Sådan tilberedes en lækker broccoli kål suppe: en gennemgang af de bedste opskrifter

Broccoli er en type kål med mange sunde egenskaber og interessant smag, og derfor populær blandt dem, der overholder korrekt ernæring. Det er svært at finde en person, der benægter fordelene ved broccoli. Det er ikke underligt, at denne type kål hedder kongelig. Den består af en stor mængde næringsstoffer, og grøntsagssuppe lavet af denne vegetabilske varmer godt på kolde vinterdage. Broccoli supper kan tilberedes hele året rundt og vælger den rigtige opskrift på hver sæson. Og alt sammen fordi broccoli går godt med kød og fisk såvel som med mange grøntsager: gulerødder og anden kål, kartofler og grøntsager. Fra denne grøntsag kan du tilberede retter til en række opskrifter, herunder meget velsmagende supper og kartofler, de opskrifter, som du vil læse i vores artikel.

Fordelene ved denne vegetabilske plante

Broccoli er egnet til kost. Det er ekstremt lavt kalorieindhold, så kalorieindholdet i suppen fra denne kål er mindre end 200 kcal pr. 100 gram parabol. På samme tid er sådanne retter næringsrige, på trods af deres lethed.

Broccoli er rig på vitaminer:

• Csom bekymrer sig om hudens helbred, hvilket giver elasticitet og udstråling.
• E, beskytter huden mod skadelige ydre påvirkninger og udglatter rynker.
• B6støtte arbejdet i kredsløb og nervesystemer.

Supper fra sådan kål bidrager til forbedring af fordøjelsen på grund af deres høje fiberindhold. Kalium og en lille procentdel af fedtstoffer i retter hjælper med at klare hjerteproblemer.

Vi tilbyder dig at se en video om fordelene ved broccoli:

Sådan tilberedes de første retter: En liste over opskrifter med fotos

Med kylling

Creme suppe med fløde:

• Kylling 400g.
• Broccoli 400g.
• Gulerødder: to stykker.
• Kartoffel: tre stykker.
• Løg: et stykke.
• Creme 200 ml.
• Croutoner, ost efter smag.

1. Sæt kyllingen i en gryde med vand, lad den koge og lad den stå på lav varme i yderligere 40 minutter.
2. Grind løg og gulerødder, steg, salt og peber.
3. Træk kyllingen ud, tilsæt stegte gulerødder og løg, kål og terninger af kartofler til bouillon.
4. Kog i 15 minutter, sæson med salt og peber.
5. Skær kyllingen i små stykker. Sæt alt i en blender.
6. Efter overførsel af blandingen til panden, hæld fløden og kog i ca. 7 minutter ved en let ild.
7. Server med croutoner og revet ost, hvis det ønskes.

Grøntsagssuppe med kylling:

• Kylling 300 gram.
• Broccoli 400 gram.
• Løg: et stykke.
• Bulgarsk peber: et stykke.
• Kartoffel: to stykker.
• Tomater: tre stykker.
• Hård ost er ca. 100 gram.
• En ss mel.

1. Kog kyllingen, skæres i stykker.
2. Steg, omrør, hakkede løg og tomater med tilsætning af mel.
3. Sæt kartofler, skåret i terninger, i kogende vand, efter 5 minutter - kål og peber, lidt senere - løg og tomater.
4. Hæld kyllingestykker og hakket ost i gryden, smel det helt.
5. Salt og peber efter ønske.

Med ris

Suppe med ris og grøntsager:

• En halv kop ris.
• Broccoli 200 gram.
• Gulerødder: to stykker.
• Bow: en ting.
• Bulgarisk peber: to stykker.
• Tomat: en ting.
• Krydder "provencalsk urter", urter, salt, peber efter smag.
• Olivenolie og solsikkeolie.

1. Kog risen, lad i panden. Steg løg i en blanding af olier, drys med salt og peber.
2. Sæt de ristede gulerødder på samme sted, steg i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt peber, hold i et par minutter under låget, læg den ternede tomat i panden og kog alle grøntsager sammen for et stykke tid.
4. Overfør den resulterende stegning til panden til risen.
5. Næste send kål og krydderier.
6. Kog og kog lidt mere over lav varme.
7. Lad så suppen stå i nogen tid.
8. Til at smage, drys med krydderurter og serverer.

Risesuppe:

• En liter oksekød bouillon.
• Gulerødder: en ting.
• Løg: et stykke.
• To glas ris.
• Broccoli.
• Salt, krydderier efter smag.
• Enhver vegetabilsk olie.

1. Fry gulerødder og løg, hæld varm bouillon i en gryde.
2. Tilsæt tilberedt ris, salt og kog i ca. en kvart time.
3. Sæt broccoli og krydderier i en pande, kog i ca. ti minutter (læs hvor meget broccolikål du skal lave til at lave det velsmagende og sundt, læs her).
4. Brug en blender til at gøre blandingen til en puree, så kog og kog kort.
5. Server med croutoner eller croutoner som ønsket.

Creme suppe

Kokken Martha Stewart Opskrift:

• Smør.
• Hvidløg: et stykke.
• Fullkornsmel.
• Omkring en liter kylling bouillon.
• Broccoli 500 gram.
• Lavt fedtfløde.
• Salt og peber.

1. Varm olie i en gryde, hæld hakket løg og steg i ca. 8 minutter.
2. Dæk melet, fortsæt med at stege, omrøring.
3. Hæld gradvis i bouillon og pisk blandingen.
4. Tilsæt et glas vand, kog i yderligere 10 minutter, indtil det er fortykket, rør.
5. Tilsæt kål, efter kogning en anden tredjedel af timen.

Den resulterende suppe skal mashed i en blender, blandes med fløde, tilsættes krydderier til smag og servering.

Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan man laver broccoli creme suppe:

Med mushroom

Broccoli suppe og svampe:

• Broccoli 800 gram.
• Mushroom 200 gram.
• Bow: en ting.
• Hvidløgskage: et stykke.
• Creme 200 ml.

1. Fry hakket løg, sæt så champignon og hakket hvidløg i en stegepande og steg i ca. 7 minutter.
2. I en liter kogende vand, slip kål, kog i 15-20 minutter, og slip den kogte kål i en blender.
3. Hæld fløden og tilsæt den færdige stegning i den resulterende puree, bland, varme og server.

Med ost

Cremeostesuppe:

• Broccoli.
• To briller bouillon.
• Bow: en ting.
• Ost 300 gram.
• To Art. l. smør.
• Salt, peber.

1. Hakkede løg stege i smør.
2. I kogt bouillon skal du placere kålen, koge i 10 minutter, tilsæt løg, salt og peber, kog i yderligere 10 minutter.
3. Rens den resulterende blanding.
4. Tilsæt smeltet ost opdelt i terninger i puré, kog, indtil den smelter helt.

Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan man laver broccoli og ostesuppe:

Med blå ost:

• Broccoli.
• Bow: en ting.
• Hvidløgskage: et stykke.
• Ost med blå skimmel 100 gr.
• Mælk 750 ml.
• Creme 200 ml.
• Smør.
• Salt, peber.

1. Forvarm smøret i bunden af ​​gryden, lav løg og hvidløg.
2. Hæld i mælk og tilsæt broccoli. Stew i en halv time.
3. Tilsæt ost og fløde, salt, peber. Kog yderligere 10 minutter.
4. Grind suppen i en blender.
5. Drys med ost før servering.

Med oksekød

Suppe med oksekødboller:

• Oksekød (kogt).
• Broccoli.
• String bønner.
• Kartoffel: to stykker.
• Bow: en ting.
• Smør.

1. Roll bolde af kødboller fra kogt oksekød, kog dem i en kort periode.
2. Tilsæt hakket kartofler, broccoli og bønner til kødet. Kog i 20 minutter.
3. Samtidig stege hakkede løg, tilsæt det til suppen i slutningen af ​​madlavningen.

Oksekødstykker:

• Broccoli.
• Bow: en ting.
• Et par sprigs dill og persille.
• Tynde skiver af oksekød.
• Halv tsk basilikum.

1. Broccoli, kvartløg, grønt og basilikum kog en halv time efter kogende vand.
2. På samme tid begynder at stege oksekødstykker i en stegepande.
3. Dræn vegetabilsk bouillon i en separat kop.
4. Grind broccoli i Mos kartofler, bland med bouillon.
5. Sæt det stegte kød i kartoffelmos, server det færdige suppe varmt.

vegetabilsk

Broccoli suppe med mælk:

• Vegetabilsk olie
• Rød løg: et stykke.
• Hvidløgskage: to stykker.
• Bulgarsk peber: et stykke.
• Kartoffel: to stykker.
• To spiseskefulde hvedemel.
• To og en halv kopper mælk.
• Et og et halvt glas vegetabilsk bouillon.
• Broccoli.
• Hermetisk majs.
• Cheddarost
• Salt og peber efter smag.

1. Varm olie i en gryde, læg hakket løg, peber, hvidløg og kartofler der, hold ild i ca. 3 minutter.
2. Hæld mel, bland. Hæld i mælk, bouillon.
3. Tilsæt broccoli og majs, kog og kog i yderligere 20 minutter.
4. Tilsæt revet ost til suppen, krydderier til smag, bland.
5. Drys suppen med revet ost og server.

Vegetar kost

Broccoli diæt suppe:

• Broccolichef: et stykke.
• Kartoffel: to stykker.
• Gulerødder: en ting.
• Sød peber: et stykke.
• String bønner.
• Grønne ærter
• Salt, laurbærblad.

1. Skær grøntsager.
2. Først skal du sætte kartofler og broccoli i kogende vand, kog lidt, derefter tilsæt gulerødder, efter et par minutter de resterende grøntsager.
3. Salt, læg et laurbærblad. Kog, kog, indtil alle ingredienser er klar.

Med kartofler

Spicy Mælke Soup:

• Kartoffel: tre stykker.
• Broccoli.
• Halvt glas mælk.
• Smør.
• En tsk. jordet paprika.
• Tredie tsk. spidskommen.
• Sort peber og salt efter smag.

1. Kog de tærte kartofler i ca. 7 minutter, og tilsæt derefter broccolierne, kog den tilberedt.
2. Tilsæt mælk, smør og krydderier.
3. Kog i ca. 3 minutter, og tjen derefter.

Veganskus med vegetabilsk olie:

• Flere broccolifloretter.
• Kartofler: et stykke.
• To spiseskefulde vegetabilsk ikke raffineret olie.
• Salt, peber.

1. Skær kartofler i tynde skiver, sænk i vand, kog og kog i 5 minutter.
2. Derefter tilsættes broccoli, kog så meget igen.
3. Tilsæt salt, peber, olie, bland og server.

Med courgette

Suppe i dobbeltkedel med courgette:

• Courgetter: to stykker.
• To glas kylling bouillon.
• Broccolichef: 1 stk.
• 100 g gedeost.
• Fem spsk. olivenolie.

1. Sæt kål i en af ​​beholderne i dobbeltkedlen i 4 minutter.
2. Squash skrællet, skåret, sat i den anden beholder, kog med broccoli i yderligere 5 minutter.
3. Lad kylling bouillon koge.
4. Grind grøntsager i en blender, men ikke til en tilstand af Mos kartofler.
5. Bland med bouillon, kog igen. Inden servering tilføjes gedeoststykkerne.

Courgettsuppe og mushroom:

• Courgette: et stykke.
• Broccolichef: et stykke.
• Svampe.
• 200 ml fløde.
• Olivenolie.
• Salt, peber.

1. Kålblomsterne koges i ca. 10 minutter, hvorefter du let steg i olivenolie.
2. Skær champignonerne i skiver, brune i en gryde.
3. Zucchini cirkler også stege indtil blød.
4. Slib alle grøntsagerne i en blender, tilsæt fløde til at gøre en tyk puree.
5. Kog blandingen i en gryde, tilsæt krydderier.

Med olivenolie

Den nemmeste opskrift på broccoli suppe fra kokken Gordon Ramsay:

• Broccoli.
• Olivenolie.
• Salt og peber.

1. Kål er anbragt i kogende vand og koge i ca. fem minutter.
2. Slib derefter i en blender, tilsæt vand og krydderier efter smag.
3. Stænk med olivenolie, før du serverer.

Med yoghurt

Original Yoghurt Soup:

• Leek.
• Selleri.
• Broccoli.
• Smagsoplevelser.
• Yoghurt (eller creme).

1. Groft chop selleri og porre, demonter kålen i blomster.
2. Sæt i en gryde, krydre med krydderier, hæld kogende vand, lad vandet koge igen, efter kogning i ca. 10 minutter.
3. Kogte grøntsager hak blender til en passende tykkelse.
4. Serveres med en ske med yoghurt eller creme fraiche.

Anbefalinger til brug

Det er bedre at sætte disse retter på bordet umiddelbart efter madlavning, varmt og ikke tillade genopvarmning.

Supper kan sprøjtes oven på aromatiske urter eller urter, tilsæt ost, fløde og creme.

Broccoli kål er et universelt produkt, der giver en erfaren kok og nybegynder mulighed for at lave en godbid, der vil blive meget værdsat. Supper fra det - en sjælden kombination af velsmagende og sund mad og enkelheden i de fleste opskrifter vil glæde dem, der ikke kan lide at stå ved komfuret.