VI VIL LæRE AT TøRRE BLOMMER HJEMME

Tørrede blommer er ret nemme at lave hjemme.

De er ikke kun velsmagende, men også nyttige til hjertesygdomme og blodkar, øget tryk og problemer med fordøjelsen.

På grund af dens smag og helbredende egenskaber anvendes denne tørrede frugt i vid udstrækning til madlavning.

Sådan vælges en blomme til tørring

Sådanne sorter som ungarsk, kirsebær blomme, grønne blade og Kyustendil blommer bruges oftest til tørring, men andre sorter af blommer kan også anvendes.

Små frugter tørres helt, store for at fremskynde processen er skåret i halve og renset af frø.

Uanset tørringsmetoden sorteres blommer først og tager kun stærk moden frugt uden skade.

Derefter skal de vaske og fjerne stammen. Det er nødvendigt at vælge frugter af omtrent samme størrelse, så de tørrer jævnt ud.

Forberedt frugt kan tørres i ovnen, elektrisk tørretumbler eller i solen.

Også på vores hjemmeside kan du lære at tørre hundetræet.
Se her, hvordan man laver tømmerpapir.
Specificitet af clematis transplantation i foråret på dacha: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html

Tør blommer i ovnen

Før tørring skal hele frugten blancheres i 1-2 minutter i kogende vand, hvor 2 teskefulde sodavand tidligere er opløst. Derefter vaskes blommerne med koldt vand og bliver våde med et håndklæde.

Blanchering udføres, så der forekommer små revner på overfladen af frugten, som er nødvendige for fordampning af fugt. Hvis blommerne blev skåret i halve før tørring, er blanchering ikke nødvendig.

Den nemmeste måde at befri plommerne fra stenen er at skære dem langs stenen og dreje begge halvdele i modsatte retninger. Så plommen er let opdelt i to dele, hvoraf den ene vil være en knogle. Derefter bliver det let at fjerne.

Tørrede blommer i ovnen udføres i flere trin ved forskellige temperaturer. For det første opvarmer ovnen op til 50 grader, en bakke med blommer er placeret i den i 5 timer, hvorefter frugten skal afkøles.

I anden fase opvarmer ovnen op til 70 grader, de inverterede blommer fortsætter med at tørre også i 5 timer. Så stiger temperaturen til 75 grader, hvormed blommerne bringes til beredskab.

Tørde blommer i elektrisk tørretumbler

Til tørring i en elektrisk tørretumbler blancheres blommerne på samme måde som ved tørring i ovnen.

Frugter udlægges på en palle i et enkelt lag, hvis de skæres i halvskåret.

Tørringsprocessen udføres i 3 trin ved forskellige temperaturer:

3-4 timer ved en temperatur på 45-55 grader;
3-6 timer ved en temperatur på 60 grader;
3-6 timer ved en temperatur på 75-80 grader.

På hvert trin skal paller byttes en gang i timen. Ved afslutningen af hvert trin skal pallerne fjernes fra tørretumbleren for at afkøle blommerne til stuetemperatur inden for få timer.

Clematis er et smukt ornamental hegn. Læs alt om plantning og pleje af clematis.
Clematis har et stort antal sorter. Karakterer af hvide clematis: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html

Sådan tørres blommer i solen

På en naturlig måde tørres blommer på træplader. Halve pitted plommer anbringes på et ark, der ikke er for tæt, skæres op, så blommer ikke taber juice ved tørring.

I solen skal blommer holdes i 4-5 dage afhængigt af frugtens størrelse.

Det er nødvendigt at sikre, at ingen fluer eller hvepse sidder på dem, ellers kan et sådant produkt indeholde skadelige bakterier.

Om natten skal de bringes ind i stuen, og om morgenen for at gøre luften efter duggen falder, ellers bliver frugten fugtig.

I tørringsprocessen bliver plommerne regelmæssigt vendt om, så de tørrer på alle sider jævnt.

Efter tørring i solen tørres blommer i skyggen i yderligere 3-4 dage.

Bestemmelse af kvaliteten af tørret frugt

Beredskabet til tørret frugt bestemmes af følgende egenskaber:

når der trykkes, vises der ingen revner og saften frigives ikke;
tørrede frugter bør være faste, faste, men bør ikke smuldre, når de presses;
frugter bør ikke holde sig i hånden.

Opbevarede tørrede blommer skal være i et godt ventileret område. Stofposer, papirposer og kasser af træ eller pap vil være egnet som beholder.

Opbevaring i glasburer er tilladt, samtidig med at blommer hældes med granuleret sukker. Ved siden af den tørrede frugt bør man ikke placere produkter med stærk lugt, fordi tørrede blommer kan absorbere det.

Glem ikke, læs artiklen om brug af blommer.
Sådan dyrker du ferskner hjemme, læs ved at klikke på linket: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html

Plum slik

Du kan lave pastila fra blommer - en lækker og sund dessert. Opskrifterne til dens forberedelse er ret varierede, men de koger alle sammen til fremstilling af blommepuré, som tørres i tynde lag.

Ingredienser krævet:

blommer - 1 kg;
sukker - 1 kop.

Hvis det ønskes, kan sukker erstattes med honning, samt tilføje dine yndlings krydderier: nelliker, kanel osv.

Modne blommer skal vaskes, rengøres af stilke og frø. Mos kartofler til pasta kan koges på komfuret eller i ovnen.

I det første tilfælde er der brug for støbejern eller non-stick skåle, i bunden af hvilket vand hældes 1 cm højt og skårne blommer hældes.

Skålene er dækket af et låg, blommerne koges i 1 time over lav varme, du behøver ikke at blande dem.

Derefter fjernes plommemassen fra varmen og afkøles.

De afkølede blommer tørres gennem en sigte. Puree koges med tilsætning af sukker på en langsom brand i 1 time med kontinuerlig omrøring.

I det andet tilfælde placeres de fint hakkede blommer i en varmebestandig skål og smøres under et lukket låg i ovnen ved medium temperatur. Efter saftens udseende tilsættes sukker til dem, massen blandes og returneres til ovnen. Når sukkeret er helt opløst, afkøles blommerne og gnides gennem en sigte.

Færdig puree lagde et tyndt lag på et bageplade. For at undgå at brænde, er den forforet med pergamentpapir. Du bør ikke gøre et lag kartoffelmos for tyndt, ellers vil pastaen rive, når den fjernes. For tyk mos vil tørre ud dårligt. Den optimale tykkelse er 3-6 mm.

Marshmallow tørres i solen eller i ovnen. Tørret marshmallow i luften skal være på tørre varme dage, der kommer ind i et lukket rum om natten. Denne proces tager normalt flere dage. Du kan også tørre pastillerne i ovnen, forvarmet til 40 grader.

Klarplader af marshmallow foldes i rør eller skæres i plader og opbevares på et køligt tørt sted. Der skal sørges for, at pastila ikke bliver fugtigt under opbevaring. Om nødvendigt gentages tørringsproceduren.

Uanset tørringsmetoden kan der fremstilles en korrekt fremstillet tørret frugt i lang tid. Samtidig bevarer de alle de fordelagtige egenskaber hos friske blommer.