I dag er tomater elsket og anerkendt af alle køkkener i verden. I hvilke retter er det ikke brugt, så snart det ikke er høstet. Denne marinades, og pickles, tomater, kvass og vyalyat. Men ikke alle smagte syltetøj med disse vidunderlige frugter.
Kirsebær tomat syltetøj
ingredienser:
- kirsebærtomater - 1 kg
- sukker - 450 g
- citron - 1 stk.
- gelatine - 15 g
- Badian - 1 stjerne
Opdele citronen i halvdelen, skåret halvt i halvringe med en tykkelse på 5 mm, mens den anden fjerner zestet (revet) og presser saften.
I madlavningsredskaber skal du sætte tomaterne med krydderier og citron, top med sukker. Kog blandingen over lav varme, omrør lejlighedsvis i en time. Lad syltetøj stå en dag, dækket af et låg.
Når tomaterne giver op saften, tilsættes citronsaft og koges. Efter kyllingen koger, reducer varmen og kog i en time, tilsæt gelatinen. Sug gelatine i koldt vand i en time, opløs derefter over lav varme.
Hvis du kan lide krydret syltetøj, kan du uden gelatin. Tomat syltetøj er klar. Spred det over steriliserede krukker og rul det op.
Ved du det? I det ottende århundrede opdagede aztekestammerne tomater. De begyndte at dyrke planten, kaldte det "big berry". I europæiske lande faldt kulturen i midten af det 16. århundrede.
Hvordan man laver rød tomat syltetøj
ingredienser:
- Tomater - 1 kg
- Pektin - 40 g
- Sukker - 1 kg
- Citronsaft - 50 ml
- Basil (frisk hakket eller tør) - 4 spsk. l.
Sæt opvasken på ilden, lad indholdet koge og lad dem simre i ti minutter. Bland massen i puré og tilsæt finhakkede basilikum og citronsaft.
Bland pektin med sukker (250 g) i en anden skål, omrør blandingen i kogepanden, tilsæt pektinblandingen. Når mashedpektinen koger, tilsættes resten af sukkeret. Kog et par minutter og sluk for varmen, fjern skummet. Jam spredt på banker og ruller om lågene.
Det er vigtigt! Forudsat at der er en stor mængde konserves, skal syltet være pasteuriseret for at holde det længere.
Madlavning Tomat Jam fra grønne tomater
Måske kan opskriften på syltetøj fra grønne tomater virke absurd, men det er også lækkert og duftende.
ingredienser:
- Grønne tomater - 1,5 kg
- Sukker - 1,3 kg
- Vand - 200 ml
- Citronsyre - 2 g
Tomater skåret i små skiver, sat i en kasserolle. Kog sirup ud af vand og sukker i en separat skål. Fyld tomaterne med sirup, tilsæt citronsyre og kog over lav varme.
Så snart det koger, sluk det og lad det køle af. Gentag derefter proceduren to gange. Tomaterne bliver bløde og sirupet vil tykke. Cool syltetøj, læg det i rene krukker og rul det op.
Interessant! I Spanien bruger de hvert år om sommeren i byen Bunol en ferie til ære for tomater. Besøgende fra forskellige lande og gæster i landet arrangerer en kamp med disse frugter.
Gul Tomat Jam Opskrift
Jam er forberedt ikke kun fra rød og grøn, men også fra gule tomater, prøv denne opskrift.
ingredienser:
- tomater - 500 g
- orange - 1 stk.
- almindeligt sukker - 300 g
- geleringssukker - 200 g
- vand - 150 ml
Fjern fra varme og lad afkøle helt. Gentag proceduren. Derefter tilsættes gelnings sukker, koges og koges i yderligere fem minutter. Overfør til bankerne og kast op.
Advarsel! Glem ikke at sterilisere både krukker og låg, ellers vil syltetøj "lege op", og det øverste lag bliver dækket af mug.
Sådan koges tomat syltetøj med appelsin og citron
Tomatpuret ifølge følgende opskrift vil overraske dig med en behagelig citrusnota.
ingredienser:
- Tomater - 1 kg
- Orange - 1 stk.
- Halv citron
- Jord ingefær - 0,5 tsk.
- Kanel - 0,5 tsk.
- Sukker - 800 g
- Vand - 100 ml
I en anden skål blandes sukker, kanel, ingefær og vand, omrøres langsomt og koges. Hæld den tilberedte sirup i tomaterne. Kog i en time på lav varme, omrør lejlighedsvis. Tilberedningstiden afhænger af den ønskede tykkelse af produktet. Sæt den færdige syltetøj i krukker og luk lågene.
Hvis vi lægger fordomme på om tomatsyltetøj, kan du betydeligt fylde lagre til vinteren ved hjælp af disse usædvanlige opskrifter.
