Stikkelsbær er en ret almindelig plante, der kan findes i forskellige dele af verden: ikke kun i vores område, men også i Amerika, og selv i Afrika. Dens popularitet skyldes i høj grad den fordelagtige sammensætning af de frugter, som folk spiser ikke kun friske, men også høstet i form af syltetøj eller syltetøj.
På metoderne til forberedelse af sidstnævnte og vil blive diskuteret yderligere, men først tal om plantens gavnlige egenskaber.
Om fordelene ved krusebær
I hver bær er der noget nyttigt for menneskekroppen, og hvis vi taler om gåsebær, så bør du ikke tvivle på det overhovedet. Dette er et rigtigt lagerhus af nyttig vitaminer, makro og mikronæringsstofferblandt hvilke jeg især vil fremhæve fosfor, ascorbinsyre, caroten, anthocyaniner, tanniner, vitaminer A, B, PP.
Lær mere om de gavnlige egenskaber og metoder til høsting af krusebær til vinteren, samt at lære opskrifterne til at lave krusebær syltetøj.
På grund af sin rige sammensætning er frugterne af planten simpelthen uundværlig for hypertension, sygdomme i det urogenitale system, nyrer og blærebetændelse (de har en god diuretisk og koleretisk virkning). Også stikkelsbær er i stand til at genopbygge reserver af jern og fosfor, erstatter syntetiske vitaminpræparater. 
Ernæringseksperter taler også om fordelene ved planten, især når det kommer til metaboliske lidelser, udvikling af gastrointestinale sygdomme, forstoppelse og fedme. Hertil kommer, at gåsebæren giver kroppen energi og øger effektiviteten, samtidig med at den beskytter mod udseende af ondartede tumorer, virkningerne af skadelige radioaktive elementer og dermatologiske problemer. At spise plantens frugt anbefales også i tilfælde af ødem, og et positivt resultat er ikke længe i kommer.
Nyttige egenskaber af stikkelsbær og omsorg for kvindes sundhed, som afkog og friske bær er gode at bruge i strid med menstruationscyklus og livmoderblødning.
Ved du det? I Kloversrus klosterkarre kunne der findes strabber allerede i det 11. århundrede, og i begyndelsen af det 18. århundrede plantede den aristokratiske adel massivt det på deres ejendom. I XIX århundrede opdrættede engelske opdrættere en plante med søde og store frugter, som hurtigt fandt anerkendelse i Rusland, efterhånden erstatter småfrugtede sorter.
Opskrift 1
Kærsbær bruges normalt til fremstilling af kompotter og konserver, men syltetøj, især ved brug af en brødmaskine, er ikke så almindelig. Men det har også sine fordele med hensyn til produkttilgængelighed og nem proces, som du nu kan se. 
Lager og køkkenapparater
Ud over de plader og andre beholdere, der sandsynligvis vil blive fundet i hvert køkken, behøver du kun en brødmager til at gøre syltetøj ifølge denne opskrift.
Påkrævede ingredienser
- Kærsbærfrugter - 600 g.
- Sukker - 500 g
- Halv citron.
- Pektin - 1 pose.
- Vanille - Halvdelen af stifterne (skåret i længden og kantet på den ene side).
Trin-for-trin opskrift
Der er ikke noget vanskeligt ved at forberede kirsebær syltetøj, især hvis du bruger en teknik med indbyggede funktioner (i dette tilfælde vil brødmageren gøre det meste af arbejdet for dig). Fremstillingsprocessen for emnet er som følger:
- Til at begynde med skal hele stikkelsbæren være godt vasket og brudt, afvise beskadigede og falmede prøver;
- så skal alle frugterne hældes i brødmageren og tilsæt dem en målt mængde sukker, en lille citronskive, pektin og vanille;
- og så forbliver det kun at lukke enheden på enheden og vælge den ønskede tilstand i menuen.
Ved du det? Den nemmeste måde at kontrollere beredskabet til gelé eller marmelade på - Bare slip en dråbe bryg på en tallerken, og hvis den ikke spredes, er det tid til at slukke for din skabelse.
Opskrift 2
Normalt er kun modne og til tider over-modne frugter brugt til at forberede enhver billet, men nu vil vi fortælle dig, hvordan du kan lave en utrolig velsmagende stikkelsbær syltetøj fra grønne sure prøver.
Lager og køkkenapparater
Som i det foregående tilfælde behøver du ikke nogen usædvanlige enheder, og du skal kun forberede:
- blender;
- beholder til knust krusebær (helst sådan, at den umiddelbart kan placeres på pladen).
Påkrævede ingredienser
- Grøn stikkelsbær - 500 g
- Sukker - 250 g
- Zhelfix - 20 g (indeholder citruspektin og æbler, som et naturprodukt).
Ved du det? Stikkelsbær bær anvendes til madlavning, ikke kun til fremstilling af en række forskellige emner, de producerer også førsteklasses sød og sure saucer der krydder kylling, and og fårkød. Hvis det ønskes, kan du tilføje dem til sidevarerne og endda de første retter.
Trin-for-trin opskrift
Som altid består hele madlavningsprocessen af flere successive faser:
- Rens og skyll gåsbær godt under rindende vand for at slippe af med klæbrig løv og snavs;
- placere frugten i blenderens skål og visp indtil glat (sukker fri);
- Nu i en separat beholder er det nødvendigt at blande en halv pak gelficus og 2 spsk sukker (bland dem kun godt);
- og hæld derefter blandingen i en beholder med en pisket krusebær, fordel den jævnt fordelt over hele mængden;
- Efter blanding blandes skålen med den fremtidige marmelade til en lille ild og venter til dens indhold koger, mens den grønne slør konstant omrøres.
- så snart den fremtidige marmelade vil koge op, tilsæt det resterende sukker, bland alt grundigt igen og lad ovnen stå i yderligere tre minutter efter kogning igen;
- Efter denne tid skal du fjerne skummet, blandes igen og slukke efter kogning.
Det er vigtigt! Vær ikke bange, hvis det virker som om syltetøjet pludselig ikke blev så tykt, vil det helt sikkert få en geléagtig form, så snart det køler ned.
Det er alt sammen, din velsmagende og sunde grønne krusebær er helt klar til distribution til banker eller straks til brug, men i sidstnævnte tilfælde anbefales det at vente flere timer for at gøre syltetøjet bedre.
Opskrift 3
Bland gåsbær med sukker og laver syltetøj - det er let, for hvilket ovenstående opskrifter er så glade for mange husmødre. Dette betyder dog slet ikke, at du bør nægte dig selv at realisere mere eksotiske muligheder, for eksempel at gøre syltetøj med ingefær. Denne proces er næsten lige så simpel som de foregående, så der må ikke opstå problemer.
Forkæl dig selv med opskrifter til fremstilling af syltetøj: rød og sort currant; kirsebær syltetøj med sten og hvid kirsebær syltetøj; fra æbler, kvede, vilde jordbær, rødvin jelly, jordbær, meloner, tomater.
Lager og køkkenapparater
- Pan 6 l - 2 stk. (en til kogende gåsbær og den anden for udtrykt juice).
- Salatslynge.
- Banker for at rulle op saften.
- Sked til omrøring under madlavning.
Påkrævede ingredienser
- Sort stikkelsbær - 6 kg.
- Vand - 0,5 l.
- Sukker - ca. 1,8 kg (ved beregning af 600 g pr. 1 liter af den opnåede saft).
- Ginger - 1 tsk
Trin-for-trin opskrift
Sekvensen for udførelse af alle handlinger i denne sag er som følger:
- For det første skal rene og flyttede gåsbærer hælde i en seks liter kasserolle og hæld en halv liter vand;
- så skal kirsebærbeholderen placeres på komfuret, og venter på kog, reducer varmen, luk låget og kog i 40 minutter;
Det er vigtigt! På dette tidspunkt må ildens kraft være under gennemsnittet, ellers vil den fremtidige marmelade simpelthen flyde.
- efter den angivne tid tillade gåsebæren at afkøle og spænde den gennem gasbind foldet i flere lag eller en taske af bomuldsstof, der tidligere er placeret i en beholder med samme volumen (hvis det er muligt, bør det valgte stof være så tæt som muligt for at begrænse penetrering af kogte frugtdele i saften) ;
- Når hele saften er drænet, tilsættes sukker (600 g pr. 1 l) til den og kog den over lav varme, omrør konstant, indtil sukkeret er helt opløst.
- Nu kan du gøre mere ild (et sted op til midten af dets tilladte styrke) og fortsæt med at gøre syltetøj til helt forberedt, omrør det regelmæssigt (det kan brænde);
- Efter 2,5 timer tilsættes en skefuld ingefær, bland alt godt igen og lad den stå i ovnen i yderligere 10 minutter.
Nu er det kun at hælde færdigsyet syltetøj i steriliserede krukker og rulle op. Når det er varmt, vil det stadig være vandet, men efter at have stået et stykke tid bliver det mere viskøst og tykt. Hvis du vil have det meget tæt, så tilsæt lidt mere sukker og kog i lang tid.
Find ud af hvordan du steriliserer krukker derhjemme.
Opskrift 4
Mange husmødre koge kirsebær syltetøj bare hugger frugt, ikke slippe af med frø og små sorte haler, men denne beslutning er ikke som alle. Derfor tilbyder vi dig en anden opskrift - baseret på juice.
Lager og køkkenapparater
- Juicer.
- To dybe skåle (en for hele krusebær, den anden for sin saft).
- Saucepan til fremstilling af syltetøj.
- Slev.
- Sked til omrøring.
- Korrekt forberedte dåser til rullning af færdigvaren.
Påkrævede ingredienser
- Kærsbær - hvor meget at spise.
- Sukker - mængden bestemmes på basis af den resulterende saft (for 1 liter saft skal være 1 kg sukker).
Trin-for-trin opskrift
Fremgangsmåden til fremstilling af syltetøj ifølge denne opskrift er noget anderledes end de tidligere, hvilket i høj grad skyldes behovet for at bruge en saftpresser:
- skrællede og sigtede gåsbær skal kastes tre gange gennem en juicer (den anden og tredje gang passerer kagen);
- klar juice er bedre at desuden spænde gennem gaze, da selv den bedste enhed kan savne frugtsfrø;
- Fuldt rengjort krusebær væske hældes i en større beholder og tilsæt så meget sukker som saften slået ud (du skal blande langsomt og gradvist tilføje et sødt produkt);
- røre sukkeret skal være næsten for at fuldføre opløsningen, hvorefter skålen med den fremtidige marmelade skal flyttes til komfuret og koge over lav varme;
- så snart opslæmningen koger, samler skum fra den og fortsætter med at røre saften, så den ikke brænder;
- indtil syltetøj kommer til beredskab på en meget langsom ild, kan du gøre forberedelsen af dåser og låg til rulning af færdigvaren: kog lågene og opvarm dåserne i ovnen.
Det er vigtigt! Skum fra overfladen af saften bør fjernes under hele tilberedningsprocessen, selvom det forekommer meget lidt i efterfølgende tider.
Det er muligt at hælde kun absolut juice-syltetøj langs bredderne, og de skal rulles op, når det er helt afkølet, og den næste dag er det muligt (om natten er beholderne simpelthen dækket med låg).
Vi råder dig til at læse om metoderne til vintering af vinmarker, yoshty, æbler, pærer, blommer, kirsebær, kirsebær, abrikoser, jordbær, blåbær, chokeberries, solbær, havtorn.
Hvad mere kan du tilføje til smag og smag?
Vi har beskrevet de enkleste opskrifter til at lave lækker og sund krusebærestamme, men hvis du vil give din skabelse en særlig smag eller smag, så kan du bruge andre ingredienser, ikke kun frugterne og sukkerne selv.
For eksempel med stikkelsbær gå meget godt Kiwi, mynte, appelsin, citron, vinløg, der tilsættes det i de indledende faser af konfektpræparatet. Hvis det ønskes, kan du kombinere det med andre sæsonbetonede bær, men i dette tilfælde skal du helt sikkert tage hensyn til deres sødme. Der bliver nødt til at handle ved forsøg og fejl. 
Med meget lidt indsats for at skabe krusebærrest i henhold til ovenstående opskrifter, vil du helt sikkert få en velsmagende og sund kost for hele vinteren, som kun kan bruges som et tilskud til te eller gøre det til en del af bagning og andre retter.
