Sådan syltes pilene af hvidløg: et par nyttige opskrifter

Alle kender til fordelene ved hvidløg, men ikke alle ved, at ovenstående del af planten, nemlig pilene (den grønne del eller endda blomstestænglerne), marineret ifølge forskellige opskrifter, er en delikatesse med en krydret smag og krydret aroma. De er grundlaget for mange retter, hvilket giver dem ikke kun en raffineret smag, men taler også en rig kilde til vitaminer.

Hvornår skal man skære af hvidløgens pile

Hvidløgsklærne, der er plantet i jorden, frigiver først grønne blade og derefter pilene - blomsterstængler. Pæren er dannet sidst. Signalet om modenhed af peduncles er deres hvide tips, men endnu ikke åbnet skalaer. Pile vises i maj-midten af ​​juni.

Find ud af, hvordan hvidløgspilene er nyttige, hvilke risici der er, når du bruger produktet.

De skal skæres, når de vokser til 25 cm i højden, bliver tætte og elastiske. Når pilen let går i stykker, angiver den maksimal mulighed for at bruge den til høst til vinteren.

Det er vigtigt! Sæsonen med saftige og brugbare blomsterstængler er meget kort - kun to uger.

Klassisk madlavning opskrift

Unge grønne pile, tilberedt efter denne opskrift, kan bruges i en måned. De kan bruges som en separat skål, samt et tilsætningsstof i sovs til kartofler og pasta. Og de finhakkede syltede planter i ægblandingen giver omelet en krydret smag.

Nødvendige produkter

Vi skal bruge følgende ingredienser:

• unge grønne peduncles - 1 kg;
• vand - 1 l;
• salt - 50 g;
• granuleret sukker - 50 g;
• Eddike 9% - 100 ml.

Hvidløgspile kan ikke kun sylle, finde ud af, hvad der er mere at lave mad fra hvidløgspile.

Behandler ingredienser

Skær pilene ud for at sortere, adskille gulvningen, brudt, med forskellige fejl.

Udfør derefter følgende procedure:

1. Fjern top og bund af stilken - forlad den saftige unge midterdel.
2. Skyl planterne i koldt vand.
3. Skær tværs over 10 cm lange stykker.
4. Blancher i kogende vand i 3 minutter. Kold hurtigt i koldt vand.

Madlavning marinade

Hæld 1 liter vand i en gryde, tilsæt salt og sukker, og rør. Efter kogning kog, kog i 3 minutter. Til sidst tilsættes eddike.

Tjek tricks af høsting grøn hvidløg til vinteren.

Sømningsproces

Trinvise instruktioner:

1. Sæt de forberedte stykker af planten tæt ind i de vaskede og steriliserede krukker.
2. I en bred grydepande hæld vand til dåserne på dåserne. I bunden sættes et håndklæde og opvarmes væsken til en temperatur på +45 ° C.
3. Hæld hot marinade i krukker og dække dem med rene låg.
4. Sæt krukkerne i panden til sterilisering. Fra det øjeblik, hvor kogende vand skal udholde 5 minutter.
5. Tanke skiftevis tage ud af panden og rulle metal lågene.
6. Drej krukkerne på hovedet, pakk et tæppe for at afkøle.

Find ud af, hvordan hvidløg kan hjælpe, og hvordan man kan skade.

Hvis denne opskrift anvendes uden sterilisering, skal du for første gang i de forberedte krukker hælde kogende vand og inkuberes i 10 minutter. Derefter afløb vandet og fyld dem med tilberedt marinade, efterfulgt af en tæt lukning.

Marinerede hvidløgspile: Video

Ved du det? I Amerika blev der til hed for denne plante navngivet byen Chicago, som på indianernes sprog betyder "vilde hvidløg".

Andre opskrift muligheder

Der er mange opskrifter til madlavning af hvidløgspile med tilsætning af forskellige ingredienser. Disse usædvanlige præparater har ret til at konkurrere med alle de velkendte saltede agurker, de kan overraske med en usædvanlig duft og krydret krydret smag.

Syltede hvidløgspile på koreansk

Du skal bruge følgende ingredienser:

• hvidløg stilke - 1 kg;
• sojasauce - 100 ml;
• koriander i bønner - 2 tsk;
• nelliker - 12 stk.
• granuleret sukker - 1 tsk
• Sort peberærter - 3 stk .;
• eddike - 15 ml;
• chili peber - 1 stk.
• sesam - 1 spsk. l.;
• solsikkeolie - 200 ml.

Madlavningsproces:

1. Bitter peber frigøres fra frøene og finhakket. Vi blander i koriander, nelliker og allspice i en beholder.
2. Opvarm en dyb stegepande på ilden, hæld olien ind, når den opvarmes godt, tilsæt forsigtigt de hakkede og jordede ingredienser. Steg i 15 sekunder, omrør intenst.
3. Tilsæt de hakkede stykker (længde 5 cm) hvidløgspile og lad dem simre indtil det er blødt.
4. Derefter tilsættes saus og sukker, rør til stilken bliver oliven. Falde i søvn sesam og hæld eddike. Rør godt og fjern panden fra varmen. Lad den tilberedte skål afkøles.
5. Indholdet af gryden sættes i en tæt lukket beholder og anbringes i køleskabet i 10 timer.

Det er vigtigt! I kølespilene, kogt på en sådan måde kan opbevares i 7 dage.

Syltede Hvidløgspiler med Sennep

En beholder med en kapacitet på 1 l vil have brug for:

• Løvblad - 2 stk.
• blomsterblomster af dild - 1 stk.
• Allspice - 4 stk.
• sennepsfrø - 1 dess. l.

marinade:

• vand - 1 l;
• salt - 15 g;
• sukker - 30 g;
• eddike - 100 ml.

Hvidløgspile er taget i stort antal, så de ligger tæt i banken.

Find ud af hvorfor hvidløg bliver gul, hvordan man vandrer, fodrer med ammoniak, fjern hvidløg fra sengene.

Trin for trin metode:

1. Vask stilkerne i vand, fjern spidserne med pinduner samt de nedre hårde dele af planten.
2. Skær de forberedte pile i 6 cm længder, skyll i kogende vand i højst 2 minutter, og køl straks i koldt vand.
3. I steriliserede krukker lægger du dild, laurbærblade og tilberedte hvidløgspiler til frakkebøjlerne.
4. Dæk med kogende vand, dæksel med låg og lad det varme i 8 minutter. Derefter afløb vandet og tilsæt peber og sennep.
5. Kog vandet, tilsæt alle ingredienserne til marinade, undtagen eddike. Når alle koger, hæld eddike.
6. Hæld marinade krukkerne, dæksel med låg, vend omvendt, vikle og lad afkøle helt.

Det er vigtigt! Hvidløgets pile, tilsat under sømning af agurker og squash, gør grøntsagerne tætte og sprøde, og picklen erhverver en rig smag.

Marinerede hvidløgspile med peber og kanel

Vi skal bruge følgende komponenter:

• hvidløgspile - 0,3 kg;
• vand - 250 ml;
• eddike 9% - 250 ml;
• salt - 3,5 spsk. l.;
• sukker - 2 spsk. l.;
• løvblad - 3 stk.
• kanel - 4 g;
• sort peber (bitter) - 2 tsk.

Blandt spidserne til vinteren er der plads til syltede agurker, løg, kål, paprika, tomater, bøfler, rækker, svampe, courgetter, blommer, grønne tomater.

Ordren af ​​processen:

1. Skær de unge stængler i 5 cm lange stykker. Behandl med kogende vand og læg i tilberedte steriliserede krukker.
2. Forbered dig på at hælde alle ingredienserne, tilsæt eddike sidst.
3. Fyld beholdere med pile og rulle om lågene, lad afkøle ved stuetemperatur.

Efter 20 dage er skålen klar til brug.

Ved du det? Pilene af hvidløg er nyttige til folk, der kæmper med overvægt, fordi det høje indhold af kalium hjælper med at frigøre overskydende væske fra kroppen.

Marinerede hvidløgspile med æblejuice

Nødvendige produkter:

• den grønne del af planten - 2,5 kg;
• saft - 1,3 l;
• granuleret sukker - 300 g;
• salt - 30 g

Fremstillingsprocedure:

1. Vask pile grundigt og skær dem i segmenter, hvis længde er lig med beholderens højde til bevaring.
2. Blanke fremstillede planterne i 60 sekunder i kogende vand og arrangerer i sterile krukker.
3. Kog marinadepastaen og hæld varm over bankerne, rul lågene op.
4. Kapacitet til at vende på hovedet og lade den være helt kølet.

Salty Hvidløgspyler

Unge grønne blomstestængler af hvidløg kan simpelthen saltes og rulles i krukker, og saltning i en gryde (kun emaljeret) eller i glasflasker er mulig på denne måde.

Lær hvordan man tørrer, hvordan man steger, hvordan man opbevarer hvidløg om vinteren.

Vi skal bruge:

• hvidløg blomsterstængler - 1,5 kg;
• vand - 1,5 l;
• salt - 7 el. l.;
• sukker - 1,5 spsk. l.;
• dill, løvblad, peberterter, nelliker - efter smag.

Steg-for-steg madlavningsproces:

1. Rens pile skæres i stykker og kog i 60 sekunder.
2. Cool i isvand og fold til en gryde.
3. Vask og steriliser glassene.
4. Kog saltvand, salt og sukker.
5. Spred kølede blomsterstængler i beholdere og tilsæt krydderier.
6. Hæld varmt saltvand og blød i det i tre dage.
7. Dræn saltlake, kog i 5 minutter og refill i krukker.
8. Cover med låg.

Ved saltning i en gryde er saltlage ikke nødvendigt at koge en anden gang. Det er nødvendigt at bruge undertrykkelsen, som indstilles straks i 4 dage før begyndelsen af ​​fermenteringen.

Pickle - en af ​​de ældste metoder til bevarelse, lære at sylte svampe, agurker, tomater, svampe, squash.

Alt dette er alderen i 4 dage fra gærningstidspunktet på et varmt sted. Derefter opbevares pickling tanken i et koldt rum.

Sådan syner du hvidløgspile: video

Om vinteren kan syltede grønne dele af hvidløg tillade dig at genopbygge kroppen med vitaminer og mineraler, beskytte dig mod forkølelse. Opskrifter til vinteremner er så enkle, at de vil være i stand til endda uerfarne husmødre.

Hvad at lave mad fra hvidløgets skud: anmeldelser