Gulerødder - er en af de mest populære grøntsager, som har en universel formål. Du kan bruge den i frisk og dåseform, såvel som opbevaret i løbet af foråret.
Oftest gemmes rodgrønsager i kælderen, men ikke alle huse sørger for dem.
Dette er ikke en grund til at opgive høsten, da du kan redde udseende og smag ved hjælp af andre lige effektive måder.
Funktioner af produktstrukturen
Gulerødder er en toårig kultur, der har udviklet evnen til at være ved lav temperatur i en tilstand af lavvandet. Når man opretter fuldt udviklede forhold, genoprettes væksten igen. Tilstanden for tvungen hvile kræves af anlægget for at fuldføre alle de generative udviklingsprocesser.
Ved begyndelsen af efteråret tager deres vækst ved høj temperatur på en vegetativ karakter. Om foråret bliver der dannet spirer efter en vis periode. Dette er starten på fremtidige generative skud.
I tilfælde af frugter, der ikke er modnet, er de processer, der blomstrer blomsterne, ikke blevet afsluttet i lang tid, derfor er de kendetegnet ved høj levetid.
Graden af modning af gulerødder kan forstås ved forholdet mellem saccharose og monosaccharider. Hvis den er højere end 1, er modningen fremragende, og forekomsten er høj, og hvis den er under 1, er modningen dårlig, og forekomsten er lav.
Hvilken slags kan opbevares til vinteren?
Langvarig opbevaring af afgrøden om vinteren i en lejlighed uden en kælder afhænger af valg af sort.
Til langsigtet opbevaring skal du vælge sen-modnesorter., længden af rodafgrøder er ikke mindre end 20 cm. Til dette formål er disse typer gulerødder perfekte:
- Fort.
- Valeria.
- Vita Long
- Moskva vinter.
- Berlikum.
- Nuance.
- Dronning af efteråret.
- Karlen.
- Flakkoro.
- Samson.
- Shantanu.
De har en langt længere holdbarhed end andre.
Effektive måder
Så hvor bedst kan du gemme gulerødder? Rødafgrøder opbevares i kælderen ved hjælp af flere metoder:
Plastposer.Denne metode er en af de mest almindelige. Hæld 5-6 kg forberedte rodafgrøder i posen, binde og læg oprejst. Hvis der opstår kondens, skal der laves et lille hul på væggene for at fordampe det.
Du kan pakke 20 kg grøntsager i en taske, men så kan du lægge våd savsmuld på toppen, hvoraf et lag er 10 cm.
Den største fordel ved metoden er, at posen danner høj luftfugtighed og den nødvendige mængde kuldioxid. Dette har en positiv effekt på kvalitetsbevarelsen af gulerødder.
- På toppen af kartofler.
I en kælder på kartoffelklapper skal gulerødder lægges i lag, hvis tykkelse er 2-3 cm. Således absorberer rodfrugter overskydende fugt.
- Glinovanie.
Essensen af denne metode er at dyppe rødderne i en lermose og placere dem i kasser, der har huller til ventilation.
For at lave en talker skal du kombinere leret med vand for at opnå en cremet konsistens. Et lag af ler vil gradvist tørre på grøntsager og beskytte dem mod fornemmelse, fugtfordampning og forskellige sygdomme. Før du spiser gulerødder, er ler meget nemt afvasket med rent vand.
- I sandet.
Sæt sand på kælderen gulvet. Lagets tykkelse skal være 5 cm. Læg gulerødder på den i rækker, så rødderne styres indad. I dette tilfælde bør rødderne ikke være i kontakt med hinanden. Dæk grøntsagerne med sand 1-2 cm og læg en ny række af afgrøden. Udfør også en stak på op til 1 m.
Hvis kælderen er tør, skal sandet være vådt. Og hvis rummet er vådt, er sandet tørt.
- I savsmuld.
Bomuld savsmuld bruges til at opbevare gulerødder. Denne metode giver dig mulighed for at beskytte grøntsager mod spiring og hvid rod. Faktum er, at savsmuld indeholder æterisk olie, som har en desinfektionsvirkning.
Savsmuld skal være våd 18-20%. For 200 kg afgrøde kræves 0,1 m3 savsmuld.
Plastposer.Almindelige lærredsposer og mos kan også bruges til opbevaring.
Kan jeg forlade grøntsager udenfor kælderen?
Selvfølgelig kan du. Der er visse metoder til opbevaring af afgrøder uden brug af en kælder. Hvis du nøjagtigt opfylder alle betingelser, så vil de samlede røtter ikke ligge værre end i kælderen og bevare deres smag og udseende. Udenfor kælderen er tørrede gulerødder godt bevaret.
Hvad hvis der ikke er nogen pit?
Hvis der ikke er nogen kælder og en lagerplads, kan du bruge følgende metoder:
På balkonen
For at gemme gulerødder på balkonen skal du forberede en plastikpose, savsmuld eller sand. Med denne opbevaringsmetode Det er vigtigt, at temperaturen ikke er over 0 grader, og sollys trænger ikke ind i rødderneEllers vil deres kvalitet falde ned. Gulerødder skifter farve, begynder at blive grøn, og dens smag får en bitter smag.
Inden røtterne renses fra jorden, vaskes og tørres.- Derefter hæld sand på bunden af kassen, lagtykkelsen er 2 cm. Læg rødderne i rækker og fyld med sand igen.
- På samme måde spredes rødderne, indtil de fylder hele højden af kassen.
- Indstil kapaciteten på balkonen eller glaseret loggia.
Inden røtterne renses fra jorden, vaskes og tørres.I køleskabet
- Hvis opbevaringsmetoden i køleskabet vælges, skal afgrøden vaskes og tørres i 2-3 timer.
- Skær toppe, tag en plastikfolie og 3-4 grøntsager tæt ombrydes i 2-3 lag, og derefter endnu 2 mere tætte lag af filmen.
- I små partier sætter gulerødderne i køleskabet i kassen til opbevaring af grøntsager.
- Efter dette skal du sørge for, at det ikke fryser.
I stedet for plastfolie passer plastposer, kan du bruge dåser og andre beholdere. Til opbevaring i fryseren er der egnet mosede gulerødder eller revet version af den.
bevaring
Denne metode er fantastisk til dem, der bor i en bylejlighed og de har ikke evnen til at opbevare høsten i kælderen eller pit. Dette vil kræve gulerødder, saltlage (30 gram salt pr. 1 liter vand).
- Vask og rengør rødderne.
- Dyp dem i kogende vand i 2-3 minutter.
- Til saltlage, hæld salt, kog, hæld grøntsager med varmt saltlage.
- Placér krukkerne i en saltvandssteriliseringsbeholder. Steriliser 1 liter kapacitet i 40 minutter.
Nuancer og anbefalinger
Hvis kælderen mangler, vil jorden være en glimrende opbevaringsmulighed. Dette vil redde rødderne indtil midten af foråret uden en kælder.
handling Procedure:
- Under høsten efterlader rødderne i jorden. Skær toppe helt.
- Dæk jorden med folie, og dækk den med fileringer og tørre blade.
- Læg tagmaterialet eller polyethylen, fast langs kanterne med tunge sten.
Grøntsager vil blive brugt godt i haven, men i det tidlige forår bliver de nødt til at blive gravet ud.
Grundlæggende regler
Ved opbevaring af grøntsager hjemme, hvis der ikke er nogen kælder, skal en række vigtige betingelser være opfyldt.:
- Fugtigheden skal ligge i området 90-95%.
- Temperaturindikatorerne er ikke højere end +10 grader. Ellers begynder guleroden at spire og frigøre fugt.
Yderligere tip og advarsler
Så hvordan man opbevarer rødbeder og andre grøntsager uden kælder eller kælder? For at høsten skal holdes i lang tid og ikke at miste sine kvaliteter, er det nødvendigt at overholde følgende anbefalinger:
- Temperaturen skal være stabil, uden pludselige ændringer.
- Desinficere rummet. Til disse formål er væggen og gulvet til at håndtere kobbersulfat eller kalk.
- Fra tid til anden for at inspicere afgrøden, især hvis grøntsagerne er i kontakt med hinanden.
- Hvis gulerødder opbevares i køleskabet, er det bedst at bruge plastikposer. De beholder perfekt fugt og tillader ikke rødderne at tørre.
Uden emballage er høst forbudt. På grund af den øgede luftcirkulation begynder rødderne hurtigt at tørre.
Ved hjælp af de fremlagte metoder til opbevaring af gulerødder er det ikke nødvendigt at have en kælder. Iagttagelsen af alle betingelserne er, at du har gennemført den forberedende forberedelse af grøntsager korrekt, og du kan beholde dem indtil næste forår, og de vil ikke miste deres egenskaber. Alle metoder er enkle, så det er absolut hver landmand der kan gøre det.
