsstoffer. En stor mængde kobber, magnesium, calcium, zink, fluor, natrium, fosfor, etc. blev fundet i sine frugter. Hver af disse elementer har en positiv virkning på menneskekroppen. Zink og jern er uundværlige sporstoffer til børn og gravide.
Det er vigtigt! Grøn peber indeholder mange flere stoffer, der hjælper med at forhindre kræft, end i sine gule og røde kolleger.
Kalk og fosfor giver styrke til knogler og tænder, og det andet stof er også uundværligt for nervesystemets normale funktion. Kalium og magnesium understøtter hjertearbejdet, forbedrer kredsløbets arbejde, stabiliserer blodtryksniveauet, forhindrer dannelsen af blodpropper i blodkarrene. 
Sød grøn peber indeholder også essentielle (lysin, valin, arginin, threonin, tryptofan) og udskiftelige (alanin, serin, tyrosin, glycin, cystein) aminosyrer. Flerumættede og mættede fedtsyrer skal indtages af hver person. Disse forbindelser forynger og giver styrke til kroppen, og de er alle indeholdt i sødgrøn peber. Blandt dem: omega-3, omega-6, oliesyre, palmitinsyre, stearinsyre og andre syrer.
Nyttige tips til gartnere: hvordan man behandler og når det er bedst at såge peberfrø; hvordan man fodrer og hvordan man kan kurere peberplanter hvordan man danner peberbusk; hvordan man vandrer og foder peberfrugter i drivhuset; hvordan man spiser pebergær
Hvad er brugen?
På grund af det lave kalorindhold i bulgarsk grøn peber og tilstedeværelsen i sammensætningen af flerumættede fedtsyrer, hvilket fremskynder metabolismen, repræsenterer dette produkt mange af de mest populære diætmetoder. Desuden er han i stand til at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalen under en diæt.
Frugterne af denne grøntsag har rensning, antioxidant, fastgørende og beroligende egenskaber. De er specielt nyttige til at bruge om vinteren, da der på grund af mangel på vitaminer kæmper kroppens forsvar. Sød grøn peber vil gavne børn, gravide, ældre og syge mennesker. Produktet er især nyttigt under graviditet, når den fremtidige moders krop har brug for en konstant forsyning af jern, folsyre og ascorbinsyrer. 
Grøn peber er meget nyttig til hår. På grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af vitaminerne A og B9 bliver håret fugtigt og silkeagtig. Vitamin B9 er i stand til at styrke folliklerne og forbedre blodgennemstrømningen til dem. Vitamin A forhindrer hårbrud og forhindrer skæl.
Det er bemærkelsesværdigt, at jo flere mænd forbruger grøn peber, desto mindre sandsynligt er de at "tjene" alopeci.
Sød peber er i stand til at sænke niveauet af ubehagelige følsomhed af tænder, forhindre udseende af karies og styrke tandkød. Hver dag kommer forskellige kræftfremkaldende stoffer, der periodisk forårsager onkologiske sygdomme, ind i kroppen sammen med skadelig mad. På grund af det faktum, at grøntsagens indeholder chlorogene og lycopinsyrer, fjernes næsten alle kræftfremkaldende stoffer hele tiden fra kroppen. Således er sød bulgarsk peber i stand til at beskytte kroppen mod udseendet af forskellige typer tumorer.
Læs beskrivelsen og særegenhederne i voksende sorter af peber: "Claudio", "Anastasia", "Zigeuner", "Atlant", "Kakadu", "Bogatyr", "Ratunda", "California Miracle", "Orange Miracle", "Ox's Ear ".
Sød bulgarsk peber vil være en gave for dem, der forfølger evig ungdom. På grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af antioxidanter og flerumættede fedtsyrer hjælper dette produkt med at fjerne syrehævelsen af celler og normaliseringen af alle metaboliske processer i kroppen. Desuden beskytter den kroppen mod forskellige skadelige virkninger, da det styrker immunsystemet. 
Kalium og magnesium bidrager til hjertets normale funktion. Disse makronæringsstoffer med deres regelmæssige adgang til kroppen kan forhindre iskæmisk hjertesygdom, hjerteanfald, slagtilfælde, hypertension. Omega-3, som er til stede i små mængder i grøntsager, renser blodkarrene og etablerer normale blodcirkulationer.
Ved du det? Arkæologer hævder, at den søde bulgarske peber var kendt for folk for 9 tusinde år siden.
Sød bulgarsk peber er nyttig til diabetes, da det kan reducere niveauet af glukose i blodet. Men i dette tilfælde skal det kun bruges i frisk mad. Det forbedrer også tarmperistaltikken, hjælper i kampen mod flatulens og dysbiose.
Grøn sød peber har en anden betydelig fordel - det indeholder phytosteroler: stoffer, der kan fjerne "skadeligt" kolesterol fra kroppen. Phytosteroler ligner meget kolesterol, men i modsætning til sidstnævnte er de et produkt af vegetabilsk oprindelse. Det antages, at phytosteroler hjælper med at beskytte kroppen mod forekomsten af kræft i tarm og prostata. 
Bulgarisk peber indeholder sjældne vitamin K (phylloquinon), som er ansvarlig for blodpropper. Hertil kommer, uden vitamin K, kan D-vitamin og calcium ikke absorberes normalt. Phylloquinon beskytter kroppen mod manifestationen af aterosklerose og giver normal energiudveksling på mobilniveau.
Find ud af hvilke nyttige egenskaber grøntsager har: tomater, agurker, kartofler, ægplanter, løg (løg, rød, sjalotte, brik, batun), courgette, græskar, ærter, kål (hvid, rød, savoy, farve, Beijing, Bruxelles, broccoli , kohlrabi, kale, pak choi), rødbeder.
Harm og kontraindikationer
Efter at have spist en masse bulgarsk grøn peber kan du få bivirkninger som opkastning, kolik, allergiske reaktioner, diarré osv. I dette tilfælde skal du afstå fra at spise 5-6 timer og kun spise rent vand. Det skal bemærkes, at sød peber ikke skal spises i tom mave i ren form, da det kan forårsage irritation i maven.
Det er vigtigt! Peber anbefales ikke til nyresygdom!
Det er forbudt at spise dette produkt af nogen art til personer, der lider af mavesår og duodenalsår. I dette tilfælde kan peber forårsage maveirritation og alvorlig smerte, selv til åbningen af den interne blødning. 
Når hypotension (lavt blodtryk), sød peber skal anvendes med ekstrem forsigtighed, og i nogle tilfælde er det generelt bedre at nægte. Faktum er, at grøntsagen er i stand til at sænke blodtryksniveauet, og i tilfælde af hypotension er det fyldt med svimmelhed, opkastning, migræne.
Når gigt er, er bulgarsk grøn peber bedre ikke at bruge enten rå eller kogt. I de første faser af sygdommen kan du en gang om ugen spise 1-2 kogte peberfrugter med et minimum af krydderier og salt. Med øget surhed i mavehulen (gastritis) er sød peber bedre at afvise. Og alt sammen fordi det bidrager til udviklingen i mavesyre og mavesaft, der kan forårsage et sår under gastritis.
Vil du finde harmoni i sundt og velsmagende? Spis en grøn peberfrugt, og du kan ikke kun nyde sin behagelige smag og aroma, men også bringe din krop et stort sæt nyttige og vigtige vitaminer og mineraler.
