Siden oldtiden blev hvidløg betragtet som det vigtigste middel til traditionel medicin mod sygdomme i forskellige lande. Duftende krydderi med en særpræget krydret smag tilsættes til alle mulige retter, men få kokke ved, at denne grøntsag er et naturligt antibiotikum og ødelægger svampe, bakterier og vira som ingen andre.
Produktet bruges også i mad som stegt og kogt, i så fald manifesterer de nyttige kvaliteter krydderierne sig anderledes.
Så lad os se om kogt hvidløg er god, og i hvilke tilfælde kan det medføre sundhedsskader?
Hvad er indeholdt i et hundrede gram?
Energiværdi på 149 kcal, 623 kJ.
- Proteiner 6,4 ± 0,2 g.
- Fedt 0,5 g
- Kulhydrater 33,1 g.
- Caroten 5 mcg.
- Disaccharider 1 år
- Vand 58-59 g.
vitaminer:
- C 31 ± 2 mg.
- B1 0,2 mg.
- B2 0,1 mg.
- B3 0,7 mg.
B5 0,6 mg.- B6 1,2 mg.
- B9 3 mcg.
B5 0,6 mg.mineraler:
- Natrium 17 mg.
- Kalium 401 ± 26 mg.
- Fosfor 153 ± 8 mg.
- Zink 1,2 mg.
- Jern 1,7 mg.
- Calcium 181 ± 25 mg.
- Mangan 1,7 mg.
- Selen 14 ± 3 μg.
Efter varmebehandling af grøntsager falder mængden af nyttige egenskaber. Derfor spiser krydderiet en bestemt mængde naturlige vitaminer og mineraler, såsom C-vitamin, antibiotikum allicin. Det sidste stof opbevares i det intakte hoved på produktet. På trods af sådanne tab tilbageholder kogt krydret vegetabilsk salte af kalium, mangan, jern, calcium, zink og vitaminer fra gruppe B.
Fordelene
Ikke alle mennesker ved, at under påvirkning af høje temperaturer i grøntsagen øges antallet af nyttige egenskaber. Når madlavning producerede store doser adenosin, som har tendens til at hæmme aktiviteten af blodkoagulationssystemet i den menneskelige krop, hvilket reducerer dannelsen af fibrin og er forebyggelsen af dannelsen af blodpropper i blodkarrene.
Konstant tilsætning af kogt hvidløg til mad påvirker kroppen som følger:
- normaliserer blodet
- forhindrer blodpropper
- reducerer blodtrykket, hvilket er nyttigt for hypertensive patienter;
- renser fartøjerne
- fjerner lavdensitets lipoproteiner fra blodet;
- renser tarmene fra patogene mikrober
- eliminerer parasitter
- normaliserer leverfunktionen.
skade
Ud over de positive kvaliteter Dette produkt har negative kvaliteter.. Problemet her er ikke en skræmmende lugt fra munden.
- Hvidløg kan ikke indtages meget i sygdomme i mave-tarmkanalen og abdominale organer samt nyrer.
- Folk, der lider af epilepsi, er det tilrådeligt ikke at tilføje duftende krydderier til mad, da det provokerer et angreb.
- Læger anbefaler kvinder til at undgå hvidløg under graviditet og amning.
Det er vigtigt at nævne farerne ved hvidløg til hjernen. Sammensætningen indeholder et giftigt stof, der hæmmer hjernens arbejde. Dr. Robert Beck behandlede dette spørgsmål på 70'erne i Stanford og fandt ud af, at grøntsagene væsentligt hæmmer hjernens mentale funktion. De mennesker, der behandlede sine studier med mistillid og latterliggørelse, tilbød lægen at føle hæmningen af reaktion og tænkning på sig selv efter en hård anvendelse af hvidløgsforbindelser med mad.
Kontraindikationer
Det krydrede produkt tilsættes omhyggeligt til kosten. Denne grøntsag er god for kroppen, men det er farligt at være involveret i brugen af krydderier hver dag i store mængder, da det fører til bivirkninger:
- Hovedpine.
- Langsom reaktioner.
- Koncentrationen af opmærksomhed falder.
- Distraktion.
På trods af dens fordele for tarmene, åndedrætsorganerne og det kardiovaskulære system, hvidløg har en række sygdomme, hvor brugen af krydderier er kontraindiceret.
Disse sygdomme omfatter:
- gastritis;
- mavesår;
- galdesten;
- hæmorider;
- epilepsi;
- allergisk reaktion;
- nyresygdom.
For hypertension og andre sygdomme i hjerte-kar-systemet bør hvidløg anvendes med forsigtighed., for ikke at forårsage bivirkninger. Hvidløg øger appetitten, derfor er den kontraindiceret for personer, der lider af fedme, for ikke at forårsage overeating.
Advarsel. Det anbefales ikke at bruge produktet om natten, da det irriterer nervesystemet, samt forårsager bouts af halsbrand.
Folkemedicin
Opskrifterne af traditionel medicin angiver mange måder at lave hvidløg på, her er en af dem:
- Opdel hvidløgets hoved i tænder, skræl hver fed.
- Sæt tærterne i en mellemstor gryde, hæld vand eller mælk i en mængde på 5-7 tænder hvidløg 125 ml væske.
- Placer hvidløgsbeholderen på medium varme, vent på kogning.
- Kog tænderne under låget i ti minutter indtil det er blødt.
- Fjern det færdige produkt fra bouillon med en skimmer eller spænd det gennem en sigte, ikke hæld bouillon.
Mennesker med usund mave eller tarm anbefales at tilberede en krydret grøntsag i mælk, da en sådan skål omsluttes den slimede overflade inde i organerne og forhindrer irritation forårsaget af hvidløgs phytoncider.
Færdige afkogninger, infusioner og andre doseringsformer opbevares i køleskabet i mere end to dage i vandet, og det er bedre at tilberede en frisk batch hver gang. Læger anbefaler at tage en halv kop hvidløg ikke mere end en gang hver fem eller seks timer. Hvis du oplever ubehag efter at have taget det, tages stoffet mindre hyppigt. Et kursus af hvidløgsbehandling er tre uger - en måned, så tages en to-ugers pause, og kurset kan gentages.
Hvidløg er en fount blandt krydrede grøntsager, det indeholder vitaminer, men du bør ikke glemme, at hver organisme er individuel, og lægemidler fremstillet af krydrede grøntsager vil fungere individuelt, og du skal huske, hvem der er kontraindiceret ved brugen af produktet. Dens anvendelse som lægemiddel administreres kun efter godkendelse af en læge.
