Mange mennesker kan ikke lide tomatjuice, men forgæves. Dette enkle produkt har en enorm mængde vitaminer fra forskellige grupper og nyttige mikroelementer. Tomatens masse påvirker ikke kun fordøjelsessystemet, men også alle menneskelige organer. Men for at få et virkelig kvalitetsprodukt er det bedre at forberede tomatsaft med egne hænder derhjemme.
Fordelene ved tomatjuice
Fordelene ved tomatjuice, specielt lavet til vinteren hjemme, kan vi tale i lang tid. Hemmeligheden ved dette produkt er enkel: den indeholder en stor mængde vitaminer, såsom A, B, C, E, PP og andre. Også i tomater er der et lagerhus af mineralske elementer, uden som menneskekroppen simpelthen ikke kunne eksistere: kalium, chlor, jern, calcium, zink, jod og mange andre. 
Tomater har en positiv effekt på hele kroppen som helhed, tones op, fjerner toksiner og andre nedbrydningsprodukter og er et glimrende middel til at forhindre kardiovaskulære sygdomme.
gavnlige virkninger på det kardiovaskulære system sådanne planter som vandmelon, badeskib, hellebore, calendula, buttercups, oxalis, Chervil, peony, goof, blåbær og blåbær.Tomater indeholder også en overflod af lycopen, et stof, der er et profylaktisk middel til kræft. Læger anbefaler folk med tumorer at drikke et produkt fra tomater dagligt, hvilket ofte forbedrer patientens tilstand betydeligt.
Ved du det? Det indenlandske ord "tomat" har gamle rødder. Det stammer fra den italienske "pomo d'oro", som bogstaveligt betyder "gyldent æble".Separat er det værd at bemærke, at tomatmasse fremmer produktionen af serotonin, hvilket er et hormon af lykke og en gavnlig effekt på hjernen og nervesystemet som helhed.
En af de vigtigste egenskaber ved dette produkt er fraværet af kontraindikationer, undtagen allergier. Hvis du tager det klogt og ikke overdriver det med mængden, så er der ingen skade fra tomatens masse på alle.
Køkkenudstyr og redskaber
For nemt at forberede et produkt af tomater til den kommende vinter hjemme, skal du ty til at bruge moderne enheder.
Nogle opskrifter til vintertilbudet at springe over en tomat gennem en kødkværn, som er den nemmeste "gammeldags" måde. I hver hostess hus vil sikkert finde en så simpel enhed. Det er nemt at vaske det efter brug, fordi hvis du ikke fjerner huden fra grøntsagen, vil den vikle rundt om knivene, og det vil være let nok til at slippe af med det ved at skylle det under koldt vand. 
Mere progressive vinterbevarende samlere bruger en speciel juicer til bløde frugter og grøntsager som køkkenassistent. Denne tilpasning behandler tomater mere omhyggeligt, og produktiviteten fra sådant udstyr vil være højere, men ikke signifikant.
Det er vigtigt! Du må ikke blande saften fra tomaterne og tomaterne selv med fødevarer, der indeholder protein eller stivelse. En særlig ugunstig kombination betragtes som en tomat med fisk.
Der er også opskrifter til fremstilling af tomatemner til vinteren hjemme ved hjælp af forskellige blandere og blandere, men sådanne køkkenredskaber er mindst egnet til fremstilling af tomatjuice, fordi det endelige produkt kan have for meget papirmasse.
Ingredienser kræves
Før du laver tomatsaft til vinteren, skal du vælge alle ingredienserne. Selvfølgelig er "kongen" og hovedindholdet i dette produkt selve tomaten. 
Men hvis du kun koger produktet fra tomater, bliver det blidt og smagløst. Som ekstra komponenter bruger erfarne husmødre forskellige ingredienser, især krydderier og krydderier. Alt afhænger af præferencerne hos dem, der vil drikke det. Det vigtigste er at prøve den resulterende blanding inden lukning, fordi korrigering af defekterne før sømning er nemmere end om vinteren i forventning om, at tonic juice skal løbe rundt i køkkenet på udkig efter den manglende smag.
Ved du det? Den verdensomspændende blodige marycocktail, der består af tomatsaft, er en af de bedste tømmermurer.Den klassiske opskrift på lækker hjemmelavet tomatsaft til vinteren er let nok til at gentage. Per liter drikke vil have brug for:
- 1,5-2 kg modne tomater
- 10 g salt;
- 2-3 spsk sukker;
- krydderier og krydderier efter smag: sort jord peber, stjerneanis, timian, mynte, granuleret hvidløg og andre tørrede urter.
Lær mere om grønne tomater og hvordan man forbereder dem til vinteren på en salt, kold måde og ved gæring i en tønde.
Egenskaber ved produktvalg
Tomater skal vælge de kødfulde, altid saftige sorter. De bedste eksempler er: tomat "Meaty F1", "Meaty handsome", "Bread-giving", "Bull's heart". For større bekvemmelighed bør frugterne være store og altid modne, fordi i en grøn tomat mindre fugt, næringsstoffer og selvfølgelig smager. Det er ikke skræmmende, hvis grøntsagerne er lidt sprængte eller knuste, men der er et mål for alt.
Steg-for-trin opskrift derhjemme
Så tomater vaskes, krydderierne er kogte. Vi går videre til den direkte forberedelse af produktet og udfører de følgende handlinger trin for trin:
- Skylleskruer forberedt til konservering med varmt vand (ikke højere end 70 grader). Efter hældning af kogende vand over dem og lad i 10 minutter.
Det er vigtigt! Hvis du koger kogende vand i en kold krukke, er der stor sandsynlighed for at krakke glaset i beholderen.
- Klem saften fra de tilberedte ingredienser på en hvilken som helst bekvem måde (gennem en kødkværn, juicer eller blender).
- Bland blandingen med kog, tilsæt salt, sukker og tilberedte krydderier efter smag.
- Varm saft hæld over de behandlede kogende vandbanker, rull op. Drej den færdige bevarelse og lad den stå under et håndklæde i flere dage.
Fra et og et halvt kilo modne tomater bør gøre omkring en liter tomatsaft. Ved tilsætning af yderligere komponenter øges delen tilsvarende.
Opbevaringsforhold
Det er bedst at opbevare den tilberedte saft på et tørt, mørkt sted, ideelt i en kælder. Imidlertid føles tomat konserves godt på et køligt sted på hylderne i skabet. Holdbarheden afhænger af korrekt og grundig sterilisering af dåserne og fuldstændig fordøjelse af massen selv under forberedelsen. Hvis hævelse er synlig på låget af dåsen, har produktet været udsat for dårlig varmebehandling, og indholdet er sandsynligvis forkælet. 
Så ved at bruge et minimum af ingredienser og efter ukomplicerede regler kan du lave en utrolig velsmagende og vigtigst af alt - et værdifuldt produkt til at berige kroppen med næringsstoffer i en sæson, når en person kræver mange vitaminer. Tomatjuice er et meget almindeligt produkt i supermarkeder, men det er meget pænere og bedre at lave mad med egne hænder.
