Strudekød er stadig eksotisk på vores boder og borde, men det virker ikke længere uvirkeligt. I forbindelse med det aktive udseende af strudseavlsbedrifter kan næsten alle prøve en usædvanlig fugl. For dem, der ikke har spist strudsfileter, vil denne artikel være en masse nyttige og interessante oplysninger.
Hvad ser strudsekød ud af
Den mest almindelige - låret, da det er den mest kødfulde (75% af hele slagtekroppen). Brug sjældent musklerne, der passerer langs underkroppen og brystbenet, men dette kød anses for anden sats og bruges hyppigst til fremstilling af pølser og hakket kød.
Fjerkræ landmænd bør være bekendt med forberedelsen og faser af at dræbe struds derhjemme.
Kød, der kan findes i butikker og på internettet, er en filet af låret. Det er rødt og visuelt mere som oksekød end en fugl. 
Til smag afskæringen af en eksotisk fugl ligner kalvekød, men den har en usædvanlig, ejendommelig smag.
Calorie, BJU, vitaminer og mineraler
Strudefilet er et kalorieindhold: 100 gram kun 98 kcal, 21,7 gram protein, kun 1,2 gram fedt og ingen kulhydrater.
Det vil nok være nyttigt for dig at lære at samle og bruge strudsfjeder, samt læse om fordelene og brugen af strudsfedt.
Ud over proteiner indeholder strudsekød en stor mængde vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer:
- B-vitaminer (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- kalium;
- magnesium;
- zink;
- calcium;
- jern;
- phosphor;
- selen.
Fordel og skade
For fuld udvikling, vækst af muskler, hår og negle, har du brug for et byggemateriale - protein. Det høje indhold gør eksotiske fileter et godt produkt til opbygning af en sund krop. Derudover har mineralerne og vitaminerne i sammensætningen en positiv virkning på kroppen:
- styrke det kardiovaskulære system
- kæmper med anæmi
- styrke nervesystemet
- understøtter sundt pancreasarbejde.
Det er kendt, at strudsæg er den største af alle eksisterende ægtyper. Overvej, hvad et strudsæg ser ud og hvor ofte strudsehoppe rush, og lær reglerne for indsamling og opbevaring af strudsægene før inkubering.
Struisfiletter er absolut uskadelige. Den eneste begrænsning i brugen heraf kan være individuel intolerance. 
Sådan tilberedes en struds i forskellige lande
I lande, hvor der findes naturlige strudsefugle, anvendes lårene af disse fugle regelmæssigt. For eksempel i de afrikanske lande koger de roasts, steaks og kebabs. I asiatisk køkken blev dette kød forelsket takket være godabsorberede krydderier og marinader. Du kan møde strudsekød i stege, i form af steaks, som en bestanddel af gryderet, suppe eller endda som koteletter.
Læs om de fordelagtige egenskaber af fasan, påfugl, vagtel, gander, kanin, and og perlehøns kød.
Hvor meget er strudsekød i Rusland og Ukraine
Eksotisk mørbrad har sin egen minus - det er ikke overkommeligt for alle, da prisen er ret høj. I Rusland starter prisen på et kilo fra 1.800 rubler (ca. $ 31). Og i Ukraine koster filet ca. 400 UAH pr. Kilogram (ca. 15 dollars). 
Struisfiletter er et godt alternativ til oksekød, vi er vant til. Det er saftigt, ømt, helt ikke fedtet, har mange vitaminer og mineraler. Dens eneste ulemper er knaphed og temmelig høj pris.
